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畜牧业经济管理畜牧业经济管理 课程论文答辩课程论文答辩Company Logo盈亏平衡分析在畜牧业经营中的作用探讨盈亏平衡分析在畜牧业经营中的作用探讨答辩人：黄永丽答辩人：黄永丽学学 号：号：083531424班班 级：动科级：动科084班班Company Logo摘要摘要 本文主要通过对盈亏平衡分析方法与畜牧业的经营情况本文主要通过对盈亏平衡分析方法与畜牧业的经营情况相结合相结合,特别是对盈亏平衡方法在畜牧业中应用特别是对盈亏平衡方法在畜牧业中应用,以及线性理以及线性理想化的经营及非线性、动态的畜牧业经营状况进行分析，并想化的经营及非线性、动态的畜牧业经营状况进行分析，并指出了它常用于畜牧业价值分析与盈亏决策等的需求，提出指出了它常用于畜牧业价值分析与盈亏决策等的需求，提出对提高养殖企业经营决策的正确性、稳定性、控制性具有重对提高养殖企业经营决策的正确性、稳定性、控制性具有重要作用的研究方向。要作用的研究方向。Company Logo目目 录录一、盈亏平衡分析基本原理一、盈亏平衡分析基本原理二、盈亏平衡分析的分析方法二、盈亏平衡分析的分析方法三、盈亏平衡分析法在畜牧业中作用三、盈亏平衡分析法在畜牧业中作用四、在实际应用中需注意的问题四、在实际应用中需注意的问题五、结论五、结论Company Logo1 1盈亏平衡分析基本原理盈亏平衡分析基本原理Company Logo盈亏平衡分析基本原理（一）盈亏平衡分析基本原理（一）1 1、基本定义、基本定义 盈亏平衡分析法是分析产品的成本、产量及利润之间相互关盈亏平衡分析法是分析产品的成本、产量及利润之间相互关系的一种方法。它通过产品的固定成本、变动成本等资料，运系的一种方法。它通过产品的固定成本、变动成本等资料，运用数学公式或绘制图表的方法，确定盈亏平衡点，所以叫盈亏用数学公式或绘制图表的方法，确定盈亏平衡点，所以叫盈亏平衡分析、盈亏临界点分析、保本点分析。平衡分析、盈亏临界点分析、保本点分析。2 2、举例说明、举例说明 畜牧业项目的盈利与亏损有一个转折点畜牧业项目的盈利与亏损有一个转折点,称盈亏平衡点称盈亏平衡点(BEP)。在这一点上。在这一点上,销售收入等于生产成本销售收入等于生产成本,项目刚好盈亏项目刚好盈亏平衡平衡,盈亏平衡分析就是要找出盈亏平衡点。养殖厂的总成本盈亏平衡分析就是要找出盈亏平衡点。养殖厂的总成本可分为固定成本与可变成本两大类。固定成本是指与产品数可分为固定成本与可变成本两大类。固定成本是指与产品数量无关量无关,在一定时期内在一定时期内(通常指一年以上通常指一年以上)保持不变的成本。保持不变的成本。例如建筑物属固定成本。例如建筑物属固定成本。Company Logo盈亏平衡分析基本原理（一）盈亏平衡分析基本原理（一）一个养殖场不论年产品量多少一个养殖场不论年产品量多少,建筑物的折旧费用是固定不建筑物的折旧费用是固定不变的。变的。固定成本固定成本主要包括固定资产折旧费、商品摊消费主要包括固定资产折旧费、商品摊消费,利息与利息与使用无关的修理费、税金、保险费、管理人员的工资等。使用无关的修理费、税金、保险费、管理人员的工资等。可变成可变成本本是指在一定时期内因产出的变动而变动的那些费用是指在一定时期内因产出的变动而变动的那些费用,产出越多产出越多,可变成本越大。可变成本越大。可变成本可变成本主要包括饲料费、配种费主要包括饲料费、配种费,医疗防疫医疗防疫,工人工资及加班费工人工资及加班费,奖金、福利费等。奖金、福利费等。