2023学年湖北省宜昌市协作体高考生物押题试卷(含解析).pdf

2023 学年高考生物模拟试卷 注意事项：1答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共 6 小题，每小题 6 分，共 36 分。每小题只有一个选项符合题目要求）1在适宜温度和大气 CO2浓度条件下，测得某森林中林冠层四种主要乔木的幼苗叶片的生理指标（见下表）。下列分析正确的是（）指标 物种 马尾松 苦槠 石栎 青冈 光补偿点（molm-2s-1）140 66 37 22 光饱和点（molm-2s-1）1425 1255 976 924（光补偿点：光合速率等于呼吸速率时的光强；光饱和点：达到最大光合速率所需的最小光强）A光强大于 140molm-2s-1，马尾松幼苗叶肉细胞中产生的 O2全部进入线粒体 B光强小于 1255molm-2s-1，影响苦槠幼苗光合速率的环境因素是 CO2浓度 C森林中生产者积累有机物的能量总和，即为输入该生态系统的总能量 D在群落演替过程中，随着林冠密集程度增大青冈的种群密度将会增加 2下列关于种群和群落的叙述，正确的是（）A群落的水平结构只是由于土壤、地形、风和火等环境条件引起的 B群落的演替总是朝着物种多样化、结构复杂化和功能完善化方向发展 C引入到塔斯马尼亚岛的绵羊种群，其环境容纳量是由该岛有效资源决定的 D在实验室内把果蝇饲养在瓶内并喂养酵母菌，其种群按 J 形曲线增长 3尺蛾的体色（黑色和浅色）由一对等位基因控制。20 世纪 50 年代以后，英国开始实行煤烟控制计划，大气环境污染得到了治理。下图是 1960 年-1990 年间地衣、黑化蛾及 SO2的量变情况，据图分析正确的是（）A树干上地衣数量的增加是地衣主动适应环境的结果 B黑化蛾种群内基因频率的改变在世代间具有连续性 C大气中 SO2含量的减少直接导致了黑化蛾比例的下降 D环境改变使控制蛾体色的基因频率发生不定向的改变 4下列有关实验的说法，正确的是（）A色素提取实验中，研磨液必须使用滤纸进行过滤 B观察蝗虫精巢切片时，能看到有丝分裂中期的细胞 C达尔文通过向光性实验发现了植物生长素 D观察植物细胞的有丝分裂，先解离、染色，再漂洗 5某 T2噬菌体 DNA 含 1000 个碱基对，某科学工作者用35S 标记的 T2噬菌体侵染大肠杆菌，最终形成 100 个子代T2噬菌体。下列有关叙述错误的是 （）A子代 T2噬菌体中含35S 的占 1/50 BT2噬菌体利用大肠杆菌的 RNA 聚合酶转录形成 RNA CT2噬菌体繁殖过程中消耗脱氧核苷酸 198105个 DT2噬菌体利用大肠杆菌的核糖体合成自身的蛋白质 6在豌豆的 DNA 中插入一段外来的 DNA 序列后，使编码淀粉分支酶的基因被打乱，导致淀粉分支酶不能合成，最终导致豌豆种子中淀粉的合成受阻，种子成熟晒干后就形成了皱粒豌豆。下列有关分析正确的是 A插入的外来 DNA 序列会随豌豆细胞核 DNA 分子的复制而复制，复制场所为细胞质 B在核糖体上合成的 DNA 聚合酶均在细胞核起作用 C淀粉分支酶基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状 D插入的外来 DNA 序列使淀粉分支酶基因的结构发生了改变，因此该变异属于基因突变 二、综合题：本大题共 4 小题 7（9 分）研究人员设计出如图 1 所示的组合型生态浮床，并开展对受到生活污水污染的池塘水净化的实验，研究中设置了四组实验：组合型生态浮床植物对照组（仅等量美人蕉）、基质对照组（仅等量球形塑料填料）和空白对照组，图 2 是本实验测得的水体总磷量变化。