某酒店餐饮部前厅主管的工作说明书和工作规范.pdf

1/1 4.1 某酒店餐饮部前厅主管的工作说明书和工作规 X 基本 信息 岗位名称：前厅主管 岗位编号：JL 所属部门：餐饮部 编制日期：200 x-xx-xx 工作 关系 岗位 目的 在餐饮部经理的领导下，做好餐厅的接待服务和管理工作 主 要 职 责 描述 绩效重点 负责餐厅的服务管理，规 X 服务员工作标准，为客人提供高标准的优质服务 安排员工班次，考核考勤表，根据客情调配员工 负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施 每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；检查服务用品及清洁卫生；检查员工住宿、仪表、礼貌、纪律 协助主持每日餐前会，安排当天的服务工作；从厨房了解当天出菜情况，布置 重点推销菜式；鼓动士气 向员工讲解特别注意事项和特色菜肴 协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人；妥善处理客人投诉，搞好对客人沟通关系 督促及提醒员工遵守饭店的规章制度 协助餐厅经理对下属的培训工作 监督每次盘点及物品保管，协助搞好物品管理 填写每日工作日志，反映餐厅的营业情况、服务情况、客人投诉或建议等 其他 工作 完成餐饮部经理临时交办的各项工作 任 职 资 格 内容 必备条件 期望条件 教育水平 具有高中或中专以上学历，工作经验 曾任本部门管理干部或中级服务员 2 年以上 大型餐饮企业服务及管理经验 技能与能力 懂得餐厅服务、菜点酒水知识及管理知识 较强的对客沟通能力、推销能力；基础外语会话能力 个性与品质 严谨的工作态度和高度的责任感 能承担较大的工作压力 团队精神和服务意识 身体素质 形象气质好、精力旺盛、22 岁以上 职务 等级 基层管理人员 薪酬标准 基本工资标准：元/月 工作 环境 工作地点：餐厅 工作时间：由餐饮部根据工作安排确定 餐饮部经理 内部工作关系 1.餐饮部工作人员 2.来店消费客人 前厅主管 外部工作关系 无 前厅各班组领班