茶叶中不同化学成分对身体机能的恢复功效,运动生物化学论文.docx

茶叶中不同化学成分对身体机能的恢复功效,运动生物化学论文原标题：体育锻炼后适当饮茶对恢复身体机能的作用 内容摘要：饮茶的受益之处众所周知，在我们国家很多人将适当饮茶当作修身养性、养生保健的必要手段。但一般人都以为体育锻炼后不宜饮茶，其实适当饮茶对于体育锻炼后恢复身体机能有很多好处。本文通过阐述体育锻炼后，人身体机能的特点以及茶叶中的化学成分来分析适当饮茶对体育锻炼后恢复身体机能的作用。 本文关键词语：体育锻炼；身体机能；茶叶；作用 引言：体育锻炼后，人的身体机能会产生一系列的变化，例如神经系统的兴奋度提高、身体的新陈代谢速度加快、体温升高、内脏器官的运动加剧，其外在表现主要有心率和脉搏跳动加速、血压升高、肺部需氧量增加、出汗量增加、尿频等。而茶叶中的有效成分既包括蛋白质、维生素、碳水化合物等有机物，也包括磷、钾等无机矿物质。本文介绍体育锻炼中人体机能的变化情况，进而具体分析茶叶中不同的化学成分在恢复身体机能中所起的作用。 1运动后身体机能的特点 随着时代的进步，人们物质生活水平的提高，对健康的需求越来越强烈，越来越多的人通过进行体育锻炼来调节身体机能。人们在体育锻炼后，由于能量的流失，身体机能呈下降趋势，最直接的感觉就是疲惫，这种疲惫感主要具体表现出在三个方面：肌肉的疲惫、神经的疲惫、内脏器官的疲惫。 肌肉的疲惫：研究表示清楚，体育锻炼后，由于乙酰胆碱在神经肌肉接点后膜的堆积，导致肌肉收缩的速度放缓，缺乏正常的兴奋、舒张交替，甚至出现肌肉酸痛，动作不协调等情况。 神经的疲惫：人体神经系统的疲惫多源于躯体的疲惫，也就是讲正是由于身体的疲惫才会导致神经系统的疲惫，体育锻炼后，人通常有反响迟钝、注意力难以集中等情况发生。 内脏器官的疲惫：体育锻炼对人体的内脏器官如心、肺、胃肠等都会产生影响，主要表现为心脏的收缩功能加强，出现心跳速度加快；肺部需氧量增加，导致呼吸短促而快速；肠胃收缩功能加强，会出现肠胃不适、甚至痉挛等情况。 2茶叶中主要的化学成分 茶的保健功能主要具体表现出在其化学成分上，茶叶的化学成分是由大量的有机物和一些无机矿物质构成。 经研究表示清楚，茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素等。华而不实叶蛋白占营养成分的 20%-30% ;氨基酸的种类诸多，尤其以茶树特有的茶氨酸最可贵，而且多是人体必需的氨基酸，约占总成分的1.5%-4%;碳水化合物占总成分的 25%-30%.除了这些常见的营养成分外，茶叶还有一个最重要的营养成分-10%-25%的茶多酚，它对于提高人体抗氧化功能、去除自由基、降血脂、降血压等方面都起着重要的作用。 除了有机成分，茶叶中的矿物质含量也很丰富，华而不实包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。矿物元素是维持人体代谢的重要物质，缺少任何一种都会使人体代谢出现失调，例如缺钙就会导致骨头与牙齿发育不健全，出现四肢抽筋的情况；磷是构成细胞膜的主要成分；缺少镁会使我们的消化系统出现问题；钾是调整身体体液平衡的重要元素；氯化物主要用来介入各种腺体分泌，比方胃液、唾液等；铁是血液中血红蛋白的构成要素，缺铁会导致贫血。而人体所需的这些矿物质都能够从适当的饮茶中获得。 