例如饲料费属可变成本例如饲料费属可变成本,一个养殖场的畜禽数量越多一个养殖场的畜禽数量越多,饲料饲料消耗越大消耗越大,饲料成本也越大饲料成本也越大,而减少饲养量就能降低饲料成本。而减少饲养量就能降低饲料成本。当总收入刚好补偿总成本时当总收入刚好补偿总成本时,即不盈不亏即不盈不亏,此时的销售量或销售此时的销售量或销售额称盈亏平衡点额称盈亏平衡点(或称保本点或称保本点)。Company Logo盈亏平衡分析公式推理盈亏平衡分析公式推理1、假设条件、假设条件 销售量为销售量为Q,销售收入为销售收入为S,总成本为总成本为C,固定成本为固定成本为F,单位可变成本为单位可变成本为V(V=（C-F）/Q)，销售价格为销售价格为P。2、公式推理、公式推理2.1 盈亏平衡公式推理盈亏平衡公式推理在盈亏平衡点时在盈亏平衡点时,根据盈亏平衡理论，得出根据盈亏平衡理论，得出 Q P=F+V Q（1）可推出可推出 Q=F/(P-V)。（2）公式（公式（2）中）中 Q 为不盈不亏时的销售量为不盈不亏时的销售量,这时的收入为这时的收入为S=QP=P F/(P-V)=F/(1-V/P)。（3）盈亏平衡分析基本原理（二）盈亏平衡分析基本原理（二）Company Logo2.2 盈余公式推理盈余公式推理如果要实现利润如果要实现利润R,则销售量为则销售量为Q P=F+VQ+R，（4）可推出可推出 Q=(F+R)/(P-V)。（5）公式（公式（5）中）中 Q为盈余时的销售量为盈余时的销售量,这时的收入为这时的收入为 S=Q P=(F+R)p/v。（6）盈亏平衡分析基本原理（二）盈亏平衡分析基本原理（二）Company Logo3、理论基础、理论基础 采用盈亏平衡分析方法对供试材料进行分析采用盈亏平衡分析方法对供试材料进行分析,其分析的理论其分析的理论基础是基础是:企业经营过程中成本与利润、产量三者关系的相互转企业经营过程中成本与利润、产量三者关系的相互转化，如图化，如图1。在不考虑税金的情况下。在不考虑税金的情况下,本、量、利三者的关系本、量、利三者的关系为为P=S-(V Q+F)=(K-V)Q F。图图1 成本、利润与销量简易关系图成本、利润与销量简易关系图 Company Logo盈亏平衡分析的分析方法盈亏平衡分析的分析方法2 2Company Logo盈亏平衡分析的分析方法盈亏平衡分析的分析方法 从畜牧业量、本、利的变化关系方面来说，盈亏平衡分析从畜牧业量、本、利的变化关系方面来说，盈亏平衡分析的分析方法可以分为线性分析方法、非线性分析方法（产销变的分析方法可以分为线性分析方法、非线性分析方法（产销变化）和动态分析方法（时间价值）等三种分析方法，下面结合化）和动态分析方法（时间价值）等三种分析方法，下面结合畜牧企业的生产性状进行逐一阐述。畜牧企业的生产性状进行逐一阐述。1 1、盈亏平衡分析的线性处理、盈亏平衡分析的线性处理 通过分析畜牧业产量（通过分析畜牧业产量（产品产量或销售量）、成本产品产量或销售量）、成本(生产总生产总成本成本)、利润量之间的关系，计算出保本点，然后与实际生产相、利润量之间的关系，计算出保本点，然后与实际生产相比较，从而指导畜牧业进行经营决策的方法。比较，从而指导畜牧业进行经营决策的方法。Company Logo分析说明：分析说明：畜牧业经营线性平衡点出畜牧业经营线性平衡点出现在销售收入现在销售收入,产品成本与销售量产品成本与销售量(产量产量)成线性关系时成线性关系时,如图如图2 所示。生所示。生产成本与销售收入的交点产成本与销售收入的交点M为盈亏平为盈亏平衡点衡点,其对应的产量其对应的产量X0 为盈亏平衡产为盈亏平衡产量量,销售收入等于生产成本销售收入等于生产成本,利润等利润等于零。于零。