厨艺比拼大赛的策划方案〔精选12篇〕.docx

厨艺比拼大赛的策划方案精选12篇厨艺比拼大赛的策划方案精选12篇 为了确保事情或工作能无误进行，预先制定方案是必不可少的，方案是在案前得出的方法计划。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编精心整理的厨艺比拼大赛的策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇1 活动目的： 旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通交流。 总体规划： 1 活动时间：20xx年11月5日。 2 活动地点：学生二餐厅。 3 活动预算：活动经费由三个参赛学院共同承担。 4 参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院。 5 参赛队伍安排：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人。 活动流程： 准备阶段： 各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛； 信息工程学院xx、xx届采用短信报名方式，xx届采用干事分管相应大班报名的方式； 与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜； 联系赞助商，对所有赞助情况进行确认； 提前给各支参赛队的负责人开会，通告具体事宜包括比赛流程、加工和保存菜品的方式等； 制作传单、海报、横幅、喷绘、评分表、奖状等印刷品； 各院会部门邀请各自负责的评委评委共7人，组成如下：信息工程学院分团委书记、学生会主席，经济与管理学院分团委书记、学生会主席，计算机学院分团委书记、学生会主席，学生二餐厅孙经理； 各院会部门确定各自主持人并彩排信息工程学院、经济与管理学院各一人； 租用摄像机、麦克风、调音台与音箱等设备需提前三天拿到设备并进行调试； 购买比赛所需食材等相关用品； 制作比赛所需铭牌参赛选手、工作人员、评委等； 与院会其他部门协调比赛当天的人员调用及报道采访等； 比赛当天全体工作人员布置场地； 比赛期间在比赛过程展示场地周围拉警戒线； 比赛期间设置服务台。 活动阶段一： 前期准备： I. 比赛当天12：20工作人员进入二餐厅一楼布置会场； II. 各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品分为两包厨房用和展示区用存放于签到处食材的基本要求是去皮洗净，由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待比赛开始方便比赛顺利进行，选手尽快进入相应参赛区域； III. 工作人员按标号将各队比赛过程展示区用到的食材放置于各队相应的比赛区域； IV. 从观众入场开始开始发放肩贴，直到三文治大逆转环节结束后截止，肩贴用作人气投票和优先品尝使用； V. 观众可以在服务台领取简易餐具一次性手套、筷子等。 二 序幕： I. 主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕。 II. 学院领导致辞。 III.各支代表队亮相并喊出口号参与比赛过程展示区比赛的选手直接参与并直接进入比赛过程展示区就位。 IV. 主持人介绍各环节比赛规则。 三 正式比赛: 东成西就、三文治大比拼 拿手大菜约75分钟 本环节分为两条线，两条线同时进行且同时计时。参赛队10支队伍分为两个小组，每组5支参赛队。 比赛进行形式如下：第一阶段A组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行拿手大菜环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行东成西就环节； 第二阶段B组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行拿手大菜环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行三文治大比拼环节。 拿手大菜一线 1.简介 I.本环节各队需在30分钟的比赛时间内完成一道菜。 II. 本环节把队伍分成两组，每组5队，抽签决定做菜顺序。 III. 本环节展示菜肴两次，即每组完成此条线比赛时。 IV. 每组菜肴统一由工作人员送至展示桌并由评委品尝并给出得分。 V. 厨房不允许观众及亲友团入内。 2. 烹饪食材：各支队伍自备； 3.提供工具：厨房内的工具； 4.参赛选手：各代表队成员部分参与最多4人； 5. 比赛评委：各学院分团委书记、老师等； 6.评分标准：主要从菜肴味道着手，结合创意及外观综合评分； 7. 比赛流程: a按抽签顺序，第一组各队从服务台领取自己队伍上交的厨房用食材包进入厨房制作各自菜肴； b主办方提供基本保温措施，不保证保温效果，具体保温由各队各自负责； c工作人员在规定时间进入厨房把制作完成的菜肴端出厨房； d由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分，再端给根据肩贴号码抽签产生的幸运观众观众品尝注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签； e工作人员把已经评分完毕且幸运观众品尝过的的作品分发给观众品尝。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇2 一、活动目的： 为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛。 二、活动主题： 享受烹饪、享受生活。 三、活动时间和地点： 1、报名时间：20xx年11月10日11月15日至各班生活委员处报名。 2、比赛时间：20xx年11月17日星期日下午1：30正式开始。 3、地点：常州工程职业技术学院1号食堂3楼暂定。 四、前期准备工作： 1、请宣传部在11月11日之前出1张海报放置于教学楼内； 2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等； 3、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单； 4、在11月12日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料； 5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状。 