生物实验报告—馒头在口腔中的变化.pdf

生物实验报告单 年级 七 班 姓 名 成 绩 实验组别：实验合作者：指导老师：实验日期：2013 年 3 月 日第 节 实验名称：馒头在口腔中的变化 实验目的：1、认识科学探究实验的一般过程，学会用科学探究法来探究馒头在口腔中的变化。2、学会提出问题并作出相应假设，制定并实施计划，具备分析判断实验结果的能力。实验器材：新鲜馒头块、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管夹、试管刷、热水、温度计等。实验步骤：1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C 三小块，将 A 块、B 块分别用手细细弄碎（模拟牙齿咀嚼）；C 块不动。2、取唾液。3、取 3 支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号（做如下处理）将 A 馒头屑放入试管 1 中，注入 2 毫升唾液并进行充分搅拌；将 B 馒头屑放入试管 2 中，注入 2 毫升清水并进行充分搅拌；将 C 馒头块放入试管 3 中，并注入 2 毫升唾液，不进行搅拌。4、将三支试管放入 37水中，510 分钟后取出 3 支试管，各加入 2 嘀碘液、观察现象并记录。实验结果 编号 颜 色 变 化 试管 1 无变化 试管 2 变成蓝色 试管 3 部分变成蓝色 分析结果、得出结论 试管 1：淀粉被唾液中的淀粉酶消化成了麦芽糖，所以遇碘不变蓝。试管 2：是试管(1)的对照实验。试管 3：因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以只有部分淀粉被唾液消化了。实验结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。