X1 为小于盈亏平衡点的产量为小于盈亏平衡点的产量,X2为大于盈亏平衡点时的产量为大于盈亏平衡点时的产量,只有只有在产量大于在产量大于X0 时时,企业才能盈利。当企业才能盈利。当然，随着科学技术水平的不断发展提然，随着科学技术水平的不断发展提高，高位盈亏平衡点高，高位盈亏平衡点B 可以不断地向可以不断地向后推移，后推移，但在一定技术水平条件下，但在一定技术水平条件下，企业的计划产量一般在企业的计划产量一般在X0之后寻找最之后寻找最大盈利点，也就是所谓的大盈利点，也就是所谓的“剪刀差剪刀差”效应。效应。图图2 线性平衡点图线性平衡点图Company Logo2 2、盈亏平衡分析的非线性处理、盈亏平衡分析的非线性处理 畜牧业盈亏平衡分析线性处理隐含了产销一致的假设，但畜牧业盈亏平衡分析线性处理隐含了产销一致的假设，但是从畜牧业实际生产经营活动和短期生产成本理论的角度看是从畜牧业实际生产经营活动和短期生产成本理论的角度看,产销难以完全一致产销难以完全一致,产销之间存在着不规则的时滞是必然的产销之间存在着不规则的时滞是必然的客观经济现象；可变成本与销售收入随产销量的变化关系要客观经济现象；可变成本与销售收入随产销量的变化关系要受到生产要素市场和产品供求关系的影响受到生产要素市场和产品供求关系的影响,从而使得相应可变从而使得相应可变成本和产品价格发生波动。在这种情况下成本和产品价格发生波动。在这种情况下,对于平均可变成本对于平均可变成本和产品价格都可认为是产量或销量的非线性函数，如图和产品价格都可认为是产量或销量的非线性函数，如图3。Company Logo说明：说明：对于单一畜牧产品的利润计算式如下对于单一畜牧产品的利润计算式如下 R（Q）=QP(Q)-V(Q)-C (7)令令 R（Q）=0，则可确定盈亏平衡点和，则可确定盈亏平衡点和盈利区盈利区,由于式由于式(7)是非线性方程是非线性方程,因此盈亏因此盈亏平衡点和盈利区可能有多个。此时平衡点和盈利区可能有多个。此时,畜牧企畜牧企业应根据市场需求、生产能力和资源状况业应根据市场需求、生产能力和资源状况等来确定最合适的盈利区域等来确定最合适的盈利区域,然后找出该区然后找出该区域中的最大盈利点域中的最大盈利点,来确业畜牧企业最合适来确业畜牧企业最合适的产销规模。在选择盈利区和相应最大盈的产销规模。在选择盈利区和相应最大盈利点的过程中利点的过程中,可采用决策分析方法来辅助可采用决策分析方法来辅助解决。在确定具体的最大盈利点时解决。在确定具体的最大盈利点时,如果式如果式(7)满足一定的数学条件满足一定的数学条件,可运用极值原理可运用极值原理确定该函数的最大盈利点确定该函数的最大盈利点,从而选择按排相从而选择按排相应的生产经营计划应的生产经营计划,如果式如果式(7)不能满足一不能满足一定的数学条件定的数学条件,也可通过也可通过试算法试算法来进行。来进行。图图3 非线性平衡点图非线性平衡点图Company Logo 对于多结构畜牧产品从理论上说对于多结构畜牧产品从理论上说,可根据多变量函数可根据多变量函数的极值原理来确定其多维空间的最大盈利点。从实践中看的极值原理来确定其多维空间的最大盈利点。从实践中看,各个产品的最大盈利点的组合就是多维空间的最大盈利点各个产品的最大盈利点的组合就是多维空间的最大盈利点,当然在这种假定下首先要确定各个产品所应分摊固定成本当然在这种假定下首先要确定各个产品所应分摊固定成本总额的份额。总额的份额。