物流包装和流通加工案例作业题.pptx
5.3 5.3 案例案例 禽肉包装的创新禽肉包装的创新真真空收缩包装空收缩包装案例思考案例思考1.1.除了收缩包装以及真空包装之外，还有哪些属于除了收缩包装以及真空包装之外，还有哪些属于特种包装技术？特种包装技术？2.2.对禽肉商品采用真空收缩包装相比于打钉对禽肉商品采用真空收缩包装相比于打钉PEPE袋全袋全鸡包装以及保鲜膜鸡包装以及保鲜膜(PVC)(PVC)托盘分切鸡包装有哪些优托盘分切鸡包装有哪些优势？势？3.3.除了禽肉商品之外，在超市中你还发现哪些商品除了禽肉商品之外，在超市中你还发现哪些商品是采用真空收缩包装的？为什么它们需要采用这种是采用真空收缩包装的？为什么它们需要采用这种包装技术？包装技术？第1页/共7页1.1.除了收缩包装以及真空包装之外，除了收缩包装以及真空包装之外，还有哪些属于特种包装技术？还有哪些属于特种包装技术？特种包装技术：特种包装技术：(1)充气包装。充气包装。(2)拉伸包装。拉伸包装。(3)脱氧包装。脱氧包装。(1)充气包装。充气包装是采用二氧化碳气体或氮充气包装。充气包装是采用二氧化碳气体或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法技术方法,因此也称为气体置换包装。这种包装方因此也称为气体置换包装。这种包装方法是根据好氧性微生物需氧代谢的特性法是根据好氧性微生物需氧代谢的特性,在密封的在密封的包装容器中改变气体的组成成分包装容器中改变气体的组成成分,降低氧气的浓度降低氧气的浓度,抑制微生物的生理活动、酶的活性和鲜活商品的抑制微生物的生理活动、酶的活性和鲜活商品的呼吸强度呼吸强度,达到防霉、防腐和保鲜的目的。达到防霉、防腐和保鲜的目的。第2页/共7页(2)拉伸包装。拉伸包装是七十年代开始采用的一种新拉伸包装。拉伸包装是七十年代开始采用的一种新包装技术包装技术,它是由收缩包装发展而来的它是由收缩包装发展而来的,拉伸包装是依拉伸包装是依靠机械装置在常温下将弹性薄膜围绕被包装件拉伸、靠机械装置在常温下将弹性薄膜围绕被包装件拉伸、紧裹紧裹,并在其末端进行封合的一种包装方法。由于拉伸并在其末端进行封合的一种包装方法。由于拉伸包装不需进行加热包装不需进行加热,所以消耗的能源只有收缩包装的二所以消耗的能源只有收缩包装的二十分之一。拉伸包装可以捆包单件物品十分之一。拉伸包装可以捆包单件物品,也可用于托盘也可用于托盘包装之类的集合包装。包装之类的集合包装。(3)脱氧包装。脱氧包装是继真空包装和充气包装脱氧包装。脱氧包装是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法。脱氧包装是在密之后出现的一种新型除氧包装方法。脱氧包装是在密封的包装容器中封的包装容器中,使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应之反应,从而除去包装容器中的氧气从而除去包装容器中的氧气,以达到保护内装以达到保护内装物的目的。脱氧包装方法适用于某些对氧气特别敏感物的目的。脱氧包装方法适用于某些对氧气特别敏感的物品的物品,使用于那些即使有微量氧气也会促使品质变坏使用于那些即使有微量氧气也会促使品质变坏的食品包装中。的食品包装中。第3页/共7页2.对禽肉商品采用真空收缩包装相比于对禽肉商品采用真空收缩包装相比于打钉打钉PE袋全鸡包装以及保鲜膜袋全鸡包装以及保鲜膜(PVC)托托盘分切鸡包装有哪些优势？盘分切鸡包装有哪些优势？1真空收缩袋所提供的紧密包装能防止包装外的水渗入，也可以真空收缩袋所提供的紧密包装能防止包装外的水渗入，也可以防止血水外漏，正确包装能防止细菌滋生，减少污染的机会，延防止血水外漏，正确包装能防止细菌滋生，减少污染的机会，延长保存期限，保证食品的安全性。具有耐磨的特性，保障产品从长保存期限，保证食品的安全性。具有耐磨的特性，保障产品从装箱运送到上架零售的过程中包装保持完整无损，且光亮如新，装箱运送到上架零售的过程中包装保持完整无损，且光亮如新，同时引起消费者的购买欲望。同时引起消费者的购买欲望。2起到防潮、防尘、防散落、防磨损、促销、节约成本等功效。起到防潮、防尘、防散落、防磨损、促销、节约成本等功效。3可以使包装紧贴，明显改善产品外观。同时即使包装不慎破损，可以使包装紧贴，明显改善产品外观。同时即使包装不慎破损，也能减少损失。可以增加包装强度、提高阻隔性和抗穿刺能力，也能减少损失。可以增加包装强度、提高阻隔性和抗穿刺能力，并改善封口强度。在封口处有较强的抗油脂能力，可以避免封口并改善封口强度。在封口处有较强的抗油脂能力，可以避免封口污染造成的漏气。污染造成的漏气。4对于零售商来说，使用此包装销售成本大大降低，周转速度大对于零售商来说，使用此包装销售成本大大降低，周转速度大大加快。大加快。第4页/共7页3.3.除了禽肉商品之外，在超市中你还发现哪些商品除了禽肉商品之外，在超市中你还发现哪些商品是采用真空收缩包装的？为什么它们需要采用这种是采用真空收缩包装的？为什么它们需要采用这种包装技术？包装技术？我们可以在生活中发现我们可以在生活中发现茶叶是采用真空收缩包茶叶是采用真空收缩包装的。茶叶由于性质特装的。茶叶由于性质特殊，怕潮湿，怕氧化，殊，怕潮湿，怕氧化，怕高温，所以包装至关怕高温，所以包装至关重要。而采用真空收缩重要。而采用真空收缩包装具有保护茶叶防潮包装具有保护茶叶防潮防高温防氧化的作用。防高温防氧化的作用。茶叶真空打包机第5页/共7页第6页/共7页感谢观看！感谢观看！第7页/共7页
