细胞中的糖类和脂类.pptx
会计学1细胞中的糖类和脂类细胞中的糖类和脂类思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第1页/共28页一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖2.种类：种类：C、H、O第2页/共28页单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。HOOOHHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2O2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。第3页/共28页第4页/共28页直链淀粉直链淀粉糖原糖原纤维素纤维素3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。多糖：由许多的单糖分子连接而成。构成它们的构成它们的基本单位基本单位都是都是葡萄糖葡萄糖第5页/共28页糖原糖原糖原糖原淀粉、淀粉、淀粉、淀粉、纤维纤维纤维纤维素素素素多分子单糖多分子单糖多分子单糖多分子单糖多糖多糖多糖多糖乳糖乳糖乳糖乳糖蔗糖、蔗糖、蔗糖、蔗糖、麦芽麦芽麦芽麦芽糖糖糖糖两分子单糖两分子单糖两分子单糖两分子单糖二糖二糖二糖二糖葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖果糖果糖果糖果糖不能水解不能水解不能水解不能水解单糖单糖单糖单糖动植物都有动物植物类别水解产物糖类细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的糖类第6页/共28页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的的成分成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量表表1 1 各种单糖的分布和各种单糖的分布和作用作用第7页/共28页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量表表2 2 各种二糖的分布和各种二糖的分布和作用作用第8页/共28页种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量表表3 3 各种多糖的分布和各种多糖的分布和作用作用第9页/共28页种类种类种类种类分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞组成组成RNARNA的的成分成分组成组成DNADNA的的成分成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量都能提供能量都能提供能量储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量第10页/共28页3 3、糖类的功能、糖类的功能:(2)作为生物体的结构成分作为生物体的结构成分(1)作为生物体内主要能源物质作为生物体内主要能源物质第11页/共28页糖尿病与糖的摄取有关吗？为什糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？你认为对吗？思考：思考：第12页/共28页二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质动物脂肪动物脂肪细胞中贮细胞中贮存的脂肪存的脂肪脂肪颗粒第13页/共28页细胞中的糖类细胞中的糖类功能功能组成元素组成元素分类分类细胞中的脂质细胞中的脂质组成元素组成元素常见脂质常见脂质溶解度溶解度企企鹅鹅海海豹豹第14页/共28页（1 1）脂质组成元素和）脂质组成元素和比例特点比例特点组成元素比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H比糖类多第15页/共28页脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质（2 2）脂质的分类脂质的分类第16页/共28页1.在人和动物体内，脂肪主要分布在在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？些植物的什么器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.熊在入冬之前要吃大量的食物熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量物质提供能量,维持基本的生命活动维持基本的生命活动?北极熊北极熊思考与讨思考与讨论论第17页/共28页脂质种类脂质种类 主主 要要 功功 能能 脂脂 肪肪 磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D细胞内良好的储能物质，还具有细胞内良好的储能物质，还具有隔隔热、保温热、保温、缓冲和减压的作用、缓冲和减压的作用是构成生物膜的重要成分是构成生物膜的重要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分重要成分促进性器官的发育和生殖细胞促进性器官的发育和生殖细胞的形成的形成促进对促进对CaCa、P P的吸收和利用的吸收和利用第18页/共28页血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作第19页/共28页正常血管正常血管动脉粥状硬化动脉粥状硬化第20页/共28页三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体单糖单糖氨基氨基酸酸核苷核苷酸酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩脱水缩脱水缩脱水缩合合合合 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架第21页/共28页1.糖类2.脂质(6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用3.生物大分子以碳链为骨架小小结结(1)糖类的作用和组成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖(4)常见的二糖,分布,水解产物(5)常见的多糖,分布,水解产物第22页/共28页有机物种类肯定有的元素可能有的元素蛋白质C、H、O、NS、P等核酸C、H、O、N、P无糖类C、H、O无脂质C、H、ON、P等有机物元素组成表有机物元素组成表有机物元素组成表有机物元素组成表第23页/共28页单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉淀粉淀粉糖原糖原糖原糖原脂肪脂肪脂肪脂肪蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸核酸核酸核酸核酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸第24页/共28页课堂巩固课堂巩固1 1、判断下列表述是否正确。、判断下列表述是否正确。（1 1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2 2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）2 2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：A.A.麦芽糖麦芽糖;B.;B.核糖核糖;C.;C.葡萄糖葡萄糖;D.;D.蔗糖。蔗糖。3 3、谷物中含量丰富的多糖是：、谷物中含量丰富的多糖是：A.A.糖原和纤维素；糖原和纤维素；B.B.淀粉和糖原；淀粉和糖原；C.C.淀粉和纤维素淀粉和纤维素;D.;D.蔗糖和麦芽糖。蔗糖和麦芽糖。4 4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.A.核糖；核糖；B.B.半乳糖；半乳糖；C.C.葡萄糖葡萄糖;D.;D.脱氧核糖。脱氧核糖。5 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：A.A.糖原；糖原；B.B.淀粉；淀粉；C.C.脂肪脂肪;D.;D.蛋白质。蛋白质。X第25页/共28页6 6、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖7 7、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.发生了水解作用发生了水解作用 B.B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.C.发生了同化作用发生了同化作用 D.D.发生了缩合作用发生了缩合作用8 8、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.糖原糖原第26页/共28页9 9、糖原经过酶的催化作用，最后水解成、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.A.麦芽糖麦芽糖 B.B.乳糖乳糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.COD.CO2 2和和H H2 2O O1010、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最 多的是多的是 A.A.淀粉淀粉 B.B.脂肪脂肪 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.核酸核酸第27页/共28页
