营销策划方案-黑店营销策划方案.ppt

营营销销策策划划方方案案-“黑店黑店”营销策划方案营销策划方案目录前言前言产品背景及发展产品背景及发展产品类型及保健作用产品类型及保健作用餐饮业的市场分析餐饮业的市场分析 市场现状分析市场现状分析 目标市场分析目标市场分析 市场机遇市场机遇 市场定位市场定位SOWTSOWT分析分析营销组合策略营销组合策略 产品策略产品策略 价格策略价格策略 渠道策略渠道策略 促销策略促销策略投资预算投资预算随着我国经济的持续快速发展，作为第三产业市场化程度最高而竞争又最为激烈的餐饮业，又一次迎来了她的发展高峰期。有关专家预测，今年我国餐饮业将呈四大发展趋势：发展势头旺消费形式多经营方式活服务内涵宽。餐饮业现状分析2006年餐饮市场发展情况呈现以下特征：1餐饮消费高增长，四季度增幅达高峰。2分区域看，东部地区餐饮业零售额最高，中部增速最快，西部零售额和增长贡献率最大。3结构调整趋优化，协调发展见成效。4拉动经济助发展，贡献社会促和谐。市场定位根据现在的餐饮市场的发展状况来看我们可以把市场定位为追求健康一族。追求健康一族食品最重要的功用即是提供维持生命所必需的营养物质，其次是提供美味享受，第三是对生命活动的调节功用。SOWT分析（一）优势：已对市场进行仔细的调查及预测：目前黑色食品专营店还处于空白状态，市场发展潜力大：追求健康自然的人越来越多：卓越的产品质量和服务：提供外卖，节省顾客时间(二)劣势：自身综合实力不够强：黑色食品认知度不高：经营资金不足：内部生产运营存在一定 的问题(三)市场机会：市场潜力大、时常需求快速增长：现代人越来越重视健康。：目标市场上还未有竞争对手，可以率先占有市场：目标市场上还未有竞争对手，可以率先占有市场：地理优势，消费者集中(四)环境威胁：跟其它店相比，品种相对较少。：部分消费者一下子不能接受黑色食品。：消费者对食品的要求越来越高。：餐饮市场竞争激烈营销组合策略1、产品策略2、价格策略3、渠道策略4、促销策略产品策略根据消费者食品进行营养搭配一个明确的服务主题用心烹饪每一道佳肴与顾客进行情感上的交流提供多种便利，节约顾客的时间返回价格策略高档消费中档消费返回渠道策略直接和供应商联系，与其达成长期和谐的合作关系。返回促销策略（1）缜密的前期准备。（2）“黑店”的有效宣传。（3）会员制度。（4）举办烹饪大赛。返回投资预算总结：半年的租金 3万 元+装修费5万元+设备及原材料费用5万元+流动资金2万元=15元