Company Logo盈亏平衡分析的动态处理盈亏平衡分析的动态处理 u畜牧业产销的不完全一致等因素要求盈亏平衡分析中采用畜牧业产销的不完全一致等因素要求盈亏平衡分析中采用非线性处理的方式非线性处理的方式,同时产销不一致引起的时差必然产生资同时产销不一致引起的时差必然产生资金的时间价值的间题，而且在畜牧企业生产经营活动中金的时间价值的间题，而且在畜牧企业生产经营活动中,正正常年份的产销状况能保证盈亏平衡或有所盈余常年份的产销状况能保证盈亏平衡或有所盈余,并不能完全并不能完全反映整个产品寿命周期内的盈亏状况反映整个产品寿命周期内的盈亏状况,当要综合考虑产品周当要综合考虑产品周期内某一阶段的盈亏平衡状况期内某一阶段的盈亏平衡状况,就必然要涉及到资金的时间就必然要涉及到资金的时间价值价值,从而盈亏平衡分析采用动态分析成为必要。考虑资金从而盈亏平衡分析采用动态分析成为必要。考虑资金价值的盈亏平衡销量确定，当时间达到盈亏平衡的时间时价值的盈亏平衡销量确定，当时间达到盈亏平衡的时间时(考考虑利率因素虑利率因素)，所表示的产品数量即为盈亏平衡点，所表示的产品数量即为盈亏平衡点,具体计算具体计算可通过试算法和插值法来综合进行。可通过试算法和插值法来综合进行。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中的作用盈亏平衡分析法在畜牧业中的作用3 3Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用 盈亏平衡分析作为管理中一项重要的分析方法，具有简盈亏平衡分析作为管理中一项重要的分析方法，具有简便易行、易学易懂的特点。现行市场情况下，盈亏平衡分析便易行、易学易懂的特点。现行市场情况下，盈亏平衡分析法可以简单快捷地求得饲养量的保本点法可以简单快捷地求得饲养量的保本点,能为饲养场的经营能为饲养场的经营决策提供科学依据决策提供科学依据,对于加强成本管理对于加强成本管理,制定生产计划制定生产计划,判判断经营状况断经营状况,分析盈利途径都具有重要的意义。分析盈利途径都具有重要的意义。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用(一一)1、可以对保本点进行预测、可以对保本点进行预测 “保本点保本点”（break-evenpoint，简称，简称BEP）是指企业销）是指企业销售量或销售额达到这一点时企业正好处于不亏不盈的状态，即售量或销售额达到这一点时企业正好处于不亏不盈的状态，即所得等于所费，或销售收入等于销售成本。保本点是管理中一所得等于所费，或销售收入等于销售成本。保本点是管理中一项很重要的管理信息。因为保本点是企业获取利润的基础。任项很重要的管理信息。因为保本点是企业获取利润的基础。任何一个企业为了预测利润，必须首先预测保本点；超过保本点，何一个企业为了预测利润，必须首先预测保本点；超过保本点，再扩大的销售量，才谈得上获得利润。通过盈亏平衡分析，可再扩大的销售量，才谈得上获得利润。通过盈亏平衡分析，可以预测企业的保本点。以预测企业的保本点。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用(二二)2 2、可以对保证实现目标利润所需的销售量和销售额进行预测、可以对保证实现目标利润所需的销售量和销售额进行预测 畜牧企业为了实现目标利润，需要确定目标销售量或销售额。畜牧企业为了实现目标利润，需要确定目标销售量或销售额。一般来说，所确定的销售预测值都要低于该企业的一般来说，所确定的销售预测值都要低于该企业的“销售潜量销售潜量”（指通过企业的促销努力达到最大限度时的最高销售量或销售额）。（指通过企业的促销努力达到最大限度时的最高销售量或销售额）。预测到畜牧产品市场供需状况的变动或生产订货的实际结果预测到畜牧产品市场供需状况的变动或生产订货的实际结果而影响到产品结构及其销售收入的变动时而影响到产品结构及其销售收入的变动时,可立即测算出对企业利可立即测算出对企业利润的影响程度。