大学生假期饭店社会实践报告 大学生饭店社会实践报告.doc

大学生假期饭店社会理论报告 大学生饭店社会理论报告随着期末考试的完毕，期盼已久的寒假终于到来。回到了家里，是一种久违了的温馨气氛。看着在厨房繁忙着的妈妈，心中的一种温暖油然而生。吃完饭后大家坐在一起聊聊天，妈妈问道假期想干些什么，刚开场没有什么详细的想法，也一直在考虑假期到底想干些什么，想了许久对爸妈说道出去打工吧，去饭店当效劳员。作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。在大学的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。在这个时候团支布提供了参加理论活动的建议。这是一种磨练，对于学生来讲，理论的时机真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的却不多。理论加理论才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生提供一个社会理论的平台。于是，我开场了假期打工生涯。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个效劳生。第一个感觉就是首先要把心态调整好。第一天来什么也不懂，领班就叫了一个老效劳生来教我。平常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的，每个细节都要弄好。我第一天是试工，我很努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，老板很满意，因为这毕竟是我社会理论的第一步。所以在那一天的时间里，虽然说有点累，但我却觉得挺充实的。先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上班一直到晚上8点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，效劳生负责端菜上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开场的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。所以效劳生的工作看似简单，但作起来还是挺费事的。因为这个原因，刚开场工作的时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此渐渐的我此就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的时机。通过社会理论，找出自己的缺乏和差距所在。明确自己在社会上的定位，为自己积累一些社会经历。而且通过这次的社会理论也收获了不少方面的知识，总结了一下在饭店在经营方面的破绽。在客流量的顶峰期时，工作质量下降。原因：分工不明确，在工作量较大时，效劳员的行动不干净利落，择菜洗菜托泥带水，主厨也急于将菜品快快送上，于是就有忽略，影响菜品的质量与口味。解决方法：打造厨房完备的团队。根据各部客流量的大校准确安排各个工作环节的认识。通过此次社会理论我深有以下体会:在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的理论工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前理论的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听娶耐心、虚心地承受。不管做什么事情都一定要认真仔细，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。往往是一些细节上的工夫，决定着事情完成的质量。在社会理论中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的才能做出肯定。就像刚开场时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。就这次的社会理论活动而言，我也总结几点自身的缺乏：1.本人的交际才能还有待于加强，要在日后的学习生活中多加进步。2.对自身的约束力不强，有的时候早上不够按时上班。工作的时候有些累了就会想到回家。日后要进步自我的约束才能。3.本人的社会经历还太浅薄，有的时候面对一些难缠的顾客，不知道如可应对，每次都是领班的效劳生帮我解围。在此次社会理论中我认识到了一下几点：一、让我明白了大学生社会理论是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，理解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立效劳社会的思想的有效途径。通过参加社会理论活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。二、社会理论加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的间隔 ，也让自己在社会理论中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了自己的奋斗目的。社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，既能让我们的人生价值得到表达，更为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的基矗第 5 页 共 5 页