街道食品安全重点工作计划.docx

街道食品安全重点工作计划坚持以小平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落 实党中央国务院、省市、高新区关于食品安全工作的决策部署，在 党工委、办事处坚强领导下，遵循“四个最严”要求，严格落实 “党政同责”，把握“稳字当头” “稳中求进”工作总基调，坚持问 题导向、目标导向、结果导向，坚决守住不发生重大食品安全事故 的底线，为XX区高质量发展提供坚实食品安全环境保障。一、深化认识，严格落实党政同责2022年，要推动党政领导干部落实食品安全工作职责，严格按 照地方党政领导干部食品安全责任制规定和党政领导干部食 品安全工作责任清单履职尽责。要统筹领导食品安全工作，制定 辖区食品安全年度重点工作计划，向社会公开发布并接受监督。党 的二十大、省市党代会、大运会即将召开，重大活动保障任务繁 重，当前春夏季节和疫情防控，是食品安全风险较大和容易发生问 题的敏感时段。要切实从食品安全、维护社会稳定的大局出发，充 分认识食品安全保障的重大意义，扎实开展“守底线、查隐患、保 安全”专项行动，聚焦重点食品生产企业、连锁销售企业、连锁餐 饮企业、网络食品交易平台、校园食堂等，全面排查处置风险隐 患，加强重大活动期间检查巡查力度，开展节日热销食品专项抽 检，及时核查处置不合格食品，持续做好食品、食用农产品舆情处 置和应急值守工作。二、突出重点，切实消除安全隐患（一）加强进口冷链食品疫情防控。要严格落实国家、省、 市、区各级关于进口冷链食品疫情防控工作要求部署，以查验进口 冷链食品检验检疫证明等“五证”为主要抓手，督促冷链食品相关 单位（个人）严格进货查验，不得采购、加工、贮存、销售“四 证”不全的进口冷链食品；严格落实冷库库长责任制，加强冷库管 理，自建冷库不得出租出借；督促生产、加工、贮存、销售等单位 （个人）在四川省冷链食品追溯平台登记备案相关信息；加强食品 经营者专用通道进货、专区存放、专区售卖进口冷链食品管理；配 合相关部门督促相关单位（个人）指导做好消毒、人员防护、核酸 检测等防控措施；对采购、加工、贮存、销售来源不明冷链食品的 行为依法查处。（二）加强重大活动保障食品安全监管。要严格按照成都市 重大活动食品安全管理规范落实有关要求，对活动场馆、餐厅、 食品仓库、接待酒店及周边区域，组织开展食品安全排查、整治和 提升行动；加强外地供会企业的协调与监管，规范驻点保障与巡 查；重点督促做好食谱审核、从业人员健康核查、食材查验、环境 卫生检查、餐饮具清洗消毒、菜品留样等重点环节工作；督促从业 人员严格执行食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范餐饮服 务食品安全操作规范，加强过程控制，确保供餐安全，确保活动期 间不发生集体食物中毒事故，赛事期间不发生食源性兴奋剂事件。（三）加强重点餐饮服务提供者监管。以集体用餐配送单位、 餐饮连锁企业、承办宴席的特大型及大中型餐饮、各类食堂（学 校、养老机构、医院、工地、宗教场所等）及周边、农家乐、农村 集体聚餐、旅游景区、高速公路服务区餐饮服务提供者为重点监管 对象，强化餐饮服务单位落实主体责任，严格食材采购管理，禁止 采购、贮存、使用亚硝酸盐、野生河触、野生菌类、“酸汤子”、变 质银耳、来源不明肉类、腐败变质、超过保质期等法律法规明令禁 止的非食用物质；严格落实特定餐饮服务单位、集体用餐人数超过 100人的食品“留样”管理；督促餐饮服务提供者严格落实醇基燃 料专人管理、警示标签、颜色警示等防控措施；加强监管餐用具清 洗消毒、食品添加剂贮存及使用、食品配送等事项，严防发生群体 性就餐以及因误食引起的食品安全事故。（四）加强食品生产环节监管。加强节日热销食品生产企业的 检查，重点检查证后保持、原辅材料进货查验、生产过程控制、食 品添加剂管理、出厂检验及台账记录制度是否严格落实。重点关注 飞行检查、突击检查、体系检查问题整改情况是否落实到位，强化 跟踪问效。持续关注食品安全高风险点，重点检查散装白酒双签留 样、违规添加甜味剂及以次充好、虚假宣传行为；是否存在加工来 源不明肉类原料以及滥用食品添加剂的行为；是否使用复原乳以及 标识是否规范；桶装水微生物控制措施是否持续有效保持等。（五）加强食用农产品流通环节监管。以农贸市场、商场超 市、旅游景区及周边、高速公路服务站、城乡结合部、食品展销 会、庙会等地为重点区域，加强销售场所畜禽肉及其制品、水产 品、时令蔬菜、散装食品、调味品、饮料、食用油、酒类等重点品 种的监督检查。严格落实进货查验制度，生猪应严格查验“两证一 报告”（动物检疫合格证明、肉品品质合格证明、非洲猪瘟病毒检测 阴性报告）；禁止流动销售散装白酒，禁止销售个人或家庭自酿酒、 自制泡酒；加强风险排查，禁止售卖超过保质期、腐烂变质、病死 畜禽肉等法律法规明令禁止销售的食品食用农产品；严格执行国 家、省、市、区关于长江流域禁捕有关要求，严禁售卖、加工非法 捕捞渔获物及来源不明水产品。（六）加强网络食品安全监管。督促网络平台全面落实各项食 品安全管理职责义务，包括：依法备案、对入网食品经营者进行实 名登记、审查入网食品经营者资质、建立入网食品经营者档案、配 合监管部门对网络食品和网络餐饮违法行为进行查处等；督促网络 平台履行疫情防控责任，严格审查经网络平台售出进口冷链食品的 “四证”信息，并予以公示。对辖区内网络提供餐饮服务、网络直 播带货、生鲜电商团购等重点领域开展食品安全监督检查、违法行 为的核查处置。（七）加强特殊食品监管。规范商场超市、母婴店、药店、医 疗机构婴幼儿配方食品、保健食品、特殊医学用途配方食品的销售 和宣传行为；严厉查处不落实专区（柜）销售、虚假夸大宣传、误 导消费和销售不符合食品安全国家标准特殊食品的行为；严厉打击 网购报税进口食品在市场上二次销售等违法行为。（八）做好食品抽检。结合辖区实际和年度抽检工作计划，有 针对性的加强节日热销食品生产企业的监督抽检工作。对检验检测 发现问题的企业，要严格后处理程序，确保召回处置不留死角，找 准问题原因及整改到位。（九）严格执法查处。始终保持严打重罚的高压态势，对检查 中发现不能持续保持许可条件、制售假冒伪劣产品、使用非食品原 料及滥用食品添加剂等违法行为，要依法严厉查处；符合吊销生产 许可证条件的，严格依法吊销；涉嫌犯罪的，及时依法移交司法机 关。三、迅速响应，做好应急处置要进一步建立健全应急工作机制，完善应急保障措施，密切关 注疫情防控及食品安全工作动态，一旦发生食品安全突发事件，要 迅速响应，在XX区食安办统一组织下，积极配合有关部门，科学有 序开展产品控制、原因核查、舆情管控等各项应急处置工作，最大 限度降低事件危害和社会影响。