五、活动内容： 在规定时间内做“水果拼盘、“规定菜和“特色菜 一水果拼盘：选手自己设计拼盘样式100分 1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。 1各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。 2学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。 2、比赛规则： 1参赛选手每组3人。 2比赛时间：30分钟。 3要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。 4评委立即评分，当天公布评定结果。 3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。 二规定菜：青椒土豆丝40分 三特色菜：选手自己选择最为拿手的菜菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可60分 六、活动参加对象和评委： 1、参赛对象：工程学院计算机系同学。 2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生某某主席、上届学生会某某副主席、上届生活部部长xx、某某主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师两名。 七、活动流程： 1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作； 2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序； 3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品； 4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖； 5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票一票算作1分，并根据投票数评出“最佳人气奖一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品； 6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。 八、注意事项： 1、评比标准规定菜与特色菜 1食品名称：贴切、有创意、有内涵20分 2食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色25分 3食品口味：口味适中25分 4食品形状：形状优美20分 5操作规范：按饮食要求10 2、奖项设置： 1“水果拼盘大赛：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。 2“规定菜与特色菜： 一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。 3五名幸运观众。 3、工作分配： 1由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情况； 2菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分；分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。 3第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。 4二名工作人员负责拍照一名拍操作间、一名拍评比区与活动区 4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。 5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。 6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。 7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。 8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。 9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。 九、后期工作： 1、对获奖的选手及作品进行宣传展览； 2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买！金额控制在20元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在20元内。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇3 一、 参赛人员范围及报名方法 参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。 报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐3个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭(或男女二人自由组队)厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话 。 二、比赛时间、地点 20xx年6月23日(端午节)晚6:30，员工餐厅。 三、评分标准：(详见评分附表) 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、卫用时(10)为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识(10)。 四、比赛规则 (一)比赛菜品形式 1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。 (二)比赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。 2、规定菜 (1)“刀功切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。