3适当饮茶对于运动后恢复人体机能的作用 由上文的分析我们知道，人们在体育锻炼后，会出现身体机能减弱的趋势，假如不及时消除疲惫，恢复身体机能，就会影响接下来的学习和生活的正常进行，甚至影响身体健康，而这显然与人们进行体育锻炼的初衷背道而驰。经研究证明，茶叶对于恢复身体机能有重要的作用，下面我们就用分类讲明的方式方法来阐述适当饮茶对于运动后恢复人体机能的作用。 3.1水分 体育锻炼后，不管是饮茶还是饮水，都是为了补充人体代谢所必须的水分。水是万物之本，补充水分是恢复身体机能的第一步。人在进行体育锻炼时会大量流汗，身体在失去大量水分之后，血液中盐的浓度就会随之升高，并增加心血管运作的负担，因而假如不适时补充水分，便会连带影响到心血管功能的运作，同时，随着汗液的流失，人体内的钠、钾之类的电解质也会随之流走，而电解质的流失会使人体的抗压力失衡，因而，适当地饮用茶水，不但会补充人体运行必要的水分，减轻心血管运行负担，茶叶中的钠、钾等矿物质也会及时补充人体所需的电解质，以帮助人体体内的压力恢复到平衡的状态。 3.2蛋白质与氨基酸 固然茶叶中能溶于茶汤的蛋白质仅占其蛋白质总量的 1%-2%,但这部分蛋白质能够补充尤其是有氧运动后人体对蛋白质的需求；氨基酸是组成蛋白质的主要成分，茶叶中含有的氨基酸非常丰富，例如茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等，如今市场上风行的各种运动饮料，其吸引顾客的噱头就在于它能够补充人们体育锻炼后所需的各种氨基酸。而体育锻炼后，适当地饮茶可以以起到补充氨基酸的作用，例如：茶氨酸有助于恢复胃肠功能；亮氨酸有助于缓解焦躁及紧张情绪，减轻神经系统的疲惫感；缬氨酸有利于肝功能的恢复与健康。 3.3生物碱 茶叶中的生物碱主要包括咖啡碱、可可碱和茶碱，华而不实咖啡碱的含量最多。咖啡碱易溶于水，它是茶汤构成味道的重要物质之一。通常人们以为，体育锻炼后不宜饮茶的主要原因就在于茶叶内含有咖啡碱，而咖啡碱是一种能够导致身体机能兴奋的物质，锻炼后饮用，必然加重心脏的负担，这样的观点显然过于片面，它没有看到咖啡碱对于恢复人体机能的作用，体育锻炼后，适当地摄入咖啡碱，有利于提神，缓解肌肉和神经系统的疲惫，促进血液循环系统的正常运转，并有助于加强胃肠消化系统的功能。 3.4糖类 糖分是人体的重要营养素，为我们天天的生活提供所消耗的能量。体育锻炼后，补充糖分有利于恢复体力，解除疲惫。茶叶中的糖类主要包括单糖、双糖、多糖三类，华而不实单糖和双糖为可溶性糖，易于被人体吸收。由于在我们进行长跑、马拉松跑、长距离游泳、滑雪等耐力性项目时，糖的消耗量非常大，这时适当饮茶能够及时地补充糖分，避免过度疲惫对人体造成损伤，可以以有效防止低血糖和眩晕。 3.5维生素 茶叶中含有丰富的维生素类，华而不实水溶性维生素主要有维生素C、B 族维生素、维生素 P和肌醇等，这些维生素溶于茶汤中，饮用后易于被人体吸收，对于恢复身体机能有重要的作用。体育锻炼后维生素 C会随着体液流失，饮茶则能够及时补充人体的维生素 C;维生素B1 有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动经过中肝糖的消耗利用；维生素 B6 与蛋白质代谢有关，与 B1 一起补充，有利于缓解运动后的肌肉疲惫；维生素 B12 则能够促进新陈代谢，提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率，有利于身体机能的尽快恢复。 