烟叶分级培训一精.ppt

烟叶分级培训一第1页，本讲稿共38页欢迎各位参培人员！第2页，本讲稿共38页学习内容一、烤烟分组（部位、颜色及副组识别）一、烤烟分组（部位、颜色及副组识别）二、烤烟分级因素二、烤烟分级因素三、烤烟品质规定三、烤烟品质规定四、分级因素档次划分四、分级因素档次划分五、烤烟验收规则五、烤烟验收规则六、烟叶分级存在的误区六、烟叶分级存在的误区第3页，本讲稿共38页第一节 烤叶分组分组1 1、烟叶分组概念烟叶分组概念 依据烟叶着生部部位位、颜颜色色以及其他和总总体体质质量量相相关关的的主主要要特特征征，将同一类型内的烟叶进一步划分。(目的使同一组内的烟叶具有主要的共同特征,内在质量较为接近)2 2、烤烟国标分组体系烤烟国标分组体系-正组和副组正组 是为那些生长发育正常、调制适当的烟叶而设置的。正组分组因素（依据）：部位、颜色部位、颜色。副组 主要是指那些生长发育不良、采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质烟叶。副组分组因素（依据）：影响烟叶质量影响烟叶质量的外观特征，如光滑、杂色、含青等。正组光滑、含青、杂色（副组）第4页，本讲稿共38页3正组的划分3.13.1部位划分部位划分部位划分部位划分烤烟分级上分为3个部位：（一般规律22-23片）下部叶下部叶X X（脚叶（脚叶2-32-3片、下二棚片、下二棚4-54-5片）片）中部叶中部叶C C（腰叶（腰叶4-64-6片）片）上部叶上部叶B B（上二棚（上二棚4-54-5片、顶叶片、顶叶3-43-4片）片）第5页，本讲稿共38页3.2 颜色划分3.2.13.2.1有关概念有关概念烟叶颜色 烟叶颜色是指新鲜烟叶调制后呈现的色彩。基本色(正常色)烟叶在大田生长发育正常且调制得当的烟叶颜色。包括：柠檬黄色L、桔黄色F、红棕色R。第6页，本讲稿共38页3.3 3.3 完熟叶组H定义：定义：指上部上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后 熟充分。外观特征：外观特征：叶片结构疏松，油分稍有，烟质地干燥质地干燥，手摸有干燥感。叶面皱折，颗粒多，有成熟斑，叶色较深。鼻闻有明显的发酵烟的香甜感。手摇时可听到干燥的“嘶嘶”声。常伴有赤星病。第7页，本讲稿共38页3.43.4正组的划分及代号正组的划分及代号按部位和颜色分组，八个组别：按部位和颜色分组，八个组别：下部柠檬黄色组下部柠檬黄色组-XL-XL下部橘黄色组下部橘黄色组-XF-XF中部柠檬黄色组中部柠檬黄色组-CL-CL中部橘黄色组中部橘黄色组-CF-CF上部柠檬黄色组上部柠檬黄色组-BL-BL上部橘黄组上部橘黄组-BF-BF上部红棕色组上部红棕色组-BR-BR完熟叶组完熟叶组-H-H第8页，本讲稿共38页4.副组的划分副组是为生长发育不良或采收不当或调制失误以及其它原因造成的低质量烟叶。副组共划分为五个 中中下下部部杂杂色色-CXK-CXK、上上部部杂杂色色-BK-BK、光光滑滑叶叶-S-S、微微带带青青-V-V、青黄色、青黄色GYGY。第9页，本讲稿共38页5.5.烤烟国标分组体系烤烟国标分组体系 正组正组 8副组副组 5X LX LX FX FC LC LC FC FB LB LB FB FB RB RH FH FS SCXKCXKB KB KV VGYGY正组正组 8+8+副组副组 5=135=13第10页，本讲稿共38页部位识别主要看主要看脉相与叶形脉相与叶形，实际操作中往往要结合生产方实际操作中往往要结合生产方面的知识与分级经验来综合判断。面的知识与分级经验来综合判断。第11页，本讲稿共38页1、脚叶识别脉脉相相 主脉细小而不外露且柔软，叶基部平，即脉槽浅。叶形叶形 叶片小而圆。叶叶面面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面附有砂土。身身份份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分少，弹性差。颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡。第12页，本讲稿共38页 第13页，本讲稿共38页2 下二棚烟叶识别脉脉相相 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微露，支脉细平；叶脉发白叶脉发白,近叶尖处较弯曲。叶形叶形 叶形较宽圆较宽圆，叶片较大较大，叶尖较钝。叶面叶面 叶面平坦。颜颜色色 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部色稍深，基部稍浅。身身份份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。第14页，本讲稿共38页 第15页，本讲稿共38页3 中部叶识别脉脉相相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲叶柄不弯曲。