沪教版化学全国版九年级下册 8.2《糖类 油脂》教案.pdf

.第第 8 8 章章 第二节第二节 糖类和油脂糖类和油脂课题第第 8 8 章章 第二节第二节 糖类和油脂糖类和油脂教学时间1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；教学目标2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。教学重点教学难点教学方法教学媒体教学过程：【创设情景】【明确目标】一、回忆一、回忆、预习与交流、预习与交流1.人体所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？二、合作、研讨与点拨二、合作、研讨与点拨一糖类1淀粉和纤维素的来源富含淀粉的食品有、等。富含纤维素的物质有、等，淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式：COCO2 2、H H2 2O O葡萄糖蔗糖、淀粉或纤维素葡萄糖蔗糖、淀粉或纤维素维素的组成、性质特点：1淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物，其组成都可以用表示，都属于有机高分子化合物。2性质：在一定条件下可以和水反响，化学方程式是下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。淀粉的检验；葡萄糖的检验。讨论比拟归纳电子白板.葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。葡萄糖对人的主要作用是。化学性质：方程式 4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，有生成，证明含葡萄糖。淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉 5、在有机物分类中，、都属于糖类 6、乙醇和甲醇含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。酒中都含乙醇，乙醇俗称，酿酒中，淀粉先转化为，再发酵生成乙醇。乙醇化学式是。工业酒精中含甲醇，甲醇有，绝对制止用工业酒精配制饮用酒二油脂1油脂的存在：2油脂的组成元素：3油脂的作用：讨论：1油与脂有什么区别？2怎样科学的“瘦身？4.观察与思考：观看或阅读“从大豆中提取油脂的实验，答复以下问题：1将大豆研碎的目的是：2关于实验中出现的加热方式热水浴，以下说法正确是：任何物质的加热都可采用热水浴小烧杯内试剂受热温度不超过100小烧杯内试剂受热较均匀3提取豆油所依据的原理_ _ _ _ _4从上述实验可知，油脂可溶解在中，根据你的经历，油脂还有溶解在中。下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。.三、总结、反思与提升三、总结、反思与提升1、淀粉的检验？2、葡萄糖的检验？3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？4、糖类与油脂在人体内如何代谢？四、自检、反响与稳固四、自检、反响与稳固【课堂作业】【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】局部【作业布置】导学案课后训练局部【教学反思】下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。