-胆结石饮食禁忌.pdf

.1、首先提醒您，患病之后请及早治疗，否则后悔莫及。胆结石病长期不治，会并生胆囊炎、胆囊息肉，甚至会引起癌变。所以建议您尽快治疗。2、胆结石者饮食注意事项：胆结石者饮食注意事项 适宜饮食方面：如果情况许可，建议每天多吃一些南瓜，300 克以上更好。多吃含维生素 A 的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品如无筋的瘦肉、去皮的鸡肉（但不能吃鸡汤）、牛肉、兔肉、有鳞的鱼（如黄鱼、鲫鱼）等。新鲜水果：猕猴桃、杨桃（阳桃）、红枣、山楂、金橘、犁、桃、杏、枣、柑、橙、西瓜、无花果。按时吃早餐，不可空腹的时间太长。日常饮食以清淡为主。多饮水（白开水约 3000ml日）、多吃米汤、玉米汤、藕粉等食物，以降低胆汁黏稠度，有利于胆汁的分泌和排泄。经常运动，防止便秘。应该忌讳的食物：刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。酸性食物：凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。胀气不易消化食物：地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。炒饭、烤肉等太硬的食物：年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。不吃生冷食物，如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。避免机械性和化学性刺激过强的食物：粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。胆固醇含量多的食物：禽蛋（鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋）、动物脑（猪脑、牛脑、羊脑）、动物肝脏（猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等）、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等；猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠；河蟹、蟹黄、蟹子、等；蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、无鳞鱼。1、普遍性问题。网诊过程中，常出现患者提出类似问题，我简单与您说，针对目前国内医疗状况结石病治疗可以分为，必须手术治疗或非手术治疗。出现以下症状必须手术治疗：胆囊癌变、胆囊瓷化、胆囊穿孔、胆囊功能丧失、胆囊萎缩严重、并发恶性胆囊腺肌症等并发症疾病，这些病状是必须摘胆治疗；反之其他病况则视病情而定，一般胆囊结病，或者胆囊结石并发症，如胆囊结石，并发胆 .囊炎、胆囊息肉、胆总管结石、肝内胆管结石等疾病，只要症状不是特别严重，绝大部分患者完全可以用中医调养治疗。若你母亲胆囊功能正常，根本上没有必要 手 术 治 疗，用 中 医 调 养 治 疗 大 概 两 个 疗 程 即 可 治 愈。2、建议中医调养治疗。（1）胆囊作用很重要。黄帝内经里说：“十一脏腑，取决于胆。”胆囊除具有储存胆汁、浓缩胆汁、分泌粘液、消化和吸收外，还具有重要的免疫功能和复杂的化学功能。胆囊粘膜具有分泌 IgA 抗体的功能，是保护性抗体的重要器官，这对于胆道系统的免疫防御具有重要意义。胆囊一旦被摘掉，免不了胆囊切除术后导致胆管损伤，出现消化吸收不良，腹胀、腹痛、腹泻等现象；不少患者同时出现十二指肠液的胃反流，易结肠癌（发生的危险性较未行胆囊切除病例增加 45倍）、胆总管结石。在不同程度上出现胆囊切除术后综合后遗症，胆道系统病变(胆道功能障碍、胆道上行感染、残余结石、复发结石、胆道狭窄等)，有关的临床综合征(上腹隐痛、恶心、饱胀、泛酸、消化不良、大便稀溏、便次增多、厌油腻、发热黄疸等)。所以说，只要胆囊功能未丧失，能中医调养治疗是最好；若不能中医调养治疗，打洞取石治疗也可以；但千万不能偏听偏信，草率摘胆治疗！（2）胆囊功能正常，建议中医调养治疗。中医调养是指具有世代相传中医背景的专业医师，根据患者的病况，辩证施治，配制适合患者病症的中药，对症治疗，方能治愈。街头巷尾的药店、药房能购买到的中成药或西药，对于治愈肝胆结石病，几乎渗任何作用，也可以比喻作二元钱摸大奖撞运气，万分之一、千万分之一的奇迹有可能出现，建议不试。至于大专家学者，大力倡导德国产的“熊去氧胆酸胶囊”，治疗效果在此我不作说明，您可以在网上查一查就知道了。若你们接受我的建议中医调养治疗，大概两三个疗程治愈，不住院、不手术，不影响到正常工作、生活。3、饮食上以清淡为主，忌讳油腻、油炸、胀气、辛辣、硬质、烧烤、难消化（如粽子、月饼、年糕等）、高蛋白质、高胆固醇、高脂肪食品等，多喝白开水（3000ml/日），早休息（晚上十点半前），不劳累过度，不要久坐，注意劳逸结合，保持乐观心态，适当运动，注意个人卫生。