叶形叶形 宽至较宽，叶尖较钝。叶面叶面 叶面皱缩皱缩。身份身份 厚度均匀一致均匀一致，稍薄至中等（有一定内含物质，无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡的叶片为稍 薄，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性强。颜色颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。第16页，本讲稿共38页 第17页，本讲稿共38页4 上二棚叶识别脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色，主支脉夹角较小。脉槽较深较深，主脉硬实顶手。叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。叶面 叶面稍皱折稍皱折。颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄中等。油分较多，弹性较强。第18页，本讲稿共38页 第19页，本讲稿共38页5 顶叶识别脉相 主脉粗大、显露显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。叶面 叶面平坦平坦颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。身份 叶片厚，油分较少，弹性略差。第20页，本讲稿共38页 第21页，本讲稿共38页特殊烟叶部位的判别1、上部薄叶如营养发育不良的上部烟叶，以及特殊情况下上部留的“二杈烟”等。这些叶片的判断主要靠叶形和脉相。其中脉相较明显（主脉虽不粗大，但较显露。较显露。）而叶形往往与品种有关，有时反而会做出相反的判断。第22页，本讲稿共38页特殊烟叶部位的判别2、下部“旱脚叶”此类烟叶的外观特征是与正常的下部叶相比叶片此类烟叶的外观特征是与正常的下部叶相比叶片较厚，主脉较显露或遮盖较厚，主脉较显露或遮盖（容易与中部烟混淆）（容易与中部烟混淆）。判断时主要从判断时主要从叶形叶形来区分，综合来区分，综合叶片结构叶片结构与与颜色颜色判断。叶形判断。叶形具下部叶的特征（宽圆），叶面较具下部叶的特征（宽圆），叶面较平展，平展，不同于上部叶的平坦，不同于上部叶的平坦，烟叶颜色一般较淡，呈烟叶颜色一般较淡，呈“淡黄色淡黄色”，上部正常的柠檬黄一般，上部正常的柠檬黄一般为为“正黄色正黄色”。较为明显的特征是有时主脉柄端。较为明显的特征是有时主脉柄端扁平扁平，色，色泽较淡。泽较淡。第23页，本讲稿共38页特殊烟叶识别3 叶片窄长的中部叶有些特殊的品种，中部叶呈窄长状，主脉较显露。此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要看此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要看叶片叶片结构与身份。结构与身份。此类叶叶片结构一般较疏松，身份此类叶叶片结构一般较疏松，身份中等或稍薄。中等或稍薄。（上二棚与中部烟临界部位可作参照）（上二棚与中部烟临界部位可作参照）第24页，本讲稿共38页部位识别小技巧下部脚叶有时叶片上附有砂土；下部脚叶有时叶片上附有砂土；下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征（白色斑点）（白色斑点）；下部叶有时叶片上有气候斑。下部叶有时叶片上有气候斑。上部叶注意观察叶片上的赤星病斑和成熟斑，可有助上部叶注意观察叶片上的赤星病斑和成熟斑，可有助于进一步确认。于进一步确认。第25页，本讲稿共38页颜色识别1、烟叶颜色识别柠檬黄色柠檬黄色 呈现纯正的黄色，不含红色，如同柠檬、香蕉等颜色。橘黄色橘黄色 以黄色为主，可见少许红色。烟叶呈现桔黄、桔红和橙黄。红红棕棕色色 出现在上部叶。叶片以红色为主，叶背呈黄色（若背面有红色、红褐色只能判杂色）。红色分布均匀，有颗粒感、香气。不同于烤红和潮红（烤红有糊味、潮红透过叶背）。第26页，本讲稿共38页各部位颜色识别判断烟叶颜色要在同一部位进行1、XL 呈现淡黄或正黄，光泽暗，或稍带褪色部分。叶片薄薄，弹性差。注意灰暗发白的烟叶不应划入该组。2、XF 颜色深浅不太均匀，一般叶基部颜色稍浅，叶尖部色稍深，或叶片边缘部分色稍深，中间稍浅。叶片稍薄稍薄，手感有松驰”感。3、CL 叶片稍薄，叶面呈纯正的黄色，光亮度比较好。叶片稍薄至中等，皱缩感稍差，略有平滑感。4、CF 颜色均匀均匀一致，深浅适中，光亮度较好。手感叶片 叶片薄厚适中，皱缩皱缩感感强，呈疏松状态。5、BL 叶面呈现较纯正的黄色，且颜色均匀一致。手感叶片 叶片厚薄适中至稍厚，稍有平滑部分平滑部分。6、BF 叶片稍厚、叶片结构稍密或稍有硬实感。