生鸡蛋放冰箱放多久【养生小知识】.pdf

生鸡蛋放冰箱放多久文章导读每次人们去超市买菜的时候都难免会去买一些生 鸡蛋，这是最家常的一种食 材，做法也是非常 简单的，对于一些没有 时间做饭的上班族来 说是相当适合的，但有一些 人由于长期得不去做饭导致鸡蛋放在冰箱里面太 长的时间而坏掉的，其 实鸡蛋也是有一定 的保质期，如果是放在冰箱里面超 过一个月的时间就是没有办法再去食用的。多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下 鸡蛋能放 1515 天左右，夏季 室内常温下为 1010 天左右。研究表明：一般情况下，冰箱的温度在1 1 个月左右。营养专家介绍，在温度 2-52-5C的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为2-52-5C,在温度 2-52-5C的情况下，鸡蛋一般能放1515 天，夏季室内常温下 为 1010 天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在 冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存 鸡蛋要注意，不要水洗，有 污物的鸡蛋可以先用温水浸 过 的半湿毛巾擦一遍，然后大 头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保 鲜较长时间。在鸡蛋 的表面均匀地涂上一 层食用油，或用保 鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸长期存放，很容易 变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜 这道程序。但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与 生姜、洋葱 不能摆在一起，因为蛋壳上有许 多小气孔，生姜、洋葱的 强烈气味会钻入气孔内，加速 鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发 臭。1 1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有 污物的鸡蛋可以先用温水浸 过的半湿毛擦一遍。2 2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保 鲜较长时间。3 3 最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一 层食用油，或用保 鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止 蛋壳内的水分蒸 发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把 鸡蛋和肉类食物隔开放。用手轻轻摇动，没有声音的是 鲜蛋，有水声的是 陈蛋；将鸡蛋放入冷水中，下沉的是 鲜蛋，上浮的是 陈蛋。最直接的 办法是，打开 鸡蛋，发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了,就不能再食用。鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置 时要把尖端凸出的那一 边朝下,发,阻止外部细菌侵入蛋内。但 这层胶状物质可溶于水，如果是清洗 过的鸡蛋，就可能失去 这 层物质，