2023餐饮策划书方案范文4篇.docx

文本为Word版本，下载可任意编辑2023餐饮策划书方案范文4篇 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及装修风格独具一格的特点，企业需要导入CIS(企业形象系统)，实现对企业的外显（文化）和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。下面，我给大家介绍一下关于餐饮的（策划方案）（范文）4篇，欢迎大家阅读。 餐饮策划方案1 一、活动目的 主要借助“（母亲节）”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神;呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。 二、活动主题 真情交织亲情，今日与众不同! 母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在餐饮餐饮! 三、母亲节活动亮点 1、争取首位效应，制造社会热门话题 在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了，但在了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中，可以留下“餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。 2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求 “感恩母亲”目标人群是30-45岁之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在的情感需求。 四、母亲节活动宣传 1、活动预热期 大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。 第一种方式：电视台字幕，内容暂定为： 感恩母亲，母爱永恒!5月8日“母亲节”在餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询电话： 第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机号码，由 负责与客户进行沟通，告知客户此活动。(短信群发) 第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为： 您有多久没有注意过妈妈的身体健康了? 有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉? 有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢? 我们总希望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。 来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始! 2023年5月8日晚上，餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧! 活动当天，您和您的家人可以享受到来自餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自餐饮餐饮的节日礼品!相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆! 活动时间：2023年5月9日 活动地址：餐饮餐饮总店 订餐电话：- 五、母亲节活动方案 1)场地布置： 2)根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。 3)当日的背景音乐播放独光里的妈妈、懂你等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛(需提前准备)。 4)对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物(暂定)。 餐饮策划方案2 2、消费者权益日 3月15日 目的：提升餐饮餐饮品牌良好口碑。在本地的3.15正面报道新闻。 宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传 宣传内容：餐具消毒工序，服务操作卫生 网络媒体进行软文报道、以及晚报报道 提升餐饮餐饮的品牌以及口碑提升。 3、（清明）节 四月五日 主题： “素行天下” 素食全宴(豆腐系列)、长寿面系列 宣传方式：短信群发 餐饮策划方案3 活动内容： 1)5月1日-5月日黄金周期间，凡持由餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或饮料一杯)。 2)触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日- 5月日黄金周期间，在餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张(暂定);凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得(待定)。 3)“五一全家福套餐” 为回报消费者，5月1日- 5月日活动期间，特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐元、快乐六人套餐元、全家福套餐(10人量)元。 宣传方式： 1)（广告）宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气; 3)节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人; 4)短信打折券;进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。 5)服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失; 6)现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。 餐饮策划方案4 （儿童）节 六月一日 “六一（儿童节）” 活动周期：2023年5月28日 -6月1日 活动参与群体：不限 活动主题： 欢乐童年 精彩无限-餐饮艺术儿童节 活动形式： 为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的（蛋糕），餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高餐饮在的美誉度，吸引更多的家庭来餐饮消费，让家长和小朋友们来餐饮分享美食、体验快乐。 活动内容 届时，餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2023年儿童节。 (一)餐饮酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计： 凡是点到餐饮酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加)，获奖小朋友均有礼品赠送。 1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据情况确定小朋友报名数量。 2、（儿童舞蹈）演出：由幼儿园或者演艺公司提供，只在餐饮酒店中间参差进行。(邀请周边幼儿园小朋友表演) 3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在餐饮酒店合影留念，并颁发奖品 4、趣味（谜语）竟猜：共设谜语50条餐饮酒店同时进行，餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。 5、餐饮六一儿歌朗诵比赛： 六一宝宝好福气，餐饮餐饮表情意 迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝 来餐饮，齐相聚 合家欢乐过六一 吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪 猜谜语，得奖品 餐饮给你表情意 唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜 东走走，西逛逛玩的开心都欢喜 斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨 宝贝能高兴 阿姨累点没问题 六一餐饮来聚会，吃的玩的数第一! 联动促销： 活动一、5月28日-6月1日期间，凡在餐饮定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限”相关合作“购物1 1”提供的优惠券; 活动二、5月28日-6月1日活动期间，凡在六一期间来餐饮酒店用餐者，均可免费获赠气球一个。 (三)餐饮酒店现场装饰： 1、舞台设计：“欢乐童年 精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一（祝福语）的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。 2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 3、其他点缀：在宴会厅内玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。 活动宣传： 1、背景音乐：在餐饮酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如小燕子读书郎 歌声与微笑好爸爸，坏爸爸红星歌快乐节日两个小星星让我们荡起双浆 山里的孩子少年先锋队 生日快乐世上只有妈妈好蛙哈哈我爱北京天安门我们多么幸福每当我走过老师的窗前雪绒花 外婆桥找馍馍小兔乖乖，共计20首（儿童歌曲），即可在大堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱; 2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。 3、媒体宣传：晚报、潇湘晨报、统一信息报等传媒 4、视觉宣传：5月28日(提前三天)开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。 5、进门处：（儿童画）展(自选) 商家合作细则： “六一”儿童节当天，凡在餐饮酒店带小朋友即刻获得由购物1 1合作商家单位提供以下： 一、酷特Baby专业儿童摄影套餐，价值元(待定) 二、美达电影院 价值40元的门票 三、古筝妇儿中心培训班免费学90天(限额) 活动推广方式： 网络：百度SEO、群发软件、本地群、论坛、博客 短信：群发短信推广 广告：海报、横幅、易拉宝广告 活动目的： 1、针对“六芬”儿童节的小朋友们，让家长感受餐饮酒店的盛大开幕，让家长及小朋友认可餐饮酒店的氛围及对餐饮的需求。 2、拉动餐饮的家庭消费，提高散台和包房的营业额。 3、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。 4、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来餐饮消费，提高在同行业中的竞争力。 5、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成餐饮独具特色的促销品牌。 第 10 页 共 10 页