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关于在酒店实习报告范文集合四篇关于在酒店实习报告范文集合四篇在当下这个社会中，报告特别的主要，其在写作上具有一定的窍门。你所见过的报告是什么样的呢？下面是我为大家采集的在酒店实习报告5篇，希望对大家有所帮助。在酒店实习报告篇1一、实习的单位市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒坦和方便。二、预备工作固然我们只在酒店进行为期三个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，重要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大略的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分布置了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深切进入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿戴我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指点，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅重要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包含主管一名和若干领班及效劳员数名，工作比较繁忙。三、实习经过酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员们制订详细的岗位职责和工作描绘叙述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的布置和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人布置了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们正午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿戴工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的效劳员制服太过简单而且比较陈腐，常有破损的现象。不外令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不外的“辛苦了都会让人分外打动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。四、心得看法1、各项规章制度落实不是十分到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。北京蕉叶饮食的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，究竟北京蕉叶饮食是一所全国连锁店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套规范的效劳履行和监督机制是酒店管理的一个燃眉之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的亲身领会，也的确感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能还是那样留在原职；另外酒店的鼓励机制中也太多的重视于物质上的鼓励，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。五、实习总结酒店实习的日子结束了，此次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里自己确学到了不少的东西。除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样处理好自己的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识；更为主要的是，在工作中，我深刻地领会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了自己以后学习的方向和着重点。最后，感激酒店能提供这样的实习时机，在这里祝贺酒店能够越办越好。在酒店实习报告篇2一、综述酒店业作为典型的效劳行业，以为顾客提供住宿和餐饮效劳为主。既然是对顾客的效劳，那么顾客对于效劳质量的预期与酒店实际提供应他们的效劳质量水平之间就会构成比照，进而获得客人的满意度。经过我截至目前四个多月的实习观察发现，对于效劳的管理，酒店是特别看重的。任何员工新入职的时候都会进行为期三天半的入职培训，培训内容大部分都和效劳有关，比方明星效劳标准，明星弥补计划等等，都围绕着怎样提供超出客人期望的效劳。二、培训感悟酒店重要是想通过前期的培训，让大家都知道自己应该怎么做或者做什么来让我们的客人满意。当然就只依靠前期的培训便想让所有人都了解详细的效劳流程或者标准，是不大可能的。所以，当每位员工回到自己的岗位，会有部门专门的人员来给大家进行培训，而且会要求大家根据各自部门标准和程序来为客人提供效劳。西方学者普遍以为，顾客感悟效劳质量包含两个基本方面，即技术质量(又称结果质量)和功能质量(又称经过质量)。技术质量是效劳的结果，也就是顾客通过相关人员提供的效劳遭到了什么，是效劳的有形内容，因而顾客容易感悟而且评价客观性比较大。而功能质量则是酒店怎样提供效劳以及顾客是怎样得到效劳的，这牵涉到效劳人员的仪表仪态、态度方法和程序等等。酒店行政管理人员深谙效劳质量管理的主要意义所在，所以不管是从技术质量层面还是从功能质量方面都严格要求每一位员工让顾客体验到超出他们期望的效劳。在技术质量方面，不管是住宿还是餐饮，酒店都秉承细致优雅体贴周密的效劳，从食材的采购到制造全部流程，几乎每一个环节都做到一丝不苟。三、瑞吉核心价值讲到这里不得不讲，酒店的四大传统，uncompromising一丝不苟，bespoke量身定制，seductive魅力，address首善之地。酒店所有办公区域的走廊办公室的墙上都能看到这四大传统，就像是随时都在提醒着所有工作人员我们就是要为顾客提供一丝不苟量身定制的效劳，让酒店的魅力能够吸引更多的客人，而且酒店的愿景，就是成为西南地区工作、下榻和投资的首善之地。每一个部门都有自己办事的标准和程序，当然这些标准和程序都旨在超出他们的期望。似乎在培训期间，我听得最多的就是beyond这个词汇，超出，超出，超出。四、瑞吉明星效劳标准对于主观性较强的功能质量来讲，酒店是非常看重的。不管是前面讲到的效劳的标准和程序，还是酒店对于员工仪容仪表以及行为礼仪的要求是非常严格的。培训花费了大量的经历在向我们讲述明星效劳标准以及弥补计划。这其中就包括了许多关于员工在为客人效劳时的礼仪要求等等。比方明星效劳标准STARservicestandard，其中S代表smileandgreet，T代表talkandlisten，A代表answerandpredict，R代表resolve。微笑与问候则是要求我们要提供应客人门庭若市的感觉，当我们能够称谓出他们的名字而且致以真挚的微笑的时候，他们感遭到酒店对于他们的看重。通过与顾客的沟通，我们需要学会识别出顾客真正的需求是什么，并在顾客开口之前提供应他们，耐心地倾听顾客的遭受或者投诉，让他们知道我们对他的遭受感同身受。随时预备好回答顾客的问题，并学会预测顾客可能有什么样的需求。对于客人提出来的问题或者要求我们要做到圆满地解决。看来，这具有主观性的效劳质量的管理似乎对效劳人员的情商要求比较高。这让我想起加入培训后总经理让我们回家写的一份作业，从认识自己的情绪和学会控制自己的情绪方面来谈怎样把情商的这两个方面运用进你之后的生活。情商的管理也算是为提升效劳质量的基础工作吧，由于我们的行为所具体表现出出来的情绪都有可能影响到顾客对于效劳质量的感悟，不管是我们的肢体语言还是讲话的言辞，都能具体表现出出我们的情绪。