润的影响程度。在受到工艺改革或其它原因的影响，如挤奶技术等在受到工艺改革或其它原因的影响，如挤奶技术等,促使变动促使变动成本增加时成本增加时,可测算出产量应向上浮动即上增的幅度可测算出产量应向上浮动即上增的幅度,以弥合利润以弥合利润目标或计划在实际执行过程中出现的空隙。目标或计划在实际执行过程中出现的空隙。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用(二二)在已知生产数量和目标利润或保本的情况下在已知生产数量和目标利润或保本的情况下,可预测目标可预测目标成本及其构成中的目标变动成本成本及其构成中的目标变动成本,进而确定其组成变动成本进而确定其组成变动成本的各种消耗定额的目标值，如饲料价格等。的各种消耗定额的目标值，如饲料价格等。通过对各个产品盈亏分析通过对各个产品盈亏分析,可测算出盈亏平衡点或目标利可测算出盈亏平衡点或目标利润所要求合理的品种结构和结构，如不同用途、不同品种的润所要求合理的品种结构和结构，如不同用途、不同品种的饲养结构等。饲养结构等。在不同用途、不同品种的饲养结构方案下，为规划和实现在不同用途、不同品种的饲养结构方案下，为规划和实现目标利润目标利润,可测算出必须达到的不同的畜牧业生产水平。可测算出必须达到的不同的畜牧业生产水平。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用(三三)3 3、可以指导技术改造及新产品投入、可以指导技术改造及新产品投入 在确定新产品是否大量投入生产和销售在确定新产品是否大量投入生产和销售,以及对设备以及对设备改造改造,技改项目进行可行性研究时技改项目进行可行性研究时,均可利用此法进行经均可利用此法进行经济效果的测算，如是否需要进行新的畜牧产品的研发及相济效果的测算，如是否需要进行新的畜牧产品的研发及相应的配套设备等。应的配套设备等。Company Logo盈亏平衡分析法在畜牧业中作用盈亏平衡分析法在畜牧业中作用(四四)4 4、与日常的生产经营息息相关与日常的生产经营息息相关 在日常畜牧养殖过程中在日常畜牧养殖过程中,我们可随着量、本、利诸我们可随着量、本、利诸因素的变动因素的变动,不断分析其变动原因。除随时掌握其对盈不断分析其变动原因。除随时掌握其对盈亏影响的程度外亏影响的程度外,还应采取各种技术组织措施和改善经还应采取各种技术组织措施和改善经营方法等营方法等,以确保经营目标实现。以确保经营目标实现。Company Logo在实际应用中需注意的问题在实际应用中需注意的问题4 4Company Logo在实际应用中需注意的问题在实际应用中需注意的问题（一）（一）1 1、生产成本和销售成本两者既紧密相关又有所区别、生产成本和销售成本两者既紧密相关又有所区别 进行盈亏平衡点分析时一般采用销售成本进行盈亏平衡点分析时一般采用销售成本,它是实现销售它是实现销售后的产品成本后的产品成本,其中含有以前各期的和本期的成本因素，经过其中含有以前各期的和本期的成本因素，经过几次加权平均或移动平均几次加权平均或移动平均,已形成为一个综合的因素已形成为一个综合的因素,因此也必因此也必须进行一番加工须进行一番加工,使生产成本中的变动和固定两部分成本使生产成本中的变动和固定两部分成本,能准能准确地转移到销售成本中去。假如企业的生产量与销售量相对稳确地转移到销售成本中去。假如企业的生产量与销售量相对稳定时定时,也可将生产成本的构成比例作为分解销售成本的依据。也可将生产成本的构成比例作为分解销售成本的依据。