高一生物必修一第一章第四节细胞中的糖类和脂质ppt课件.ppt

细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质问题探讨问题探讨 运动会上，当你运动会上，当你因剧烈运动消耗大量因剧烈运动消耗大量能量时，你饮用何种能量时，你饮用何种物质才能尽快补充能物质才能尽快补充能量？为什么？量？为什么？糖类是主要的能源物质其他能源物质：脂肪，蛋白质其他能源物质：脂肪，蛋白质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类阅读教材阅读教材P30-31，思考讨论以，思考讨论以下几个问题，并完成导学案。下几个问题，并完成导学案。5min1、糖类的组成元素是什么，为什么、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？又叫碳水化合物？2、糖类大概分为几类？、糖类大概分为几类？3、每一类糖主要分布在哪里，他们、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？各有什么功能？1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类（一）单糖：（一）单糖：提供能量提供能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质动植物细胞动植物细胞葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解的糖类不能被水解的糖类（二）二糖:种类种类 分布分布功能功能二糖二糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中含中含量丰富量丰富人和动物人和动物乳汁乳汁中中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图种类种类 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的植物细胞的细细胞壁胞壁中中动物的动物的肝脏肝脏中中动物的动物的肌肉肌肉组织中组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成糖糖原原基本单位？基本单位？淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素3、多糖、多糖:葡萄糖葡萄糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 拓展拓展1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子葡萄蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子葡萄糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。补充人体能量。参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量快地补充能量补充能量补充能量1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。拓展拓展2：有人说糖尿病患者只要不吃含甜味的食有人说糖尿病患者只要不吃含甜味的食品就没有问题，而不含甜味食品如米饭和馒头品就没有问题，而不含甜味食品如米饭和馒头等可以放开食用。你认为是否有道理？等可以放开食用。你认为是否有道理？没有道理。米饭和馒没有道理。米饭和馒头富含淀粉，头富含淀粉，淀粉经淀粉经消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。糖尿病人饮。糖尿病人饮食中，米饭、馒头等食中，米饭、馒头等主食也需限量。主食也需限量。阅读教材阅读教材P32，思考回答以下问，思考回答以下问题并完成学案：题并完成学案：3min1、脂质的元素组成有哪些？、脂质的元素组成有哪些？2、脂肪的分布及作用？、脂肪的分布及作用？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质l炒瘦肉炒瘦肉l凉拌黄瓜凉拌黄瓜l白米饭白米饭l红烧肥肠红烧肥肠l豆腐豆腐在质量相同情况下，你知道在质量相同情况下，你知道能量能量最高最高的是哪种吗？的是哪种吗？含有大含有大量脂肪量脂肪1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1739C12H22O11 C57H110O6 l在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？脂肪主要分布在人和动物体内的脂肪主要分布在人和动物体内的皮下皮下、内脏器官周围内脏器官周围等部位。等部位。l脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的的脂肪多储存在它们的种子种子里。里。【总结、注意总结、注意】1、“生命的燃料生命的燃料”是是_；2、植物体内特有的储能物质是、植物体内特有的储能物质是_；3、动物体内特有的储能物质是、动物体内特有的储能物质是_，存在于，存在于_和和_中；中；4、动植物细胞都含有的储能物质是、动植物细胞都含有的储能物质是_（生物体内的储能物质是（生物体内的储能物质是_）。）。葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原肝脏肝脏肌肉肌肉脂肪脂肪脂肪脂肪 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。的负担。在日常膳食中在日常膳食中,脂肪所提供的脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的能量应该占每天所摄入总能量的2530 男性男性:标准体重标准体重(kg)=身高身高(cm)-105女性女性:标准体重标准体重(kg)=身高身高(cm)-100墨西哥男子乌里韦以近墨西哥男子乌里韦以近560公斤体重被列公斤体重被列为为“世界上最胖的人世界上最胖的人”。骨瘦如柴骨瘦如柴拓展拓展3：根据调查，我国肥胖人口数可达：根据调查，我国肥胖人口数可达9000万，超重人数估计过两亿。肥胖已万，超重人数估计过两亿。肥胖已经成为我国严重的社会问题！另外很多经成为我国严重的社会问题！另外很多女性都在绞尽脑汁追求一个魔鬼身材！女性都在绞尽脑汁追求一个魔鬼身材！讨论：如何减肥呢？市面上是减肥讨论：如何减肥呢？市面上是减肥药原理是什么呢？可靠吗？药原理是什么呢？可靠吗？提示：提示：能源物质分解顺序：能源物质分解顺序：糖类，脂肪，蛋白质糖类，脂肪，蛋白质市场常见的减肥药原理市场常见的减肥药原理1、食欲抑制、食欲抑制代表：曲美、可秀、澳曲轻等代表：曲美、可秀、澳曲轻等药物都是直接作用在神经上，抑制食欲药物都是直接作用在神经上，抑制食欲 2、阻挡脂类吸收、阻挡脂类吸收代表：赛尼可，金多靶类代表：赛尼可，金多靶类抑制肠胃道对食物的吸收，使得摄入的脂肪不被身抑制肠胃道对食物的吸收，使得摄入的脂肪不被身体吸收，就直接排出体外，并能增加每日排泄次数。体吸收，就直接排出体外，并能增加每日排泄次数。3、减肥茶、减肥茶主要是促进肠道蠕动，增加排泄量主要是促进肠道蠕动，增加排泄量目前减肥茶一般有两种，一种是单纯的袋泡茶。另目前减肥茶一般有两种，一种是单纯的袋泡茶。另一种是茶一种是茶+胶囊的组合。胶囊的组合。练一练练一练1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A.A.蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B.B.麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C.C.淀粉淀粉 纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖练一练练一练3.3.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.A.脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B.B.脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质 C.C.糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D.D.蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪4.4.糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.A.碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B.B.葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.D.单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖练一练练一练5 5脂脂肪肪和和糖糖类类都都是是能能源源物物质质,两两者者在在体体内内氧氧化化分分解解时时,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比A.A.放能多放能多,耗氧多耗氧多 B.B.放能多放能多,耗氧少耗氧少C.C.放能少放能少,耗氧多耗氧多 D.D.放能少放能少,耗氧少耗氧少6 6下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A.A.蔗糖蔗糖B.B.果糖果糖C.C.淀粉淀粉D.D.纤维素纤维素练一练练一练7 7啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 D D纤维素纤维素8 8下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.A.它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B.B.它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分 C.C.它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D.D.它们的分子质量大它们的分子质量大 植物通过光合作用产生植物通过光合作用产生淀粉淀粉，作为植物体内的作为植物体内的储能物质储能物质。糖原：糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的胞中，是动物细胞的储能物质储能物质。葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原纤维素：纤维素：在人和大多数动物体内很难被消化在人和大多数动物体内很难被消化植物植物细胞壁的成分：细胞壁的成分：纤维素、果胶纤维素、果胶细菌细菌细胞壁的成分：细胞壁的成分：肽聚糖肽聚糖真菌真菌细胞壁的成分：细胞壁的成分：几丁质几丁质