作为直接接触客人的效劳人员来讲，他们的行为代表的不只是自己，更是全部酒店，或者讲是全部酒店集团。所以，酒店致力于将员工的主人翁意识深切进入每个人的心中，同时也让他们明白自己对于酒店业务的主要性，进而鼓励员工努力工作让顾客满意，最后到达较高的效劳质量。在酒店实习报告篇3为了更好稳固提升学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最主要的是通过实习锻炼己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联络实际，稳固在学校中所学的知识，提升理实际问题的能力，了解一些关于效劳实操的重要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其主要的作用，也让己在毕业后能够较快适应社会，理好人际关系与社会顺利接轨做好预备。我们实习的单位是xx国际酒店。它位于xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业公司xx酒店管理全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设备。xx国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设备最齐全和最现代化的四著名游览酒店。酒店管理效劳理念推崇现代专业管理和爱崇人性化效劳，提倡以客为本和效劳贴心。主打健康、绿色、时髦、温馨概念，限度知足多条理客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹布置，各分部主管管理本部门事务，与其它部门亲密配合，合作完成工作。作为一名刚刚走校园的实习生，我深亲信要学习的东西有许多许多，面对即将踏入的工作岗位，又有着过多的生疏和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和等待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，究竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺冲动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是发挥己才干的舞台，想把己的理论知识和己的想法付诸理论中，那时负责人对我讲：“在客房做效劳员是体力活，为何不选择餐饮呢我是这样回答的：“餐饮效劳员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是由于好奇，也是由于感兴趣。但是理想和现实究竟是有差异不同的，当我们正式走上工作岗位之后，发现许多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了。我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的重要内容就是如何铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而全部铺床的经过包含：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必需在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，而且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整洁的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能坚持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他能够细节整理，应重要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床经过中的“三线合一。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要坚持丰满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例讲，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕套开口的方向不符合规定。培训记得都记得很清楚了，怎么铺床也学会了，主管就让我们独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房效劳员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，效劳员进房间首先要敲门，进门之后第一步是翻开窗户，然后拾掇垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打理清扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭顺序呈环形，全部经过中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头怎样朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子能否干净等等。房间里都打理清扫完之后，最难的就是拾掇卫生间了，这也是我最不肯意干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的.地方。在全部清理经过中都要认真对待，打理清扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打理清扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由效劳员向客人讲明情况，最终是要客人赔偿的。在客房效劳员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，效劳员要知道，一般的消防意识，额外地效劳员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的效劳，让客人满意。我在客房部这段实习中能够明白，客房部效劳员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很纯熟，主管就曾亲给我做铺床示范，动作敏捷，而且每当酒店接待主要的客人时，通常是主管以至经理亲整理、打理清扫房间，丝毫不忽略，从这里看，理论和细节是贯穿酒店每个员工很主要的东西，在领导们的指点下，逐步成长的我特别感谢领导们在我身上所做的付。在工作中，固然我只是一名普通的效劳员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客效劳那么简单，其中也有一系列的复杂程序，在这四个月的工作中，我发现要能如的做好一项工作，无论是繁重还是清闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是坚持好的心态面对每一天。由于快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但还是避免不了埋怨，天天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不肯去洗。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得己真的如九牛一毫，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得缄默寡言了。