真菌3学习教程.pptx

银耳香菇一、各种各样的真菌木耳牛肝菌第1页/共21页真菌中的霉菌使食品发霉真菌中的霉菌使食品发霉第2页/共21页 观察酵母菌和霉菌认识酵母菌、霉菌的形态结构酵母菌培养液，培养好的青霉等二、二、真菌的真菌的结构构目的要求：材料用具：方法步骤：讨论：第3页/共21页如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构（一）（一）酵母菌酵母菌第4页/共21页高倍镜下的酵母菌高倍镜下的酵母菌第5页/共21页显微镜下的酵母菌显微镜下的酵母菌放大1000倍放大400倍再放大第6页/共21页酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡第7页/共21页第8页/共21页酵母菌细胞壁细胞膜液泡细胞质细胞核细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液 泡细胞质叶绿体植物细胞第9页/共21页酵母菌细胞壁细胞膜液泡细胞质细胞核细胞壁细胞膜DNA荚膜细胞质细菌鞭毛DNA荚膜鞭毛液泡细胞核第10页/共21页酵母菌的生殖酵母菌的生殖1.出芽生殖出芽生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的向外生出的突起叫突起叫芽体芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体脱离最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌成为一个新的酵母菌.（环境适宜时）（环境恶劣时）当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵一个酵母菌的细胞里会母菌的细胞里会产生几个孢子产生几个孢子,每个孢每个孢子最终能发育成一个新个体子最终能发育成一个新个体.2.孢子生殖:第11页/共21页孢子直立菌丝营养菌丝呈青绿色呈扫帚状生殖细胞能够从营养物质内吸收有机物顶端产生孢子细胞核细胞核青霉的菌体是由青霉的菌体是由许许多细胞多细胞连接起连接起来的菌丝构成的。来的菌丝构成的。每个细胞都有细每个细胞都有细胞壁、细胞膜、胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。细胞质和细胞核。细胞菌丝菌体第12页/共21页 讨 论1.酵母菌的细胞结构有什么特点？2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核 液泡液泡青绿色青绿色扫帚状扫帚状答：酵母菌具有_,_,_,_,_.答：青霉的孢子呈_，长有孢子的菌丝看上去呈_。第13页/共21页大型真菌3.蘑菇的结构菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝：吸收水分菌丝：吸收水分和有机物和有机物子子实实体体（含有孢子）第14页/共21页酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞胞结构：构：都有都有细胞壁、胞壁、细胞膜、胞膜、细胞胞质、细胞核胞核-真菌和真菌和动植物都属于真核生物植物都属于真核生物真菌的真菌的营养养:没有叶没有叶绿体体-只能利用只能利用现成的有机物生活：异养成的有机物生活：异养第15页/共21页三、课外 制 作制作孢子印第16页/共21页1.1.下列组合中属于真菌的是()()。A.A.灵芝香菇酵母菌木耳 B.B.霉菌酵母菌肺炎双球菌猴头菌C.C.侧耳木耳霉菌枯草杆菌 D.D.醋酸杆菌足癣菌肺炎双球菌A练习与应用练习与应用第17页/共21页2、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（）A、青霉 B、酵母菌 C、曲霉 D、毛霉A3、由一个细胞构成的真菌是（）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C4、下列那项不是真菌的主要特征（）A、细胞内具有真正的细胞核B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养D、都是单细胞个体D第18页/共21页1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件。第19页/共21页我学到了我学到了我终于明白了我终于明白了我想我将我想我将第20页/共21页感谢您的观看！第21页/共21页