餐饮部经理岗位职责.pdf

1/2文档可自由编辑 餐饮部经理岗位职责 1、全面负责餐饮部管理工作，带领全体员工完成公司、物业管理部交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行公司、物业管理部制定的各项规章制度。2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使餐饮部工作处于良性循环。最大限度地完成公司、物业管理部下达的各项指标，并全力创造良好的社会效益。3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。4、严格执行食品安全法和卫生“五四制”，把好食品卫生操作关，抓好餐饮部卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。5、做好餐饮部员工政治思想工作，加强职业道德和业务技术的学习，努力提高餐饮部员工的综合素质。把“服务”、“育人”落实到实处。6、抓好餐饮部伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换花色品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。7、抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做好考核考勤公开公正，充分调动餐饮部员工的工作积极性。8、合理安排餐饮部的劳动力，做到有劳有逸，建全餐饮部良好的工作秩序。开足窗口、减少排队现象。9、加强餐饮部各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低餐饮部运行成本。10、努力完成公司、物业管理部临时下达的各项工作任务。2/2文档可自由编辑 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）