(规定时间：4分钟) (2)醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。(时间：4分钟) 3、 私房菜制作 (1)根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。(规定时间：25分钟) (2)现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。 (三)要求 参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。 五、比赛提供物品 1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。 2、主料：土豆、豆腐。 3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。 六、奖品设置 最佳厨艺奖一名：奖购物卡300元 特色风味奖二名：奖购物卡100元 最佳刀工奖二名：奖购物卡100元 最佳菜名奖二名：奖励烧水壶一个 参与奖：奖励围裙一条、纸巾一盒 厨艺比拼大赛的策划方案 篇4 一、活动目的 本次活动以放松心情、增进凝聚力，营造团结、和谐的精神氛围为宗旨。 二、活动要求 站内领导及在站不当班人员。 三、活动时间 20xx年3月16日 四、活动内容厨艺大比拼 五、比赛内容及规则 在站员工共10人，采取抽签决定两人一组，共分成5组，两人组合后，将配合完成两个菜肴一荤一素的制作，办公室制定好菜谱，菜谱共5组菜，每组2道菜一荤一素，3组参赛人员用抽签方式决定完成哪2道菜。 六、评审人员 由站长、助理、核销进行品尝评比 七、奖励办法 评委根据菜的色、香、味，按荤菜、素菜分别评出一等奖各1个，二等奖各1个，三等奖各1个。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇5 一、活动背景 为庆祝“三八国际劳动妇女节，在全社区范围内形成尊重女性、关心女性的良好氛围，丰富社区居民的文化生活，促进邻里之间友情和谐，展示居民的风采，增强居民工的凝聚力，促进家庭和睦和社会和谐。XX社区联合乐善社工开展第一届“舌尖上的邻里情-三八妇女节厨艺大比拼活动。 二、活动主题 “舌尖上的邻里情-XX社区三八妇女节厨艺大比拼活动 三、活动目标 总目标: 1、展示居民的风采，增强居民的凝聚力; 2、丰富社区居民的精神文化生活。 具体目标: 1、80%参加活动的居民在社区厨艺大赛中展示自己的风采; 2、超过80%的活动成员认同活动内容的趣味性并能丰富自己的生活。 四、活动内容 1、时间:20xx年3月7日早上10:00-11:00 2、活动地点:XX社区小花园 3、人数:12组家庭 4、对象:社区居民 5、主办单位:社区党总支XX社居委会 厨艺比拼大赛的策划方案 篇6 为了丰富中学生的课余文化生活，锻炼学生的动手能力，加强学生对饮食的了解，为爱好厨艺和有厨艺特长的学生提供展现自我的平台。在师生中倡导健康、文明、科学、简约的当代生活理念。 一、组织结构成员及职责 组长：刘新德程建萍 副组长：鲁冬梅李志明闫金疆 组员：田小平朱永宏连威肖锐杨强杨志敏伊正宏王文军张荣司玉萍杨森虎赫玉泉李凯旋高一、二、三和初三各班主任。 职责： 1、报名人员的处理和抽签。 2、比赛现场布置。 3、现场摄影、新闻报道。 4、厨具的准备。 5、现场安全指导和秩序维护及疏散。 二、参赛对象和要求： 凡爱好厨艺，对餐饮感兴趣的高一学生代表各班级选派2名学生参赛 1、各班务必于12月18日之前上报参赛选手名单，过期不报视为弃权。19号上午课间操各班班长到政教处抽签决定比赛顺序。 2、参赛选手必须身体健康，比赛时穿戴白色衣帽，佩戴参赛号码牌。 三、活动地点： 二楼食堂 四、比赛内容：西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝 五、活动流程： 1、12月19日下午15：30分政教处相关人员布置比赛场地，悬挂横幅等，高一各班参赛选手和各评委17:40分到二楼食堂准时参加比赛。 1、参赛选手按照抽签顺序,分成四组比赛。 2、评委品尝，并打分，评选出前6名。 3、公布结果，颁奖。 六、厨具、食材准备： 1、6副灶具、6把菜刀、6个案板及液化气瓶，每组选手配备一双筷子，盘子2个，清水一盆。 2、每组参赛选手配备食材分别为：一个大土豆去皮、两个西红柿、两个鸡蛋、一个青椒、少量生姜、大蒜、葱花以及食盐、鸡精、食用油。 3、包饺子的食材。 七、安全保障： 综治办在比赛现场准备8个灭火器，时刻巡视现场，发现火情及时处理。 八、部门分工: 办公室：新闻报道及新闻媒体的联系。 政教处：学生参赛选手的确定审核，现场布置。 后勤：协调食堂准备食材及器具，现场背景的布置。信息办：摄影照相。 综治办：比赛现场的纪律维持和安全保障。 九、评分标准： 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。 1、以“色10分、香15分、形刀功切土豆丝，根据土豆丝的粗细度、匀称度20分、味40分、口感5分为评分标准，每道菜得分相加。时间10分钟，在规定的时间内完成的10分，每超出1分钟扣2分以10分为基础。 2、饺子以个数和形状来判定。 十、评委 阚广成、卢旭东、田武斌、肖瑞、伊正宏、王文军、张荣 厨艺比拼大赛的策划方案 篇7 一、活动背景 为了培养我校同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，为弘扬中华民族的饮食文化，培养同学们实践能力及团体协作精神,后勤集团饮食服务中心为同学们提供一个展示厨艺风采的舞台,进一步打造大学生多才多艺的品牌形象,提高同学们的健康饮食观念,增进食堂与同学们的相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的校园生活。为此安广院学生会举办了此次厨艺大赛。 二、活动主旨 本次厨艺大赛口号是“吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，安广院总务处和院团委联合举办以 “弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为主旨的个人和团体厨艺大赛。 三、活动名称 安广院厨艺大赛 四、参与单位 主办单位: 安徽广播影视职业技术学院总务处 安徽广播影视职业技术学院院团委 策划承办单位： 安徽广播影视职业技术学院院学生会 协办单位: 安徽广播影视职业技术学院保卫处 安徽广播影视职业技术学院各系部团总支 安徽广播影视职业技术学院院电视台、广播电台、网络电视台 大学生精英论坛 五、活动时间及报名时间和地点 活动时间：XX年04月19日14点 报名开始时间：XX年04月08日； 报名截止时间：XX年04月15日； 报名地点：院学生会办公室 六、活动比赛地点： 安广院食堂北广场 七、参赛对象： 安广院全体同学 八、活动前期准备 1.