五色椒种植与加工项目商业计划书.pdf

五色椒种植与加工项目商业计划书 目 录 第一部分 项目摘要 第二部分 五色椒种植、加工与市场分析 第三部分 运营公司规划 第四部分 五色椒种植基地规划 第五部分 五色椒园林盆景培育基地规划 第六部分 五色椒生产基地（工厂）规划 第七部分 五色椒食用产品研究与开发 第八部分 市场营销 第九部分 投融资说明 第十部分 财务分析与预测 第十一部分 风险分析 第十二部分 项目结论与建议 第一部分 项目摘要 一、项目背景 五色椒又名朝天椒，五彩辣椒，为辣椒变种，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。原产美洲热带，国内江苏、山东、广西有部分区域种植，在广西主要集中在来宾的忻城县境内、河池的宜山境内。其株高 30 厘米60 厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期 5 月初6 月底，果实簇生于枝端。同一株果实有红、黄、紫、白等颜色，有色泽，具有较高的观赏价值。也可食用，通过醋泡、酱泡等工艺制作成调味品或小吃，具有较高的食用价值。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效，具有较高的药用价值。二、项目介绍 五色椒具有观赏、食用、药用三重价值，以食用价值研究开发为核心，观赏、药用价值为辅，通过有效的资源整合，进行充分的开发，将带来可观的经济效益。按照无公害、绿色、有机农副产品的认证三重标准，建立 150 亩以上种植示范基地，带动农户种植，建立标准的流水线生产基地、园林绿化培育基地，并与药物研究中心合作建立五色椒药用研究中心，形成产业化经营，打造成为广西特色农副产品、园林景观产品。三、项目竞争优势 五色椒种植与加工项目从其自身的特性、当前市场现状，具有以下几点竞争优势：1、粗放型种植。五色椒适宜种植于山地、坡地，护理容易，在广西境内可形成规模种植。2、经济价值高，经济效益明显。可通过食用、观赏、药用三方面创造经济效益，食用市场潜力大，园林观赏市场已成熟，药用开发潜力大。3、投资周期短，产生效益快。五色椒培育和种植周期短，应用周期长，可实现当年种植、当年生产、当年回报。四、融资与财务说明 为尽快使五色椒形成高附加值的产品进入市场，必须进行投融资，通过国际上通行的运营模式引入资金，一期总投融资额度为 500 万元人民币，全部投入五色椒种植与加工项目商业计划书中种植示范基地、生产加工基地、园林培育基地、营销中心的固定资产及流动资金。第二部分 五色椒种植、加工与市场现状分析 一、广西五色椒种植现状 广西五色椒种植主要集中在来宾的忻城县境内、河池的宜山境内，为老百姓自发种植，无政府干预。初具种植规模的来宾市新城县思练镇，于 2005 年正式引进五色椒品种，大部分农户均套种木薯、甘蔗，且比较分散，均以山地、坡地为主，总种植面积约 250 亩，每亩栽种 1500-2500 株，亩产果实 2000 斤以上，根据当地农户反映，最好的时候有过亩产 6000 斤。年总产量 75 万斤以上。每年 2 月份开始育苗，4 月份移栽，5、6 月份开始第一季收果，如果护理得当，收果期可延续至 11 月份。五色椒容易护理，平均每亩护理成本为 200-300元，按 2011 年市场价格计算，带给农户经济效益平均在 4000 元每亩，相对于甘蔗每亩 1350 元高出 2600 元以上，农民种植积极性高。但是由于市场价格不稳定，2009 年最低 0.5 元/斤，2011 年最高 3 元/斤，波动幅度比较大，直接影响到种植面积。二、五色椒加工与市场现状 五色椒目前主要采用醋腌、酱腌等工艺，采用酱油、醋精、冰糖、蒜头等辅料腌制，均为作坊式加工，根据调查，当地农户主要采用酱腌工艺，腌制周期为20 天以上。绝大部分产品主要通过农贸市场和超市便利店在广西本土消化。通过市场调查目前国内关于五色椒的加工还处于待开发状态，只有位于宜州市庆远镇龙江驼山坪的广西宜州市王媒婆地方特色食品厂开发了此类产品，采用五色椒（该工厂称为七彩椒）、冰糖、生抽、大蒜腌制而成香辣味产品，罐装，900克和 500 克两种规格，900 克零售价格为 20 元/罐，500 克零售价格为 15 元/罐。在河池、南宁、桂林、玉林、广州建有批发零售网点，年销售为 20000 罐左右。三、五色椒市场前景分析 五色椒具有食用、观赏、药用三方面经济价值，食用价值可拓展国内外市场，国内市场以南方市场为主，按照一期规划设定的规模产量达到 45 万斤，成品含辅料可达 60 万斤以上，零售价格平均为 20 元/斤，投放礼品市场，价格而更高，年产值合计约为 1500 万元。观赏价值，目前在江苏、山东等省份已趋向成熟，可面向城市园林盆景、大型活动盆景、家用盆景等市场，与相关园林公司、花鸟市场合作，立足广西，辐射全国，年产值约为 200 万元。药用价值可朝中药泡浴、中药饮片、中成药、农药辅料等方面研究和开发，研发周期相对较长，暂不做经济效益评估。综合前两项经济效益，该项目年产值达到 1400 万元以上，可给国家上缴利税 72 万元，实现净利润 500 万元。同时五色椒食品市场目前基本处于空白状态，具有稳健的市场操控性。第三部分 运营公司规划 一、运营公司基本情况 1、拟注册名称：广西 XX 生态科技开发有限公司 2、拟注册地：广西来宾市忻城县思练镇 3、拟注册资本：500 万元人民币。