一份水果店创业计划书_1.docx

一份水果店创业计划书随着居民收入水平的提升，对果品的消费需求呈增加趋势。水果行业是发展最大的行业。而且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。而且连锁经营也是最大的热门。项目简介社区水果店的建立：在社区的居民到达3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。市场分析中国的水果市场宏大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只要10%的家庭消费水果在50元下面。我国目前人年均果品占领量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到将来人口增加因素，根据健康标准计算，全国果品消费量将到达11550万t。选择理由行业的需要：中国缺少水果的销售大户;创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就能够经营;全新的销售时机：只要水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状况下新颖的销售方式：开放式的自选多样的效劳项目：提供自动榨汁效劳。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和合适食用的人群，引导健康消费水果的购买状态和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场由于是购买其余产品为主，所以不会购买许多的水果庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果到达48公斤，2030年53公斤。也就是讲要2030年，水果要有2500万公斤的消费增加。市场宏大。是如今市场的40%特色效劳1。水果行业是发展最大的行业。而且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。而且连锁经营也是最大的热门。也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以到达100万，并以开始赢利。在已经获得成功经历体验的南方水果连锁店的基础上，再增长些效劳项目，使水果连锁店愈加人性化，而且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。由于水果店的选址一般在社区(辐射范围：寓居户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以讲，连锁店是将来水果销售的主要途径。分析购买地点，超市、农贸市场不是随意在社区门口就有的，不太方便居民购买。而且去以上地方的居民，重要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，能够让消费者购买更方便，增长水果的消费量。2。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都能够让消费者很放心。而且开放的自选方式能够让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采取统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，而且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全能够给予顾客以上心理的知足。3。独特的引导消费如今的顾客购买水果，完全是凭仗自己的口味和爱好来选择水果消费，而忽视了水果自己的特性和合适食用的人群。通过对诸多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能讲出菠萝的特性和合适食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不合适吃什么水果。这就讲明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家怎样合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及合适食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。4。提供多种多样的效劳来针对不同的消费群水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供应消费者。也就是讲，顾客能够随意组合、购买水果。购买完后假如需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就能够得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并能够得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又能够保证质量。5。深切进入发掘水果的特性及消费者的其他需要随着人们的收入增长，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，能够自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨结果汁。假如顾客自带容器，公司将不收取任何费用。假如顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包含朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的效劳，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。竞争对手1消费者观念的改变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经构成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其承受这种商业形态。2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这讲明水果消费在庶民的日常消费中已经占领了一定的比例，也同时讲明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。而且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。而且我们的购物环境、信誉度和价格都能够和大型超市抗衡。而且我们会提供榨汁效劳、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等效劳相信都是大型超市所没有的。还有就是能够和一些中型的连锁店合作，例如好又多超市，我们能够和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样能够保证，我们则增长了销售和展现的窗口。3农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品效劳都没有，顾客也没有什么挑选余地，而且在质量和份量上都不很牢靠。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买许多水果，由于购买东西过多和太重都会对其行动构成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不肯意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。4游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象5对于跟随者：由于店面布置和销售方法都是能够复制的，所以相信在水果店引起消费者看重的时候，会有一些跟随者出现，但只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和效劳是别人无法追赶的。而且我们对于跟随者能够权其加盟我们。问题与风险 (1)怎样降低成本： (一)采购成本：采购成本和销售量有直接的联络。但创业开始我们不会有太大的销售量，怎样降低采购成本呢?其实我们只要找到适宜的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们能够找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不只拥有了公司的股份，还能够拥有公司将来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为汇源水果连锁店)及在店的门头上参加该企业商标。相信假如连锁店开到100家，光店面门头的广告宣传费也不会少于100万/年。而且大家联合采购可以以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有优势，而且我们还能够利用其仓储、物流的优势来降低成本。进而到达了双赢的目的。 (二)运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，大量招聘下岗人员，争取政策的优惠也是方法之一。 (2)怎样吸引消费者的关注开业初期，能够通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并能够推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来能够带动居民变吃水果为喝水果，增长水果的消费量。 (3)怎样让消费者选择我们提供的商品：1良好的形象2良好购物环境3有竞争力的价格4多重的促销活动5多种多样的方便效劳办法。 (4)怎样争取更多的资源来博得更有利的竞争力(1)合作伙伴的选择，能够选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就能够借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。(2)争取政策的扶持。大量的招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。 (5)损耗问题：水果的损耗是最难控制的。由于其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。而且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，而且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。6气候条件：也是决定水果价格的重要因素，好在如今能够从某些机构了解到明年的气候预测，这可以以根据气候条件来判定水果的收买价格。市场营销计划一、销售：成立大客户销售部和零售连锁部。单店推广：(1)开业之初在水果店辐射范围内的寓居小区发放宣传工作单吸引小区居民。(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并能够推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来能够带动居民变吃水果为喝水果，增长水果的消费量。加盟事业部的推广：(1)加入一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上(如：橙子)上印上企业的联络方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。(2)在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟(3)设立网站，介绍公司，吸引加盟。(4)召开推广会，邀请一些水果摊的老板加入，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广水果对健康的知识。产品、市场、利润分析一产品定位：连锁店的开设在目的人群为3000户人家的社区。二利润分析：(1)目的为3000户居民的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额为19。2万元消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额为19500元消费水果50元下面的家庭占10%。按消费35元计算，消费金额为10500元社区人群月消费水果总额：22。4万元以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8。94万元。 (2)社区水果店的开设，会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快能够增长15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费构造出现了一些变化。在食品消费构造中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占全部城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。估计今后几年，随着消费构造进一步趋于合理化，水果消费在我国全部食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分可以以带来一定的增加。这么计算，水果店的月营业额估计能够到达8。94万元万元。市场份额分析：1消费人群：重要定位在离、退休人员或时间充分，掌管家庭采购权的人群。由于他们有时间，所以全家的采购一般都是由其来进行。但由于年龄原因，决定了他们不可能去很远的地方，并购买许多很重的水果，所以社区水果店最方便其购买水果，同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区四周。2次定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙，以及工作的压力，其更留意自己的身体健康，同时也是由于平常工作繁忙，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店能够让其在上、下班的时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一个作用。3由于以上几点原因，我以为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。【一份水果店创业计划书】