请回答：（1）实验开始前，浮床所用的球形塑料填料先要进行灭菌处理，再置于待治理的池塘水中，在适宜条件下培养 14d（每两天换水一次），直到填料表面形成微生物菌膜。选用池塘水的作用是_，固定的微生物大多数属于生态系统的_（成分）。（2）生态浮床上美人蕉旺盛生长的根系有较强的泌氧能力，能为填料表面微生物提供适宜微环境，美人蕉与填料表面微生物之间存在_关系。美人蕉既能净化水体又有观赏价值，这体现了生物多样性的_价值。（3）图 2 实验结果说明组合型生态浮床对总磷量去除率较高，主要原因是通过美人蕉和微生物吸收磷并同化为自身的_等生物大分子，在生态系统中这些磷元素可能的去向有_。在浮床种植植物的根部增加填料固定微生物，对水体磷去除具有_作用，有效地提高了水体生态修复效率。（4）在将组合型生态浮床投入池塘进行污水治理过程中，常常会再向池塘中投入一定量的滤食性鱼类（如鲢鱼）和滤食性底栖生物（如河蚌）等，一方面可以完善池塘生态系统的_，提高生态系统抵抗力稳定性，另一方面通过定期捕获这些生物，降低生态系统总 N、P 含量。8（10 分）某植物的性别由两对独立遗传的基因（T/t 和 D/d）控制，T_dd 为雌株，ttD-为雄株，T-D-、ttdd 为雌雄同株。叶片颜色深绿和浅绿是由另一对独立遗传的等位基因控制。研究人员用深绿雄株个体和浅绿雌株个体杂交，所得后代（F1）中，深绿雌雄同株个体和深绿雄株个体各占一半。回答下列问题。（1）叶片颜色中显性性状是_。两个亲本中，杂合子亲本是_。（2）单株隔离种植 F1（只允许同株传粉），所得后代（F2）中基因型有_（填数字）种，其中浅绿雌株个体所占比例是_。（3）甲、乙两学习小组分别选用 TtDd 与 ttdd 杂交、TtDd 自交的方法验证两对基因（T/t 和 D/d）遵循自由组合定律。若甲组的子代的性状及比例为_，则能证明两对基因遵循自由组合定律。同学们讨论后认为，乙组所选方法优于甲组，其理由是_。9（10 分）2019 年 12 月以来，武汉突发新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情，除南极洲以外的其它六大洲的许多国家和地区也都出现不同程度的疫情。请回答下列问题：（1）这种新冠病毒与 HIV 一样都是单链 RNA 病毒。两种病毒在宿主细胞内有一个共同之处，就是在翻译时，因_（填结构）移动得到一类多聚蛋白，多聚蛋白均需要在一种由病毒自己编码的蛋白酶催化下被剪切成单个蛋白，才能发挥作用。有专家曾推荐两种治疗艾滋病的药物洛匹那韦和利托那韦用于治疗这种新冠肺炎，从原理上看两种药物都是通过与病毒自己编码的蛋白酶结合而使这种蛋白酶失效。从蛋白质结构与功能来看，两种药物都通过改变病毒这种蛋白酶的_，使蛋白酶失去它的功能，从而抑制病毒的繁殖；从病毒侵入宿主细胞的过程来看，两种药物都通过干扰子代病毒的_（填“注入”或“合成”或“组装”）而不能形成子代病毒。另外，有人用新冠肺炎康复者经过严格病毒灭活等处理过的_治疗重症患者取得明显效果。（2）这种新冠病毒严重威胁着人类生命与健康，研制并接种新冠肺炎疫苗是预防新冠肺炎的最有效措施。假如某医疗研究小组已研制出某种新冠病毒疫苗，但不知道该疫苗的免疫效应如何，请利用若干只健康小鼠等材料用具设计实验，探究该疫苗对小鼠的免疫效应。要求简要写出：实验思路_。预期实验结果及结论_。（要求对照实验包括实验组甲和对照组乙两个组）10（10 分）回答下列（一）、（二）小题。（一）回答下列有关发酵食品生产工艺的问题：（1）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。影响豆豉风味的主要因素，除了菌种类型、发酵温度、pH、氧气等环境因素，还有_（答 2 个因素）。（2）目前的豆豉发酵基本是一次性的，每次都经过“培养基灭菌_发酵提取”，周而复始。