注意叶面带有深色小斑块不能视为杂色，是成熟的象征 。第27页，本讲稿共38页各部位颜色识别注意事项注意事项 1、同一颜色不同部位其颜色深浅不尽相同，衡量颜色深浅必须在同一部位进行，比如：同是柠檬黄，上部柠檬黄颜色略深，而下部柠檬黄颜色略浅。2、红棕色是基本色，指正常生长调制的烟叶颜色，而那些调制不当或其它原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色。3、成熟的叶片颜色略深，多呈现橘黄色。4、留叶多，打顶晚烟叶叶片薄，颜色浅淡，一般柠檬黄色多。5、存放时间长的烟叶颜色会逐渐加深。6、叶面灰黄发白，叶背灰白色，色度淡，这类烟叶为褪色烟，不应划入基本色组，应划入光滑叶组 第28页，本讲稿共38页 副组烟叶识别 第29页，本讲稿共38页1 1、杂色叶组、杂色叶组K K1.1定义：指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块(青黄烟除外)。包括轻度洇筋（洇片），蒸片及局部挂灰，全叶受污染，青痕较多，严重烤红，严重潮红，受蚜虫损害叶等。杂色叶组K 凡杂色面积达到或超过20者均为杂色叶组按部位分为中下部杂色中下部杂色CXKCXK、上部杂色、上部杂色BKBK第30页，本讲稿共38页1.2主要杂色主要杂色洇洇筋筋洇洇片片：指干筋阶段大幅度降温造成的烤后烟叶主脉或支脉呈褐色的现象称洇洇筋筋；叶脉两侧出现褐色的现象称洇片洇片。蒸片：蒸片：指烟叶在高温高湿条件下造成叶面呈现黑褐色斑点或斑块。挂挂灰灰：指烟叶变黄过度、定色阶段升温过快或降温造成烤后叶面呈现浅灰色、灰褐色斑点或斑块。青痕：青痕：指烟叶在调制前受到日晒或机械损伤而造成的青色痕迹。烤烤红红：指干筋阶段温度过高造成烤后烟叶呈现均匀或不均匀的红色或红褐色斑点、斑块。潮红：潮红：指水分过大造成烟叶局部或全部呈现暗红或暗褐色现象。第31页，本讲稿共38页严重烤红严重烤红洇筋（洇片）洇筋（洇片）蒸片蒸片局部挂灰局部挂灰青痕较多青痕较多第32页，本讲稿共38页杂色叶组的判定杂色类型（7种）：轻度洇筋、局部挂灰、严重烤红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害等。杂色识别。首先要分清部位，分中下部杂色和上部杂色。根据杂色类型进行判断。面积估测：有块状或点状，应以杂色面积占叶片总面积的百分比计算，杂色面积占20%以上（含20%），即视为杂色叶。判断上部杂色时，要注意杂色的程度。第33页，本讲稿共38页2 2、光滑叶组、光滑叶组S S光滑的定义 光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。光滑叶定义 任何光滑面积占全叶20%以上的烟叶均称光滑叶。第34页，本讲稿共38页叶面灰黄发白，叶面灰黄发白，叶背灰白，叶背灰白，色度暗淡色度暗淡褪色褪色 平滑平滑 僵硬僵硬第35页，本讲稿共38页 光滑叶组判定下部假熟叶，内含物较少，外观看似光滑，注意感觉叶下部假熟叶，内含物较少，外观看似光滑，注意感觉叶面是否光滑。面是否光滑。上部叶片结构紧密的烟叶，外观看似僵硬，注意感觉叶面是上部叶片结构紧密的烟叶，外观看似僵硬，注意感觉叶面是否有否有颗粒状或成熟斑颗粒状或成熟斑，看叶片颜色是否为基本色，进而判断烟，看叶片颜色是否为基本色，进而判断烟叶是否成熟。若是成熟叶，不应归入光滑组别。叶是否成熟。若是成熟叶，不应归入光滑组别。第36页，本讲稿共38页3 3、青黄叶组、青黄叶组GYGY青黄烟的定义青黄烟的定义 指黄色烟叶上含有任何可见的青色且指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过不超过3 3成成。对含青三成的理解：对含青三成的理解：含青程度含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青黄烟范畴；黄烟范畴；含青面积含青面积不超过三成（不超过三成（30%30%）时，则无论其含青程度几成，）时，则无论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。也属于青黄烟范畴。第37页，本讲稿共38页4、微带青叶组微带青叶组V V微带青烟叶定义微带青烟叶定义:黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青且浮青且面积在面积在10%10%以内以内者（者（二者二者不得同时存在不得同时存在）。）。注意事项：1、在识别叶脉带青时，应注意不论叶脉青色程度轻重，均列入叶脉带青范围。2、在识别叶片含微浮青时应注意，一是必须是微浮青，二是面积不能超过10%。3、叶脉带青或叶片含微浮青，二者不能同时并存，如果二者并存，则不属于微带青范畴。4、在识别微带青叶时，不论是主脉含青或是支脉含青均为微带青叶，有部分上部烟叶基部主脉带青，叶上部不带青，仍属微带青范围。第38页，本讲稿共38页