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高考第一轮复习羧酸、酯和油脂的性质（习题+解析）第 2 页 年 级 高三 学 科 化学 版 本 苏教版 内 容标题 高三第一轮复习：羧酸、酯和油脂的性质【模拟试题】（答题时间：60 分钟）1、在 H2O、CH3COOH、HCl的排列中，内应填入的物质是（）A、H2SO4 B、CH3CH2OH C、H2CO3 D、CH3COOCH3 2、在一定条件下，下列物质既能发生取代反应、氧化反应，又能发生酯化反应和消去反应的是（）A、CH3CH2OH B、CH3OH C、CH3CHO D、CH3COOH 3、关于酯的组成，下列叙述错误的是（）A、酯的一般通式RRRCOOR和，可以相同，也可以不同。B、RRRCOOR和中可以是脂肪烃基，也可以是芳香烃基。C、RCOOR中，当RR和在均为-CH3时，这种酯叫甲酸甲酯。D、碳原子数相同的饱和一元羧酸和饱和一元酯互为同分异构体。4、分子式为 C8H16O2的有机物 A，它能在酸性条件下水解生成 B 和 C，且 B 在一定条件下能转化成 C。则有机物 A 的可能结构有（）A、1 种 B、2 种 C、3 第 3 页 种 D、4 种 5、用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是：A、溴 苯 中 的 溴（KI溶 液）B、溴乙烷中的乙醇（水）C 、乙酸乙酯中的乙酸（饱和 Na2CO3溶液）D、苯中的甲苯（Br2水）6、乙酰水杨酸（阿司匹林）是一种常见的解热、消炎、镇痛药物，它是一种有机弱酸，其结构简式为：，易溶于水，能和碱反应。当1mol 阿司匹林和足量氢氧化钠溶液反应时最多需氢氧化钠（）A、2mol B、3mol C、4mol D、5mol 7、某有机物 X 能发生水解反应，水解产物为Y 和 Z。同温同压下，相同质量的 Y 和 Z 的蒸气所占体积相同，化合物 X 可能是：A、乙酸丙酯 B、甲酸乙酯 C、乙酸甲酯 D、乙酸乙酯 8、绿色化学提倡化工生产应提高原子利用率。原子利用率表示目标产物的质量与生成物总质量之比。在下列制备环氧乙烷的反应中，原子利用率最高的是：A、B、第 4 页 C、D、9、营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸密切相关，深海鱼油中提取的“DHA”就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，被称为“脑黄金”，它的分子中含有 6 个碳碳双键，学名为二十六碳六烯酸，它的化学式应是（）A、C25H50COOH B、C26H41COOH C、C25H39COOH D、C26H47COOH 10、最近，传媒连续在头版显著版面作了关于“900 吨致癌大米”的报道，其中部分已经检验证实含致癌物黄曲霉素：AFTB，其分子式如下，它是污染食物的真菌霉素，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，有转变成肝癌的可能性，跟 1mol 该化合物起反应的 H2或 NaOH的最大值分别是（）A、6mol，2mol B、7mol，2mol C、6mol，1mol D 7mol，1mol 11、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A、反 应 液 使 红 色 石 蕊 试 纸 变 蓝 色 B、反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C、反应后静置，反应液分为两层 D、反应后静置，反应液不分层 第 5 页 12、A、B、C、D 都是含碳、氢、氧的单官能团化合物，A 水解得 B 和 C，B 氧化可以得到 C或 D，D 氧化也得到 C。若 M（X）表示 X 的摩尔质量，则下式中正确的是（）A、M（A）=M（B）+M（C）B、2M（D）=M（B）+M（C）C、M（B）M（D）M（C）D、M（D）M（B）M（C）13、有机物 A 是一种含溴的酯，分子式为C6H9O2Br。已知 A 有如下的转化关系：其中 B、C 含相同数目的碳原子，B 既能使溴水褪色，又能与 Na2CO3溶液反应放出 CO2气体，C 进行氧化反应后，不可发生消去反应，经测定 E 是一种二元醇。（1）写出 A、B、C、D 的结构简式：A ；B ；C ；D 。（2）写出 A 在 NaOH 水溶液中水解的化学方程式：14、如图在试管甲中先加入 2mL 95%的乙醇，并在摇动下缓缓加入 2mL 浓硫酸，充分摇匀，冷却后再加入 2g 无水乙酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上。在试管乙中加入5mL 饱和碳酸钠溶液。