部分人员进行宣传工作，包括出海报发传单以及活动口号的宣传等。 2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利的完成。 3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的有关人员作为评委。 4.资金的预算：海报及其传单，场地的布置，奖品，基本调味品，盛装器皿，以及灭火器等 九、活动内容 本次大赛共分为两轮，第一轮由各系每7人组成团队才加团体赛，第二轮从每个系的7个人中选出12人参加个体赛 每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品 一、规定菜：番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、爆炒西兰花、紫菜蛋汤。菜样提前一天抽签决定且原料由主办方提供。 二、特色菜：选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜材料自带。 1、要掌握好时间控制在60分钟之内。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。 三、评分标准： 1、由评委进行评审，色泽外观25% 口感味道25% 特色创意20% 健康营养20% 时间10%。 十、活动流程 1、参赛选手的报名。具体的地点在院学生会办公室前由具体工作人员执行。并且领取报名表和领取参赛要求材料，填写相关的表格和了解比赛的要求等。 (备注:如果还有其他的要求另行通知。) 2、邀请有关的老师和专家作为评委、嘉宾。 3、场地的布置。 4、入场秩序。评委、嘉宾、参赛选手、工作人员 5、主持人介绍评委、嘉宾并邀请评委、嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题 6、互动， 全场观众就自己的喜好向评委提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布比赛结果。 9、颁发奖品、荣誉证书 10、退常 11、清理场地。 十一、奖项的设置：奖品暂定 一、团体赛 1、设一等奖一名、二等奖一名、三等奖两名 。 2、“最佳特色风味奖一名、“最佳厨艺奖一名、“最佳人气奖一名 二、个人赛 1、设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名 。 2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇8 一、活动目的及意义 增进学生与食堂工作人员交流与合作，同时大力推广“文明用餐积极响应国家素质教育的号召，全面提高学生思想道德水平，构建“和谐联大，和谐校园。 二、活动形式 以食堂窗口间厨艺比拼，学生就餐互动参与的形式。 三、活动时间地点 时间：x月x日 地点：理工食堂某层 四、活动内容 食堂窗口间厨艺比拼，竟选金银铜牌窗口，同时在学生买饭用餐期间推广以“排队用餐“餐具回放为主要内容的“文明用餐主题思想。 五、活动开展： A：准备阶段 a、前期宣传，由校学生会宣传部负责，在学校各主要路口张贴海报，放展板，宣传本次活动。 b、经费 1、校学生会外联部负责，拉赞助。 2、联系后勤部门，各窗口，索要一定经费。 c、所需物品及预算 1、排队条幅两条，回放条幅两条 2、工作肩带“校学生会五十条 3、三大串汽球二楼南北两侧楼梯口 4、喇叭若干 至少六个背用电池若干 5、活动内容介绍展牌，五个楼梯口，食堂门口 6、“回放餐具奖励面巾纸，小饰品，眼镜布各五百份工社，眼镜店 7、印制优惠投票券五千张 d、食堂窗口推出特色菜，23个，招牌，装饰，由窗口自定，窗口可自印宣传单由学生会宣传人员发放 e、与食堂工作人员协调，清理好当天卫生，桌面擦干净，餐具准备充足 f、学生会各部门开会，明确各自任务分工 B、举办阶段 a.提前布场，十点三十，汽球，展牌，明确人员具体分工及工作位置，带好工具，服装有必要的话穿校服，投票箱 b. 食堂外，校体育部，学习部负责宣传分发优惠投票券，窗口特色菜宣传单，进行活动介绍 文法学院组织“文明用餐，从我做起签名活动 c.食堂内， 1、窗口于十点半前装饰好 2、学生就餐，女生部，文艺部等负责组织学生自觉排队。办公室，宣传部等负责组织学生讲饭后餐具送到残食台。辅以喇叭 3、外联部负责残食台分发奖励，生活部机动组协调各部门。 4、残时台安排工作人员，桌面及时安排清理人员 c.约一点，活动结束收场。 部分活动细节：A优惠券会在够餐时附带一些优惠，优惠投票券在窗口使用，谨限当天中午一次，用以把票投给自己喜欢的窗口，投票券上要注明清楚。 B.将用后的餐具放回残食台后可领取小礼品一份。 C.窗口评比由得票多少来定，后期公布结果。 六、后续工作 清点票数，总结本次活动，结果公布。 注意事项： 1、如因天气或其它特殊原因可将活动短暂推迟 2、各项任务负责人为各部部长 3、各部认真完成各自任务，共同维护好活动秩序 4、购买物品凭票据给与报销 厨艺比拼大赛的策划方案 篇9 一、大赛口号： 博览天下名菜，精彩尽在食博 二、活动单位： 主办单位： 承办单位： 三、活动时间： 报名时间：20xx年4月5日4月8日 准备时间：20xx年4月5日-8日 比赛时间：4月8日当日下午3：006：00 四、活动面向对象： 五、活动地点：食堂一、二层 六、活动内容： (1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。 (2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。 (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。 七、大赛规则： 1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分 2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人 3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手 4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼 5、要掌握好时间(控制在15分钟之内) 6、要求有特色，有创新，有立意 7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料 八、活动赛程： 前期准备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。 