能否_发酵、生产、提取是今后的发展方向。（3）根据所学知识判断，下面哪种微生物更适合用豆芽汁培养基培养_ A 醋杆菌 B 酵母菌 C 乳酸菌 D 农杆菌（4）在果醋发酵工艺中，用谷壳糠等将醋杆菌固定化，装在发酵瓶，下端直角玻璃管中塞_用以过滤空气；物料瓶内装_，铝箔封口。发酵过程若流速过快，则可能导致_，为保障品质，需对发酵瓶流出液_。（二）为开发利用沿海滩涂盐碱地，我国科学家应用基因工程培育出了耐盐碱水稻新品系，大大提高了水稻等农作物的种植面积，增加了粮食产量。据此请回答下列问题：（1）欲将耐盐碱基因和 Ti 质粒进行重组形成重组质粒需要的工具酶有限制性核酸内切酶和_，限制酶一般需要_种，这样设计的目的是_。（2）将重组 Ti 质粒构建完成后导入农杆菌，经筛选后，对含目的基因的农杆菌进行大量繁殖，其目的是_。（3）取田间水稻的幼胚经消毒后接种到_（固体、半固体、液体）培养基上诱导产生愈伤组织，利用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织后，将其接种到 MS 生根培养基上，在该培养基中细胞分裂素具有解除高浓度生长素_的作用。（4）经组培获得水稻试管苗后，提取其叶片组织中的 DNA，采用 PCR 技术扩增目的基因，目的是为了_。要检测到转基因水稻中目的基因的表达产物，一般采用的方法是_。11（15 分）如图为前胰岛素原加工成胰岛素的过程。请回答下列问题：（1）前胰岛素原生成胰岛素的加工过程需要蛋白酶催化_的断裂。脂肪酶不能催化该加工过程，这体现了酶具有_性。（2）胰岛 B 细胞分泌胰岛素依赖于细胞膜的_性。人体口腔上皮细胞和胰岛 B 细胞都含有胰岛素基因，但胰岛素基因只能在胰岛 B 细胞内得以表达，根本原因是_。（3）从转基因获得的大肠杆菌中获取的前胰岛素原无生物活性，需在体外用蛋白酶切除信号肽和 C 肽。不能从转基因大肠杆菌中直接获得具有生物活性的胰岛素的原因是_。（4）以饥饿处理的小鼠为实验材料，通过观察小鼠的活动状态探究经过低温（4）保存过的胰岛素是否具有生理活性，请写出简要实验思路（小鼠的具体活动状态不作要求）：_。参考答案（含详细解析）一、选择题：（共 6 小题，每小题 6 分，共 36 分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【答案解析】根据题干和题表分析，影响表中植物光合作用的因素主要是光照强度，光补偿点时呼吸作用速率等于光合作用速率，光饱和点以后时影响各种植物的光合作用速率的因素不再是自变量光照强度，而是温度或二氧化碳浓度等。真正的光合作用速率=呼吸作用速率+净光合作用速率。【题目详解】A、140molm-2s-1为马尾松植株的光补偿点，当光强大于 140molm-2s-1时马尾松幼苗叶肉细胞中产生的 O2除进入线粒体外，还扩散至细胞外，A 错误；B、光强小于 1255molm-2s-1，影响苦槠幼苗光合速率的环境因素是光照强度，B 错误；C、森林中生产者制造有机物的能量总和，即为输入该生态系统的总能量，C 错误；D、由表格信息可知，青冈的光补偿点较低，因而更适应弱光环境，在群落演替过程中，随着林冠密集程度增大青冈的种群密度将会增加，D 正确。故选 D。【答案点睛】本题主要考查的是影响光合作用的主要环境因素，关键是要求学生能够灵活运用所学知识，提高识图识表能量和分析解决问题的能力，试题难度中等。2、C【答案解析】1、群落的垂直结构指群落在垂直方面的配置状态，其最显著的特征是分层现象，即在垂直方向分成许多层次的现象。群落的水平结构指群落的水平配置状况或水平格局，其主要表现特征是镶嵌性。