按下图连接装置，用酒 第 6 页 精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验（1）试 管 乙 中 观 察 到 的 现 象是 ；（2）加入浓硫酸的目的是 。（3）该实验装置中使用球形管除起冷凝作用外，另一重要作用是 。（4）试 管 乙 中 饱 和 碳 酸 钠 的 作 用是 。15、某有机物 A（C4H6O5）广泛存在于许多水果内，尤以苹果、葡萄、西瓜、山楂内为多。该化合物具有如下性质：在 25时，电离常数 K1104，K2106 ARCOOH（或 ROH）42SOH浓有香味的产物。1molA足量的钠慢慢产生 l.5mol 气体。A 在一定温度下的脱水产物（不是环状化合物）可和溴水发生加成反应。试回答：（l）根据以上信息，对 A 的结构可作出的判断是 （多选扣分）（a）肯定有碳碳双键 （b）有两个羧基（c）肯定有羟基 （d）有COOR官能团 第 7 页（2）有机物 A 的结构简式（不含CH3）为：（3）A 在一定温度下的脱水产物和溴水反应的化学方程式：（4）A 的一个同类别的同分异构体是；16、通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为 46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为 13.0%。（1）X 的分子式是_；（2）X 与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是_（有机物用结构简式表达）；（3）X 与空气中的氧气在铜或银催化下反应生成 Y，Y 的结构简式是_；（4）X 与高锰酸钾酸性溶液反应可生成Z。在加热和浓硫酸作用下，X 与 Z 反应可生成一种有香味的物质 W，若 184 g X 和 120 g Z反应能生成 106 g W，计算该反应的产率。（要求写出计算过程）17、以石油裂解气为原料，通过一系列化学反应可得到重要的化工产品增塑剂 G。请完成下列各题：（1）写 出 反 应 类 型：反 应 反应 。（2）写 出 反 应 条 件：反 应 反应 。第 8 页（3）反应的目的是：。（4）写 出 反 应 的 化 学 方 程式：。（5）B 被氧化成 C 的过程中会有中间产物生成，该中间产物可能是_（写出一种物质的结构简式），检验该物质存在的试剂是 。（6）写出G的结构简式 。18、参考下列（a）（c）项的叙述并回答有关问题。（a）皂化值是使 1g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。（b）碘值是使 100g 油脂加成碘的克数。（c）各种油脂的皂化值、碘值列表如下：（假设下述油脂皆为（RCOO）3C3H5型的单甘油酯）花生 油 亚麻 仁油 牛 油 黄 油 硬 化 大豆油 大豆 油 皂化值 190 180 195 226 193 193 碘值 90 182 38 38 5 126（1）主要成分皆为（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量 884）形成的油，其皂化值是 。第 9 页（2）硬 化 大 豆 油 的 碘 值 小 的 原 因是 。（3）碘值为 180 的鱼油 100g 硬化所需要吸收 的 氢 气 在 标 准 状 况 下 的 体 积 至 少是 。（4）比较油脂的皂化值大小，可推知油脂 。第 10 页【试题答案】1、C 2、A 3、C 4、B 5、BC 6、B 7、AB 8、C 9、C 10、A 11、D 12、D 13、（1）A：14、（1）液体分层；（2）制乙酸，作催化剂和吸水剂；（3）防止液体倒吸；（4）中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液体分层。15、（1）b、c；16、（1）C2H6O（2）2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2（3）CH3CHO。（4）生成的有香味的 W 就为酯，即：Z 为CH3COOH，W 为 CH3COOC2H5，所以有下列反应。用十字交叉法可确定 CH3CH2OH 过量。设该反应的产率为，所以有：CH3CH2OHCH3COOHCH3COOC2H5H2O g 120g 06=/g 106g 88 解得=60.2%17、（1）加成反应；取代反应。（2）NaOH/醇溶液（或 KOH 醇溶液）；NaOH/水溶液。第 11 页（3）防止双键被氧化（合理即给分）。（4）CH2=CHCH2BrHBrCH2BrCH2CH2Br。（5）HOCH2CHCH2CHOCl或HCCHCH2CHOOCl或HCCHCH2COOHOCl（合理即给分）；新制 Cu（OH）2悬浊液。18、（1）190；（2）分子中所含碳碳双键较少；（3）；（4）相对分子质量大小。