发起人出资不低于 255 万元，占总股本的51%以上，其他法人企业、自然人按照 1 万元/股认购股本；发起人也可根据需要给予团队核心成员进行配股。4、拟经营范围：农副产品、花卉苗木种植、生产、销售；水产品、畜禽养殖；生态农业观光、技术咨询；园林绿化工程规划、设计、施工；农业温室大棚制造安装等。5、公司一期基本战略规划 （1）第一阶段：公司创建阶段 （2）第二阶段：项目示范阶段 （3）第三阶段：项目产业化发展阶段 二、公司治理基础架构 三、管理团队介绍 公司高层管理决策机构初步由天作集团、广西天众文化传播有限公司管理层担任，团队基本素质较高，学历都是大学以上。团队核心领导知识结构合理，从经营、管理、技术、财务控制各具所长，可做到优势互补的效果。同时具有创新、创业、敬业精神、诚信度高、应变能力强的团队。第四部分 五色椒种植基地规划 一、五色椒种植示范基地选址：拟定在来宾市思练镇思练村。分别为石龙村、山头屯、板么屯三个示范园区。二、五色椒种植示范基地规模：根据项目规划，五色椒种植示范基地一期规模为 150 亩，石龙村、山头屯、板么屯三个示范园区各 50 亩。三、五色椒种植示范园区选址要求：1、集中成片的山地或坡地，向阳，光线充足，干燥环境；2、靠近河流小溪或水利灌溉方便；3、交通便利。四、五色椒示范园区合作模式 采用“公司+农户”合作模式（详见附件五色椒种植示范园合作协议书）。公司提供技术指导支持及必要基础设施支持，并以基准价上下浮动额定比例回收符合公司收购标准的熟果；农户负责在公司技术指导下种植管理和维护。五、五色椒示范园区土地基质及种苗保证 对于中标入园的土地，必须进行土地基质消毒，消毒过程必须按照公司技术中心要求及无公害、绿色、有机农产品认证相关要求进行。种苗由农户按照公司技术要求进行培育，按照示范基地规模，需培育 37.5 万珠以上。六、五色椒示范园区技术保证 公司通过与省、市、县、乡镇农科院所合作，制定五色椒种植技术标准（详见附件五色椒种植技术标准），从建园、育苗、移栽、病害虫防治、采收提供一条龙服务，农户负责在公司的指导下进行具体的技术操作。七、五色椒示范园硬件保证 五色椒示范园主要面临水源灌溉问题，为确保示范园丰产优良，拟投资 10 万元购买供水设备，从附近河流抽取水源灌溉。第五部分 五色椒园林盆景培育基地规划 一、五色椒园林盆景培育基地选址：来宾市忻城县思练镇思练村石龙中心小学旧校区。二、五色椒园林盆景培育基地规模：1.5 亩-2 亩。主要为草坪空地和教学楼楼顶。育苗 20 万珠。三、五色椒园林盆景培育基地运营规划 1、种子：公司负责引进。2、劳动力：聘请当地农民工，30-50 元/天/人。3、技术支持：由种植技术中心提供 4、市场运营规划：（1）城市园林盆景运营规划：公司直接操作或与相关园林公司合作，主要以直接销售为主，每盆零售价格为 30-35 元。（2）大型活动盆景运营规划：公司直接操作或与相关园林公司合作，主要以租用为主。园林公司可按年租用，价格为 30-35 元/盆，公司提供日常护理技术支持。可按次租用，价格为 8-15 元/盆。（3）家庭盆景运营规划：主要以花鸟市场为目标，公司提供种苗，相关合作人提供花盆及基土，2-4 元/棵。第六部分 五色椒生产基地（工厂）规划 一、五色椒生产基地（工厂）选址：来宾市忻城县思练镇思练村石龙中心小学旧校区。占地 3-4 亩。二、五色椒生产基地（工厂）设计与规划 1、设计标准依据：QS 认证标准 2、产能设计：罐装年产能 100 万罐，塑料袋装年产能 500 万袋，塑料盒装年产能 200 万盒。3、工艺流程设计 前处理车间（摘把、清洗、筛选、扎眼）加工车间（辅料混合入缸封存或转包装车间）包装车间（罐装流水线、塑料袋装流水线、塑料盒装流水线、贴标流水线）质保研发中心成品库（成品入库）4、工厂布局设计（详见附件工厂布局设计示意图）5、工厂各车间设备需求及预算 车间 工艺流程 设备 预算（元）前处理车间 摘把 人工或列入回收标准 0 清洗 自动清洗消毒机 3 台 30000 筛选 辣椒分级筛选机 1 台 50000 扎眼 辣椒自动扎眼机 3 台 30000 加工车间 辅料调制 人工 0 搅拌（入缸）食品专用自动搅拌机 1 台 10000 包装车间 罐装 自动罐装封装生产线 1 条 100000 袋装 食品真空封装生产线 1 条 10000 盒装 盒装封装生产线 1 条 10000 贴标 多功能自动贴标机 1 台 10000 件装 人工 0 质保研究中心 检验 检验设备 20000 合计 250000 6、工厂各车间人工需求 车间 工艺流程 工人需求 前处理车间 摘把 列入回收标准，不安排人工 清洗 3 人 筛选 2 人 扎眼 2 人 加工车间 辅料调制 3 人 搅拌（入缸）包装车间、成品仓库 罐装 2 人 袋装 1 人 盒装 1 人 贴标 1 人 件装 2 人 质保研究中心 质保检验 1 人 合计 18 人 备注：以上人员编制不包含管理人员。第七部分 五色椒食用产品研究与开发 五色椒的果实可食用，作为调味品、小吃等。它的营养价值相当高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含维他命较多的蔬菜。一、五色椒制作配方（可选）1、整个腌制类配方 （1）五色椒、大蒜、生抽（无添加剂）、冰糖（无添加剂）