由于我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人讲，己实习详细是做什么，我怕他们知道后会悲伤，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体味社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行理论的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经历体验和世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最主要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更主要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。我们从新人走过来，在“求的路上，碰到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被讲得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排挤感，不情愿承受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍后，无论你成认与否，你的确进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，以至是无理，有什么事情不能好好讲呢，所有这些都是己的想当然而已现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不该以它们来夸耀或为此而悲戚，而应调整好己的心态来迎接将来的挑战，人生中有很多要学的知识，我们如今学到的还远远不足，那么就更应预备好下一阶段的学习，有目的的发，努力的付就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们能力有大丰收。通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。重要有：1、工作独立理能力提升通过此次实习，我深切的了解到，必需学会己有能力的事情己做这个道理。只要培养身的独立能力，能力在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经历体验，最后得到的才是最合适己的东西。2、突发事件应变能力提升在客房部工作，天天都必需做好作战的预备，由于作为一名效劳员，天天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，未免会有些不大礼貌的客人，以至会口恶言的，面对这样的情况，要怎样抚慰客人的情绪，同时也要保卫酒店的利益，与身的安全，对于我来讲又是另外一个考验。在社会理论中得到了锻炼，对此次的实习认识也有了新的升华，我领会到：1、实习是一个接触社会的经过通过此次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会、融入社会。2、实习期与酒店的关系作为酒店的一员，要维护酒店的权益，要把己和酒店严密的联络起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。感激学校的领导和教师们为我们布置此次实习，为我们的社会理论和将来的工作指明了道路和方向。感激xx国际酒店给了我此次实习的时机，使我提升了理论能力和社会经历体验，感激和我在xx国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里相互照料、相互帮助，让我觉得很暖和，还要感激我的爸爸妈妈吗，实习期间有许多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要愈加努力，一定要做成就，让他们为我而骄傲。在酒店实习报告篇4XX占地面积近100平米，是开发区一家十分好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒坦和方便。在可同时包容300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受效劳员的殷勤周密的效劳。一、预备工作固然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，重要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大略的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分布置了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深切进入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿戴我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指点，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅重要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包含主管一名和若干领班及效劳员数名，工作比较繁忙。二、实习经过XX是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员们制订详细的岗位职责和工作描绘叙述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的布置和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人布置了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们正午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿戴工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的效劳员制服太过简单而且比较陈腐，常有破损的现象。不外令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不外的“辛苦了都会让人分外打动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法以上是我在实习经过中的一些感受，经营管理经过中出现的一些问题的个人看法：1、各项规章制度落实不是十分到位。XX饮食是一所全国连锁店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套规范的效劳履行和监督机制是酒店管理的一个燃眉之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的亲身领会，也的确感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能还是那样留在原职；另外酒店的鼓励机制中也太多的重视于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习经过中，我发现XX酒店似乎并没有一个深切进入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎许多员工纯洁是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了，此次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样处理好自己的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具具有强烈的效劳意识；更为主要的是，在一个月的工作中，我深刻地领会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了自己以后学习的方向和着重点。最后，感激酒店能提供这样的实习时机，在这里祝贺酒店能够越办越好。【关于在酒店实习报告范文集合四篇】