2、群落演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程。3、“J”型曲线：指数增长函数，描述在食物充足、无限空间，无天敌的理想条件下生物无限增长的情况；“S”型曲线：是受限制的指数增长函数，描述食物、空间都有限，有天敌捕食的真实生物数量增长情况，存在环境容纳的最大值 K。【题目详解】A、群落的水平结构可能是由于食物、水分、土壤、小地形、风和火等环境条件引起的，A 错误；B、一般情况下，群落的演替总是朝着物种多样化、结构复杂化和功能完善化的方向发展，但也不是绝对的，如干旱会导致荒漠化，B 错误；C、环境容纳量是指在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数值，是由其有效资源决定的，故引入到塔斯马尼亚岛的绵羊种群，其环境容纳量是由该岛有效资源决定的，C 正确；D、在实验室内把果蝇饲养在瓶内并喂养酵母菌，由于空间有限，其种群数量不可能按 J 形曲线增长，D 错误。故选 C。【答案点睛】本题考查种群和群落的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。3、B【答案解析】分析题图可知，20 世纪 50 年代后，英国开始实行控制计划，大气中二氧化硫的含量下降，二氧化硫降低后，树干上地衣数量增加，黑化蛾容易被天敌发现捕食，因此黑化蛾频率降低。【题目详解】A、环境条件的改变对地衣进行了选择，而不是地衣主动适应环境，A 错误；B、遗传物质发生的变化是可以遗传的，B 正确；C、直接导致了黑化蛾比例的下降的是环境条件变好，污染减少，C 错误；D、环境改变使控制蛾体色的基因频率发生定向的改变，D 错误。故选 B。4、B【答案解析】1.叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素，提取后用单层尼龙布进行过滤。色素分离原理：叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢根据这个原理就可以将叶绿体中不同的色素分离开来。2.精巢中可以同时发生减数分裂和有丝分裂，如精原细胞形成精原细胞是有丝分裂，精原细胞形成精细胞是减数分裂。3.观察植物细胞的有丝分裂实验步骤：取材解离漂洗染色制片观察。【题目详解】A、色素提取实验中，研磨液必须使用单层尼龙布进行过滤，不用滤纸以防对色素的吸附作用，A 错误；B、根据以上分析可知，在蝗虫的精巢中既有有丝分裂也有减数分裂发生，因此观察蝗虫精巢切片时，能看到有丝分裂中期的细胞，B 正确；C、达尔文通过向光性实验发现了胚芽鞘尖端可以产生某种刺激，该刺激可以促进尖端一下的伸长区生长，C 错误；D、观察植物细胞的有丝分裂，先解离、漂洗后再染色，D 错误。故选 B。5、A【答案解析】本题考查噬菌体侵染细菌实验、DNA 分子复制等知识，要求考生识记噬菌体侵染细菌的过程；识记 DNA 分子复制方式，能运用其延伸规律进行计算。噬菌体 DNA 由 1000 个碱基对组成，其中腺嘌呤占全部碱基的 20%，即A=1000220%=400 个，根据碱基互补配对原则，A=T=400 个，C=G=600 个。【题目详解】A、T2噬菌体侵染大肠杆菌时，蛋白质外壳没有进入大肠杆菌中，则子代 T2噬菌体不含35S，A 错误；B、T2噬菌体侵染大肠杆菌时，只有 DNA 进入大肠杆菌，则其转录形成 RNA 时需要的 RNA 聚合酶来自大肠杆菌，B正确；C、DNA 复制是半保留复制，则子代噬菌体合成需要的脱氧核苷酸数量为(100-1)2000=198105，C 正确；D、T2噬菌体属于病毒，无核糖体，侵入大肠杆菌内利用大肠杆菌的核糖体合成自身的蛋白质，D 正确。故选 A。