2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。 5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。 7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。 后期收尾工作 1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注：其作品和选手基本情况写清楚上交) 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。 3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇10 为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。 一、活动目的 俗话说，“民以食为天，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛，旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活动主题 弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛 三、选手报名 1、时间：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00； 2、地点：研究生会办公室26舍旁活动室1楼； 3、选手：在校研究生请带上学生证、可代报名，需提供学生证； 四、活动时间 20xx年11月17日初赛：10:00-11:00决赛：11:00-12:30 五、活动地点 荷塘畔 六、活动方式 本次活动采用组队报名方式，每队最多三人包括主厨和副手。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料花椒、大料.可由组委会筹措，也可自行携带。 七、活动具体操作 1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支； 2.11月10日起，海报宣传。地点:食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表； 3.购买大众调料，以备比赛时使用； 4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席 八、活动流程 初赛： 1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地； 2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛；决赛： 1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员； 3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题； 4、11:10-11:40正式比赛； 5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励； 6、11:40-12:00评分： 嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%； 在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖； 7、统计分数，并宣布比赛结果； 8、颁奖奖品、荣誉证书； 9、观众退场； 10、清理场地。 九、比赛规则： 每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自己的菜进行简单的介绍。 十、活动内容： 现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉 厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等也可自行准备参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求： 1、要掌握好时间控制在30-40分钟之内。 2、要求有特色，有创新，有立意。 十一、奖项设置： 此次比赛设： 一等奖“最佳厨艺奖一名，授予“金厨称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖一名，授予“银厨称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖三名，奖品为锅铲1把。 厨艺比拼大赛的策划方案 篇11 一、大赛主题和宗旨 为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主为主题、体现“美食?文化?健康?和谐的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。 二、承办单位与协办单位 食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办 三、报名事宜 1、报名地点： 食动系办公室联系人：张素艳老师， xxx 院学生会生活劳卫部处联系人：伍华生， xxx 2、报名要求 1对象：全体在校生 2形式：厨艺1+2，即每组个主厨+2个副厨 四、比赛时间和地点 11月25日星期天，在旧篮球场 五、比赛环节 1、自我介绍-介绍参赛组选手包括所要的参赛项目的名称 2、技能展示-选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。 3、知识问答-考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节 六、评分标准 根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。 七、奖项设置 1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。