酶促反应速率影响因素.pptx

1考点要求：考点要求：1 1聚焦分析酶促反应速率影响因素聚焦分析酶促反应速率影响因素的图像与曲线的图像与曲线2.2.探究与酶相关的实验探究与酶相关的实验3.3.学会控制自变量，观察和检测因学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组变量的变化，以及设置对照组 第1页/共8页2酶促反应速率的影响因素例题(2013全国课标卷6)关于酶的叙述，错误的是（）A.同一种酶可存在于分化程度不同的适细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物从题中总结酶的相关知识从题中总结酶的相关知识（1）酶的本质：）酶的本质：（2）酶的特性：）酶的特性：（3）酶活性的影响因素：）酶活性的影响因素：第2页/共8页3每种酶都有自己的每种酶都有自己的最适温度最适温度 在最适温度的两侧，反应速率在最适温度的两侧，反应速率都比较都比较_。较高的温度容易使。较高的温度容易使酶的酶的_遭到破坏而失去遭到破坏而失去_；较低的温度则；较低的温度则_了酶了酶的活性。的活性。空间结构空间结构低低活性活性抑制抑制温度对酶促反应速率的影响温度对酶促反应速率的影响尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点的含义和曲线？的含义和曲线？第3页/共8页4在过酸过碱的条件下，都会使在过酸过碱的条件下，都会使酶的酶的_遭到破坏而遭到破坏而失去失去_。每种酶都有自己的每种酶都有自己的最适最适pH空间结构空间结构活性活性尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点的含义和曲线？的含义和曲线？PH值对酶促反应速率的影响值对酶促反应速率的影响第4页/共8页5 高温、低温、过酸和过碱对酶活性高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？的影响其本质相同吗？不同。不同。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。第5页/共8页6探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论1号试管号试管2号试管号试管3号试管号试管加入淀粉酶加入淀粉酶2滴，振荡滴，振荡试管各加入试管各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液保持0冰水中反应约5min加热至100，反应约5min加热至加热至60，反应约反应约5min各加入两滴碘液，振荡各加入两滴碘液，振荡只有在一定温度下酶的催化效率最高只有在一定温度下酶的催化效率最高只有在一定温度下酶的催化效率最高只有在一定温度下酶的催化效率最高蓝色蓝色无明显现象无明显现象蓝色蓝色思考：为什么在这个实验设计当中要采用碘液而不采用菲林试思考：为什么在这个实验设计当中要采用碘液而不采用菲林试思考：为什么在这个实验设计当中要采用碘液而不采用菲林试思考：为什么在这个实验设计当中要采用碘液而不采用菲林试剂？剂？剂？剂？第6页/共8页7实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论1号试管号试管2号试管号试管3号试管号试管加入加入2mL淀粉溶液，在淀粉溶液，在60下水浴下水浴试管各加入试管各加入1mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液加入2mLHCL加入2mLNaOH加入加入2mL水水只有在适宜的只有在适宜的只有在适宜的只有在适宜的pHpH下酶的催化效率最高下酶的催化效率最高下酶的催化效率最高下酶的催化效率最高砖红色沉淀砖红色沉淀无明显变化无明显变化无明显变化无明显变化3支试管分别加入支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴沸水浴1min，观察颜色变化，观察颜色变化探究探究PH值对淀粉酶活性的影响值对淀粉酶活性的影响思考：能否将步骤一和步骤三顺序进行调换？为什么？思考：能否将步骤一和步骤三顺序进行调换？为什么？思考：能否将步骤一和步骤三顺序进行调换？为什么？思考：能否将步骤一和步骤三顺序进行调换？为什么？第7页/共8页感谢您的观看！第8页/共8页