6、D【答案解析】编码淀粉分支酶的基因复制场所为细胞核，A 项错误；DNA 聚合酶可在细胞核、线粒体中起作用，B项错误；淀粉分支酶基因通过控制酶的合成控制代谢，进而控制生物的性状，C 项错误；插入的外来DNA 序列仅使一个基因发生结构改变，该变异属于基因突变，D 项正确。二、综合题：本大题共 4 小题 7、提供适合在待治理污水中生长的微生物 分解者 共生 直接和间接 核酸 流向下一营养级、流向分解者 促进 营养结构（食物网）【答案解析】生产者主要指绿色植物和化能合成作用的生物，消费者主要指动物，分解者指营腐生生活的微生物和动物。生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态；信息传递一般是双向的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。生态系统中的物种丰富度越大，营养结构越复杂，生态系统的自动调节能力就越强，其抵抗力稳定性就越强，相反的其恢复力稳定性就越弱。【题目详解】（1）池塘水可以提供适合在待治理污水中生长的微生物，固定的微生物大多数是异养型，属于生态系统的分解者。（2）美人蕉旺盛生长的根系有较强的泌氧能力，能微生物提供氧气，微生物分解有机物可以为美人蕉提供无机盐，故美人蕉与填料表面微生物之间存在共生关系。美人蕉既能净化水体改善环境体现生物多样性的间接价值，观赏价值体现了生物多样性的直接价值。（3）核酸、磷脂等生物大分子含有磷元素，美人蕉和微生物吸收磷并同化为自身的核酸等生物大分子，在生态系统中这些含磷有机物可能流向下一营养级或分解者。在浮床种植植物的根部增加填料固定微生物，对水体磷去除具有促进作用，有效地提高了水体生态修复效率。（4）向池塘中投入一定量的滤食性鱼类（如鲢鱼）和滤食性底栖生物（如河蚌）等，一方面可以完善池塘生态系统的营养结构，提高生态系统抵抗力稳定性，另一方面通过定期捕获这些生物，降低生态系统总 N、P 含量。【答案点睛】本题考查生态系统的成分，营养结构及生态系统稳定性等相关知识点，掌握相关知识结合题意答题。8、深绿 浅绿雌株 27 3/64 雌株：雄株：雌雄同株=1:1:2（说明：只要对应比例正确，顺序可换）不用进行人工杂交，操作简便 【答案解析】根据题意可知该生物的性别由基因型决定，用深绿雄株个体和浅绿雌株个体杂交，所得后代（F1）中，都是深绿植株，说明深绿为显性性状，则亲本应为深绿和浅绿的纯合子杂交。亲本为雌株（T-dd）和雄株（ttD-）杂交，子代出现雌雄同株：雄株（ttD-）=1：1，由于子代没有雌株出现，说明没有出现 dd，子代出现了雄株，即出现了 tt，所以亲本基因型为 TtDDttDD。据此答题。【题目详解】（1）根据题干信息可知，叶片颜色深绿和浅绿是由另一对独立遗传的等位基因控制。深绿和浅绿植株杂交产生的后代都是深绿植株，因此叶片颜色中显性性状是深绿。控制叶片颜色的基因设为 A/a，根据上述分析，单独考虑性别可知亲本基因型为 TtDDttDD，由于雌株为浅绿，雄株为深绿，所以雌株基因型为 aaTtDD，雄株基因型为 AAttDD，所以亲本中杂合子是浅绿雌株。（2）因为单株隔离种植 F1，所以 F1只有雌雄同株能够同株自交传粉。由上述分析可知 F1雌雄同株基因型为 AaTtDd，其自交得到 F2，F2的基因型有 333=27 种。浅绿雌株的基因型为 aaT_dd，浅绿雌株个体所占的比例是1/43/41/4=3/64。（3）甲组用 TtDd 与 ttdd 杂交，若两对基因遵循自由组合定律，则 TtDd 产生四种数量相等的配子，甲组的子代性状及比例为雌株（Ttdd）：雄株（ttDd）：雌雄同株（TtDd+ttdd）=1:1:2。