Company Logo在实际应用中需注意的问题在实际应用中需注意的问题（一）（一）国内有关盈亏平衡分析方法的研究主要集中在项目对市场国内有关盈亏平衡分析方法的研究主要集中在项目对市场变化情况的适应能力和可承受的风险程度等方面，研究方法主变化情况的适应能力和可承受的风险程度等方面，研究方法主要以理论推演、案例分析等，而盈亏平衡分析的基本原理采用要以理论推演、案例分析等，而盈亏平衡分析的基本原理采用了成本性态的线性假设了成本性态的线性假设,同时隐含了产销一致的假设，以至于同时隐含了产销一致的假设，以至于对不确定事件分析不足，多数资料是局部的、个案的，未考虑对不确定事件分析不足，多数资料是局部的、个案的，未考虑到时间价值及敏感性因素，有关不确定因素的研究文献也较少，到时间价值及敏感性因素，有关不确定因素的研究文献也较少，特别是理论评价指标偏离实际的研究缺乏，而针对产量、成本特别是理论评价指标偏离实际的研究缺乏，而针对产量、成本和利润三者之间最佳点的研究，对畜牧业经营有十分重要的意和利润三者之间最佳点的研究，对畜牧业经营有十分重要的意义，需要深入的探索。义，需要深入的探索。Company Logo在实际应用中需注意的问题在实际应用中需注意的问题（二）（二）4.2 4.2 变动成本与固定成本的内容划分变动成本与固定成本的内容划分 对于变动成本与固定成本的内容划分，一定要根据本企业的对于变动成本与固定成本的内容划分，一定要根据本企业的具体情况具体情况,并与产量变动的联系程度合理地加以确定。所谓变动、并与产量变动的联系程度合理地加以确定。所谓变动、固定是各以其存在为前题固定是各以其存在为前题,所以是相对的。但客观实际是所以是相对的。但客观实际是,金属材金属材料消耗与产量增减成正比料消耗与产量增减成正比,是变动因素外是变动因素外,其它如辅料、工具消耗其它如辅料、工具消耗定额等只能视为相对变动部分定额等只能视为相对变动部分,其中也包含有相对固定的因素。同其中也包含有相对固定的因素。同样样,固定成本部分中也含有变动因素固定成本部分中也含有变动因素,如固定成本中的管理人员工如固定成本中的管理人员工资办公费等也仅仅是个相对固定的常数资办公费等也仅仅是个相对固定的常数,当生产经营业务量增加当生产经营业务量增加,会使该部分费用出现步增现象。为此应结合实际会使该部分费用出现步增现象。为此应结合实际,逐项详尽地作具逐项详尽地作具体分析体分析,然后认真划分其变动成本与固定成本然后认真划分其变动成本与固定成本,为测算盈亏平衡点为测算盈亏平衡点取得比较准确的数据。取得比较准确的数据。Company Logo5 5 结论结论Company Logo结论结论 国内有关盈亏平衡分析方法的研究主要集中在项目对市场变国内有关盈亏平衡分析方法的研究主要集中在项目对市场变化情况的适应能力和可承受的风险程度等方面，研究方法主要以化情况的适应能力和可承受的风险程度等方面，研究方法主要以理论推演、案例分析等，而盈亏平衡分析的基本原理采用了成本理论推演、案例分析等，而盈亏平衡分析的基本原理采用了成本性态的线性假设性态的线性假设,同时隐含了产销一致的假设，以至于对不确定事同时隐含了产销一致的假设，以至于对不确定事件分析不足，多数资料是局部的、个案的，未考虑到时间价值及件分析不足，多数资料是局部的、个案的，未考虑到时间价值及敏感性因素，有关不确定因素的研究文献也较少，特别是理论评敏感性因素，有关不确定因素的研究文献也较少，特别是理论评价指标偏离实际的研究缺乏，而针对产量、成本和利润三者之间价指标偏离实际的研究缺乏，而针对产量、成本和利润三者之间最佳点的研究，对畜牧业经营有十分重要的意义，需要深入的探最佳点的研究，对畜牧业经营有十分重要的意义，需要深入的探索。索。Company LogoCompany LogoCompany Logo