组成细胞的元素和分子.ppt
第第1 1节节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 比较组成地壳和比较组成地壳和组成细胞的部分元组成细胞的部分元素的素的种类种类和和含量含量，你能得出什么结论你能得出什么结论？元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表组成元素种类基本相同组成元素种类基本相同组成元素含量差别大组成元素含量差别大统一性统一性生物界生物界 非生物界非生物界差异性差异性生物界生物界 非生物界非生物界 组成细胞的化学元素在无机环组成细胞的化学元素在无机环 境中都能够找到，没有一种化境中都能够找到，没有一种化 学元素为细胞所特有。学元素为细胞所特有。细胞与非生物相比，各种元素细胞与非生物相比，各种元素 的相对含量又大不相同。的相对含量又大不相同。统一性：统一性：差异性：差异性：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。以上的元素。以上的元素。以上的元素。含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。以下的元素。以下的元素。以下的元素。一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素大量元素大量元素：微量元素微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Cu、Zn、B、Mo（1）（20种）种）C、H、O、N、P、S(3)在人体细胞中，在人体细胞中，鲜鲜重时含量最多的元素重时含量最多的元素是是_；干干重时含量最多的元素是重时含量最多的元素是_。主要元素：主要元素：C、H、O、NC最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：（2）OC大量元素含量干大量元素含量干鲜细胞对比图鲜细胞对比图 组成人体细胞的大量元素（占细胞鲜鲜重的百分比）组成人体细胞的大量元素（占细胞干干重的百分比）C、H、O、N微量元素微量元素在生物体内含量在生物体内含量很少很少，是不是说，是不是说明它们在生物体内可有可无？明它们在生物体内可有可无？微量元素对于维持生物体的生命活动具微量元素对于维持生物体的生命活动具有非常重要的作用。如果生物体中缺乏某有非常重要的作用。如果生物体中缺乏某种元素，可能会导致一些疾病。种元素，可能会导致一些疾病。微量元素缺乏相关病症微量元素缺乏相关病症1.1.缺缺FeFe：补铁补铁:各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血、菠菜猪血、菠菜人体患贫血等症状，人体患贫血等症状，果树患黄叶病果树患黄叶病；2.2.缺缺I I：3.3.缺缺ZnZn：缺锌会引起侏儒症缺锌会引起侏儒症使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%（最多）（最多）细胞中最多的无机化合物是细胞中最多的无机化合物是_；最多的有机化合最多的有机化合物是物是 _ _ ；最多的化合物是最多的化合物是_；水水蛋白质蛋白质水水（最多）（最多）三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：化学试剂化学试剂+有机化合物有机化合物特定的颜色特定的颜色1、还原糖的检测：样液、还原糖的检测：样液+_ _2、脂肪的检测：样液、脂肪的检测：样液+_橘黄色橘黄色 +苏丹苏丹 _色色3、蛋白质的检测：样液、蛋白质的检测：样液+_ _ 4、淀粉的检测：样液、淀粉的检测：样液+_蓝色蓝色（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴水浴加热加热斐林试剂斐林试剂紫色紫色苏丹苏丹碘液碘液红红砖红色沉淀砖红色沉淀双缩脲试剂双缩脲试剂 （1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料：试剂：斐林试剂试剂：斐林试剂 注意事项：注意事项：还原糖：还原糖：必须必须 颜色变化：颜色变化：（甲液：（甲液：0.1g/ml的的NaOH 乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4）葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现配现用现配现用苹果和梨苹果和梨（2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项：切片要薄切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊。有的地方模糊。酒精的作用是：酒精的作用是：需需使用显微镜观察使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子（3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项：先加先加 ，再加，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：颜色变化：双缩脲试剂（双缩脲试剂（A液：液：0.1g/ml的的NaOH B液：液：0.01g/ml的的CuSO4）变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴（4）淀粉的检测和观察）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯常用材料：马铃薯试剂：试剂：颜色变化：颜色变化：碘液碘液变蓝变蓝三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖的检测：样液、还原糖的检测：样液+_ 砖红色沉淀砖红色沉淀2、脂肪的检测：样液、脂肪的检测：样液+_橘黄色橘黄色 +苏丹苏丹 _色色3、蛋白质的检测：样液、蛋白质的检测：样液+双缩脲试剂双缩脲试剂 _ 4、淀粉的检测：样液、淀粉的检测：样液+_蓝色蓝色（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴水浴加热加热斐林试剂斐林试剂紫色紫色苏丹苏丹碘液碘液红红（白色或无色）（白色或无色）（等量混合）（等量混合）（先加（先加A液后液后B液）液）还原糖检测实验的实验结果还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 生物界与非生物界生物界与非生物界 元素种类大体相同元素种类大体相同元素含量有差异元素含量有差异统一性：统一性：差异性：差异性：一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：主要元素：主要元素：基本元素：基本元素：最基本元素：最基本元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（干重下含量最高）鲜重下含量最高：鲜重下含量最高：无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物水水 （含量最高的化合物）（含量最高的化合物）无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质（干重中含量最高的化合物）（干重中含量最高的化合物）核酸核酸二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖的检测：样液、还原糖的检测：样液+_ 砖红色沉淀砖红色沉淀2、脂肪的检测：样液、脂肪的检测：样液+_橘黄色橘黄色 +苏丹苏丹 _色色3、蛋白质的检测：样液、蛋白质的检测：样液+双缩脲试剂双缩脲试剂 _ 4、淀粉的检测：样液、淀粉的检测：样液+_蓝色蓝色（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴水浴加热加热斐林试剂斐林试剂紫色紫色苏丹苏丹碘液碘液红红（白色或无色）（白色或无色）（等量混合）（等量混合）（先加（先加A液后液后B液）液）一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素；占细胞干重百分比最多的元素是是_。_是构成细胞的最基本元素。是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D3 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A