相较于甲组，乙组所选方法优于甲组，因为乙组的植株雌雄同株，不用进行人工杂交，操作简单。【答案点睛】本题综合考查基因分离定律和自由组合定律的应用等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；运用课本中相关的知识，快速进行知识迁移。9、核糖体 空间结构 装配（组装）血浆（或血清、抗体）思路：将若干只健康小鼠随机均分成甲乙两组，甲组(实验组）注射适量的某种新冠病毒疫苗，乙组（对照组）注射等量的不含疫苗的接种物，在相同且适宜的条件下培养小鼠；一段时间后检测两组小鼠的抗体浓度（或者一段时间后两组小鼠再分别接种一定量的新冠病毒，观察两组小鼠的发病率、死亡率），并作好记录。参考答案（含详细解析）一：若甲组（实验组）小鼠体内抗体浓度明显高于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠抗体浓度差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。参考答案（含详细解析）二：若甲组（实验组）小鼠发病率、死亡率明显低于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠发病率、死亡率差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。【答案解析】翻译时核糖体沿 mRNA 移动，读取密码子合成蛋白质；根据题目信息可以推测，两种药物的作用原理是通过与酶结合改变酶的空间结构，使酶失去其功能从而抑制病毒繁殖，阻断子代病毒的“组装”过程而不能形成子代病毒。【题目详解】（1）翻译时核糖体沿 mRNA 移动，读取密码子合成蛋白质；根据题目信息，两种药物发挥作用的原理都是通过与病毒自己编码的蛋白酶结合而使这种蛋白酶失效。因此可推测，从蛋白质结构与功能来看，两种药物都通过改变病毒这种蛋白酶的空间结构，使蛋白酶失去它的功能，从而抑制病毒的繁殖；病毒的多聚蛋白已经合成，两种药物都通过干扰病毒多聚蛋白形成单个蛋白的酶切过程阻止其发挥作用，因此从病毒侵入宿主细胞的过程来看，两种药物都是通过干扰子代病毒的“组装”过程而不能形成子代病毒。新冠肺炎康复者的血清（血浆）中存在针对该病毒的抗体，因此可用新冠肺炎康复者经过严格病毒灭活等处理过的血浆（或血清、抗体）治疗重症患者。（2）根据实验目的及对照实验设置的具体要求，可确定该实验的大致实验思路：将若干只健康小鼠随机均分成甲乙两组，甲组(实验组）注射适量的某种新冠病毒疫苗，乙组（对照组）注射等量的不含疫苗的接种物，在相同且适宜的条件下培养小鼠；一段时间后检测两组小鼠的抗体浓度（或者一段时间后两组小鼠再分别接种一定量的新冠病毒，观察两组小鼠的发病率、死亡率），并作好记录。预期的实验结果和结论：若甲组（实验组）小鼠体内抗体浓度明显高于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠抗体浓度差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。或若甲组（实验组）小鼠发病率、死亡率明显低于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠发病率、死亡率差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。【答案点睛】解决本题的关键是获取题目中的有效信息加以分析和解题，利用所学知识和实验设计的相关知识，恰当地设计实验思路，确定可观察、可测量等相应的实验结果并预测相应的实验结论。