城乡社区居民健康和营养现状与提升措施,营养学论文.docx

城乡社区居民健康和营养现在状况与提升措施,营养学论文摘 要： 目的 研究城乡社区居民健康和营养状况并提出改善建议。方式方法 选择2021年5月-2022年5月的城乡社区居民78例，华而不实包括城市中心居民、城市周边居民、远郊农村居民各26例，分别记为城市中心组、城市周边组和远郊农村组。比拟三组居民的健康及营养状况，并提出改善建议。结果 三组居民能量和蛋白质摄入差异无统计学意义(P 0.05)；三组居民蛋白质、脂肪的膳食热能差异有统计学意义(P 0.05)；三组居民维生素B1、维生素B2、尼克酸、视黄醇当量摄入量差异均有统计学意义(P 0.05)；三组居民维生素C摄入量差异无统计学意义(P 0.05)；三组居民钙、硒摄入量差异均有统计学意义(P 0.05)；三组居民铁、锌摄入量差异无统计学意义(P 0.05)。结论 城乡社区居民之间，由于生活环境和物质条件不同，健康和营养状况有所差异，城乡社区居民普遍存在膳食营养不平衡的问题。因而应采取有效措施，改善城乡社区居民健康及营养状况。 本文关键词语： 城乡社区居民; 健康状况; 营养状况; 改善建议; 营养和健康是人类生存的基础，直接影响人体机能及智能发育，对于人口素质和质量有着重要的影响。只要通过合理膳食，确保营养元素平衡，才能保证身体健康，预防疾病发生1。随着社会经济的不断发展，城乡社区居民的饮食和生活都发生了很大的变化，而居民健康及营养状况也随之改变。根据相关调查显示，固然物质生活日益丰富，但社区居民的健康和营养状况仍不理想。基于此，本文选择城乡社区居民78例，研究城乡社区居民健康和营养状况及改善建议。 1、 资料与方式方法 1.1、 一般资料 选择2021年5月-2022年5月的城乡社区居民78例，华而不实包括城市中心居民、城市周边居民、远郊农村居民各26例，分别记为城市中心组、城市周边组和远郊农村组。城市中心组男性14例，女性12例；年龄2472岁，平均43.2 2.7岁。城市周边组男性16例，女性10例；年龄2371岁，平均43.4 2.5岁。远郊农村组男性14例，女性12例；年龄2373岁，平均42.5 2.4岁。三组居民性别、年龄等一般资料差异无统计学意义P 0.05。 纳入标准：均为所在地常住社区居民，有正常的认知和沟通能力，能配合调查研究，对本研究均知情同意。 排除标准：患有肢体残疾的居民，有重要脏器功能障碍的居民，患有恶性肿瘤的居民，患有精神疾病的居民，有认知或沟通障碍的居民，不能配合调查研究的居民。 1.2、 方式方法 对所有社区居民的健康及营养状况进行调查。采用食物称量法，调查社区居民3 d内进食的食物，逐餐留取平行样本，由调查人员称量实物样品，对每一种食物原料重量进行分解评估。利用营养计算器程序，对3 d间平均每日营养摄入量进行计算2。根据(中国居民膳食营养素参考摄入量推荐的营养素适宜摄入量进行比照。利用标杆式身高坐高计，采用常规方式方法测量身高体重，并利用身高体重资料，计算体质指数BMI，计算公式为：体质量kg/身高m2)3。由专业人员使用水银血压计，通过常规方式方法对血压进行测量，测量3次取平均值。使用上海强生医疗器材有限公司的血糖仪和Sure Step血糖试纸测量血糖水平4。采用氰化高铁血红蛋白法，测量血红蛋白水平。利用自动生化仪，通过酶法测量血糖TC与TG水平。 1.3、 评价指标 比拟三组居民的健康及营养状况，并提出改善建议。 1.4 、统计学处理 使用SPSS 20.0软件处理数据，计量资料以表示，采用t检验，计数资料以n%表示，采用 2检验，P 0.05为差异有统计学意义。 2 、结果 2.1 、三组居民能量、蛋白质、膳食热能比的比拟 三组能量、蛋白质摄入比拟，差异无统计学意义P 0.05);三组居民蛋白质、脂肪的膳食热能比差异有统计学意义P 0.0 5，见表1。 2.2、 三组居民维生素摄入情况的比拟 三组居民维生素B1、维生素B2、尼克酸、视黄醇当量摄入量比拟，差异有统计学意义P 0.0 5；三组居民维生素C摄入量比拟，差异无统计学意义P 0.0 5，见表2。 2.3、 三组居民矿物质营养素摄入情况比拟 三组居民钙、硒摄入量比拟，差异有统计学意义P 0.0 5；三组居民铁、锌摄入量比拟，差异无统计学意义P 0.0 5，见表3。 表1 城市中心组、城市周边组和远郊农村组居民能量、蛋白质、膳食热能比的比拟 表2 城市中心组、城市周边组和远郊农村组居民维生素摄入情况的比拟 表3 城市中心组、城市周边组和远郊农村组居民矿物质营养素摄入情况的比拟 3、 讨论 能量及营养素的摄入，对于人的身体机能和身体素质有着直接的影响。近年来，随着经济的发展，城乡社区居民的营养状况有所改善，但仍存在着明显的问题5。因而，需采取有效的措施加以调整，改善城乡居民健康及营养状况6。建议根据(中国居民平衡膳食宝塔平衡膳食、科学营养，日常饮食注意粗细粮搭配、主副食搭配、干稀相配、颜色相配、营养素相配、酸碱相配、生热相配、皮肉相配、性味相配7。保证食物多样、饥饱适当、油脂适量、粗细搭配、食盐限量、少吃甜食、饮酒节制、三餐合理。同时注意加强营养指导，积极预防营养缺乏性疾病，控制营养过剩或不平衡性疾病，加强营养人才培养培训，为城乡社区居民健康及营养状况改善提供保障8。 综上所述，城乡社区居民之间，由于生活环境和物质条件不同，健康和营养状况也有所差异，但总的来讲，城乡社区居民普遍存在膳食营养不平衡的问题。基于此，改善城乡社区居民健康及营养状况，应采取有效的措施。 以下为参考文献 1李毅琳，伍春燕，钟庆，等武汉市居民健康素养现在状况及影响因素分析J.中国公共卫生，2022,17(4):126-127 2欧阳艳，范美荣个性化饮食干涉对血液透析患者钙磷代谢及营养状况的影响分析J.现代护士(上旬刊)，2022,18(6):132-133 3杨慧，丁汝金，李山山，等湖北农村留守儿童膳食营养现在状况及改良对策J.当代食品，2022,19(7):115-117 4齐文娟，周月芳，罗春燕，等上海市中小学生营养状况及影响因素分析J.上海预防医学，2022,14(5):363-368 5张曼华，赵崇偲，张婉奇，等北京城市社区心理健康服务需求及类型分析J.中华全科医学，2021,16(3):126-129 6赫翱翔，陈济安，张玲重庆市社区中老年居民健康管理服务需求与利用调查J社区医学杂志，2021,33(24):1767-1770 7颜兴伟，杨玉金，付豪杰，等江西省城乡中老年糖尿病居民营养状况及危险因素分析J.实用预防医学，2021,25(7):784-787 8张曦文，魏军平，李鸣镝，等北京市某城区社区及乡村居民健康水平和中医药健康需求调查研究J.世界中西医结合杂志，2021,13(2):114-116.