3.6矿物质 矿物质又称无机盐，它是是构成人体组织和维持人体正常生理功能所必需的元素。茶叶中含有大量可溶于水的矿物质，华而不实含量最多的是钾，其次是磷、钠、硫、钙、镁、锰等，除此之外它还含有多种微量元素如铜、锌、硼、硒等。体育锻炼时，通过流汗和呼吸会带走人体内的矿物元素，由于这些矿物质在人体内无法自行合成，因而必须通过外界渠道予以补充，而适当地饮茶则恰好能够知足运动后人体对矿物质的多样化需求。 4运动后适当饮茶的注意事项 由于体育锻炼后，我们的身体机能与平常的身体状况相比发生了一些变化，因而在锻炼后，饮茶时也应该十分注意，而要做到健康饮茶，就要遵循适量、适时、科学这三项原则。 所谓适量，就是饮茶时要控制好茶饮品的摄入量，切记 豪饮 、 痛饮 .运动不仅消耗能量，也消耗水分，尤其是在炎炎夏日运动大量出汗后，人们往往会觉得口干舌燥，这表示清楚身体已经处于缺水的状态，假如不及时补充，会出现脱水的现象。但是在饮茶补水经过中也应该采取少量屡次的方式，每小时的总饮茶量不宜超过 600 毫升，只要做到 适量 才会保持体内水的平衡，否则一次性大量摄入茶水，茶叶里的咖啡碱等成分会增加心脏和神经的兴奋度，进而增加心肺负担，不利于身体机能的恢复。 所谓适时，是指体育锻炼后，饮茶要把握好时间。很多人喜欢在体育锻炼后马上饮茶，来迅速缓解口渴的感觉，其实这样的饮茶习惯并不健康。一方面，人们在停止体育锻炼后，身体的各项机能还处在相对亢奋的状态，这时人体的脉搏和血压都会比平常要高，立即饮茶，显然会刺激到心脏和肠胃，使得身体产生不适。正确的饮茶时间是在体育锻炼过后的 10 分钟左右，这时候人体的心肺、肠胃已经渐渐地恢复到正常状态；另一方面，体育锻炼后马上饮水，会导致体液稀释，血容量忽然增加，使心脏的负担加重，同时大量的水贮留在胃中，也会使人感到不适，降低恢复身体机能的能力。 所谓科学，是指在体育锻炼后，饮茶要注意茶的质量，实现科学饮茶。科学饮茶主要应注意下面几个方面：切忌饮隔夜茶，由于隔夜茶中的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质已经遭到毁坏，饮用后，不但无法知足体育锻炼后对营养物质的需求，甚至会对人体产生危害；切忌饮头道茶，由于当代茶叶生产经过中难免会遭到各种污染，头道茶俗称 洗茶水 ,不宜饮用；切忌饮浓茶，浓茶中含有大量的茶多酚，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，常饮会引起贫血。 5结论 综上分析可知，体育锻炼后适当的饮茶对于恢复身体机能有重要的作用，茶汤中的有机物和无机物有助于补充人体流失的营养物质，但是在饮茶经过中要注意 适当 ,凡事过之犹不及，只要做到适量饮茶，才会真正起到养生保健的作用，因而，为了到达体育锻炼的真正目的，提高身体素质，在体育锻炼后，适当饮茶是一个既简单又有效的方式。 以下为参考文献： 1钟元飞。体育运动后适当饮茶的作用研究J.福建茶叶，20211：30+76. 2朱永兴，Herv Huang,杨昌云。饮茶不当对健康的危害：现象、机理及对策J.科技通报，20055：571-576. 3郭庆伟。饮茶的几个注意事项J.农家参谋，202010：57. 4王浩。饮茶有讲究J.茶叶机械杂志，19991：35. 5李忠东。品茗喝茶有讲究J.质量探寻求索，20078：48-49.