10、大豆品种（原料）、发酵时间 接种 连续地 B 脱脂棉球 酒水混合物 发酵不充分 定期检测/监控（答到一个词给分）DNA 连接酶 2 防止质粒和目的基因自身环化以及定向连接 获取大量重组质粒（让目的基因扩增 或克隆目的基因）半固体 抑制根生长 检测目的基因是否成功导入 抗原-抗体反应 【答案解析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、基因工程的操作步骤：一是获取目的基因；二是构建基因表达载体（核心）；三是将目的基因导入受体细胞（导入植物细胞一般有农杆菌转化法、基因枪法、花粉管道法等）；四是检测和鉴定目的基因（一是检测目的基因是否导入成功，二是检测目的基因是否成功表达，三是检测目的基因控制的性状是否在能在植株上表现出来）。【题目详解】（一）（1）影响豆豉风味的因素很多，包括菌种类型、发酵温度、pH、氧气等环境因素还有发酵的大豆品种原料和发酵时间。（2）发酵过程利用了微生物的代谢，因此培养过程要经过“培养基灭菌接种发酵提取”。这种发酵技术基本上是一次性的，因此如何连续性低发酵、生产、提取是今后的发展方向。（3）豆芽汁培养基适合培养真菌，选项中只有酵母菌属于真菌，故选 B。（4）醋酸菌是好氧细菌，下端直角玻璃管中塞脱脂棉球用以过滤空气。物料瓶内装酒水混合物，铝箔封口。发酵过程若流速过快，则可能导致发酵不充分，为保障品质，需对发酵瓶流出液进行定期检测。（二）（1）重组质粒构建过程中，用的工具酶包括限制性核酸内切酶和 DNA 连接酶，其中限制性核酸内切酶一般用两种，这样防止目的基因和质粒发生自身环化以及定向连接。（2）为了获取大量重组质粒，可对含目的基因的农杆菌进行大量繁殖。（3）愈伤组织的培养采用的是半固体培养基。生长素具有两重性，低浓度促进生长，高浓度抑制生长，在 MS 生根培养基上，细胞分裂素具有解除高浓度生长素抑制生根的作用。（4）提取叶片组织的 DNA，采用 PCR 技术扩增目的基因，鉴定目的基因是否成功导入。对于检测转基因水稻中目的基因是否表达，可采用抗原-抗体杂交方法。【答案点睛】本题考查视频发酵和基因工程的相关知识，要求考生识记相关发酵技术的原理、方法和流程，基因工程的原理及意义，掌握基因工程采用的工具及具体操作步骤，能结合所学的知识准确分析各题。11、肽键 专一 流动 基因发生选择性表达 大肠杆菌为原核生物，细胞中缺少加工、修饰蛋白质的细胞器（内质网、高尔基体）将生长状况、健康状态相同的饥饿处理的小鼠随机均分为两组，分别注射低温（4）处理过的胰岛素和等量的常温条件下未经处理的胰岛素，在相同且适宜条件下培养一段时间后观察两组小鼠的活动状态 【答案解析】分析题图可知：在核糖体上由氨基酸形成的多肽链是前胰岛素原，在信号肽酶的作用下前胰岛素原的信号肽序列被切除，在多肽链内部形成二硫键，而成为胰岛素原，然后胰岛素原在蛋白酶的作用下肽键断裂形成胰岛素和一个 C 肽。【题目详解】（1）前胰岛素原生成胰岛素的加工过程需要蛋白酶断裂肽键；蛋白酶能催化胰岛素原断裂成胰岛素和 C 肽，该过程不能使用脂肪酶处理，这体现了酶具有专一性。（2）胰岛 B 细胞分泌胰岛素的过程为胞吐，该过程依赖于细胞膜的流动性。人体口腔上皮细胞和胰岛 B 细胞都含有胰岛素基因，但胰岛素基因只能在胰岛 B 细胞内得以表达，是由于基因发生选择性表达。（3）大肠杆菌为原核生物，细胞中无内质网和高尔基体，不能对蛋白质进行加工、修饰。（4）该实验的自变量是胰岛素是否经过低温（4）处理，一组注射低温处理的胰岛素，注意不能饲喂；另一组注射未经处理的胰岛素。因变量是胰岛素的生理活性，观测指标是小鼠的活动状态。【答案点睛】命题透析 本题考查蛋白质的结构、酶的特性、细胞分化的相关知识，旨在者查考生的理解能力、实验与探究能力和综合运用能力。