白酒工艺学(课件江大4-清香型酒生产工艺).pptx
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白酒工艺学(课件江大4-清香型酒生产工艺).pptx
水原 料粉 碎仓内发酵拌曲配料水折 曲踩制成型入仓堆积曲 母贮 存粉 碎水进入生产高 粱清 选加量水 水粉 碎高温润糁 蒸 煮大 曲配 曲大米查曲粉粉 碎拌曲、糁大米查发酵出缸酒醅二米查发酵摊 晾出 甑清蒸辅料摊 晾二米查酒醅加量水大米查酒蒸 馏清蒸辅料大 曲配 曲粉 碎二米查曲粉出缸酒醅蒸 馏丢 糟二米查酒水瓶质检验过滤洗 瓶取 酒灌 装卫生检测封 盖喷 码装 箱烘 干抽 检贴 标入 库出 厂烘 瓶灯 检
