生产运作管理概论学习教案.pptx

会计学1生产运作管理生产运作管理(gunl)概论概论第一页，共53页。2基本工作时间与辅助（无效基本工作时间与辅助（无效(wxio)(wxio)）时间）时间的比例：的比例：课程(kchng)介绍:一个一个(y)惊人惊人的事实的事实美国美国25%日本日本2040%中中国国5%第1页/共53页第二页，共53页。3课程(kchng)介绍:生产（运作）是将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和/或服务(无形产品)的过程。生产运作管理是对制造业的生产活动(hu dng)和非制造业的服务活动(hu dng)进行计划、组织和控制。本课程在介绍生产系统和生产运作管理的基本概念、生产系统设计的基础上，强化生产与运作战略、现代生产运作管理新概念和新方法的内容，并着重从定量分析的角度，分析和讨论各类典型生产（或服务）运作管理系统的计划与最优控制问题，使学习者能为进一步研究新型生产运作管理系统提供一种新的思维方式和理论分析工具。1.有效控制时间2.巧妙安排工作（学习(xux)）程序节约成本第2页/共53页第三页，共53页。4为什么要学习生产为什么要学习生产(shngchn)与运作管理与运作管理1 1生产运作管理是企业竞争力的源泉生产运作管理是企业竞争力的源泉2 2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均各类人员均须具备生产与运作知识须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生工业工程人员必须掌握生产与运作知识产与运作知识3 3生产与运作管理为研究企业组织过程提供生产与运作管理为研究企业组织过程提供(tgng)(tgng)了系统化方法，并广泛地用于其他职能了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域领域4 4生产与运作管理提供生产与运作管理提供(tgng)(tgng)了诱人的事业发展了诱人的事业发展机会机会第3页/共53页第四页，共53页。5 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终(zu zhn)经营失败第4页/共53页第五页，共53页。6企业失败(shbi)的原因：缺乏清晰的目标没有对行动制定一套有效的计划说得多，做得少没有恰当的授权缺乏有效的沟通把员工当商品不良的劳资关系没有培养有效的团队缺乏适当的资源没有采取适当的技术缺乏有效的集成的系统(xtng)无效的控制与纠错系统(xtng)缺乏有效的运作计划没有能力整合工厂个职能部门，解决冲突与处理一些政策问题对企业最终目标的短视第5页/共53页第六页，共53页。7发挥题发挥题发挥题发挥题1 1总结个人失败总结个人失败总结个人失败总结个人失败(shbi)(shbi)的原因的原因的原因的原因n n要求(yoqi)课堂发言第6页/共53页第七页，共53页。总经理每周必做的件事：总经理每周必做的件事：.召开一次中基干部例会;与一个主要职能部门进行一次座谈;.与一个认为现在或将来是公司业务骨干的人交流或沟通一次;.向老板汇报一次工作；.对各个片区的销售三进展总结一次;.召开一次与质量有关的办公会议；.纠正公司内部一个细节上的不正确做法;.检查上周纠正措施的落实(lush)情况;.进行一次自我总结(非正式);10.熟悉生产的一个环节;11.整理自己的文件或书柜;12.与一个非公司的朋友沟通13.了解相应财务指标的变化;14.与一个重要客户联络;15.每周必须看的报表;16.与一个经销商联系;17.看一本杂志;18.表扬一个业务骨干 第7页/共53页第八页，共53页。9生产生产(shngchn)经理的知识能经理的知识能力要求：力要求：决策(juc)专业(zhuny)沟通.行为科学.行业技术.计算机、信息技术知识结构知识结构能力要求能力要求生产管理具有如下的特点:多学科结合:工程技术与管理技术的结合管理对象的多维性:人机复合系统;管理环境的相对封闭性。这些特点,对生产管理者的知识与能力都提出了较高的要求 现场指挥调度能力。技术问题的判断分析能力 人际关系协调能力。第8页/共53页第九页，共53页。10生产生产(shngchn)运作管理最终运作管理最终追求的是追求的是质量(zhling)效率(xio l)金钱生产运作管理是您走向高品质生活的阶梯第9页/共53页第十页，共53页。11主要参考书:主编-陈荣秋 高等教育出版社2004 任建标等译 机械工业出版社2003主要(zhyo)参考杂志:中外管理-期刊 世界经理人文摘-期刊第10页/共53页第十一页，共53页。12第一章第一章 生产与运作管理生产与运作管理(gunl)概论概论第一节第一节 生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展第二节第二节 生产与运作的基本生产与运作的基本(jbn)内容内容第三节第三节 生产与运作管理的基本生产与运作管理的基本(jbn)内容内容第四节第四节 学习生产与运作管理的目的与方法学习生产与运作管理的目的与方法生产与运作是人类社会赖以生存和发展(fzhn)的最基本的活动。第11页/共53页第十二页，共53页。13本章本章(bn zhn)重要概念重要概念1、生产与运作2、生产与运作类型(lixng)3、生产与运作管理4、生产与运作管理目标第12页/共53页第十三页，共53页。14第一节第一节 生产生产(shngchn)与运作管理学的与运作管理学的 产生与发展产生与发展 6一、生产与运作管理的简要一、生产与运作管理的简要(jinyo)发展历程发展历程古代社会(shhu)-集体狩猎 金字塔 万里长城 （生产运作管理）18世纪60年代-产业革命 大机器生产 劳动分工 取代单件生产1776年-亚当.斯密(Adam Smith)在国民财富的性质和原因的研究论述了劳动分工的三个基本解决优点：1.重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高 2.减少由于工作变换而损失的劳动时间 3.作业专门化会促使人们发明机器和工具20 世纪初-将管理与劳动区分开个经过科学训练的新工人效率是1012年经验老工人1.52倍（倍）第13页/共53页第十四页，共53页。15Frederick W.TaylorBorn 1856-1915“科学管理之父”1881年,作为Midvale Steel的首席工程师,研究作业如何完成 提出(t ch)效率的概念一、生产(shngchn)与运作管理的简要发展历程工程师、效率(xio l)专家Taylor思想的精髓：1.利用科学管理原理确定工人一天劳动定额 2.管理者的责任就是发现这些原理并应用到生产管理系统中 3.工人的责任是无条件的执行管理者的命令第14页/共53页第十五页，共53页。16Born 1863;died 19471903年,创建(chungjin)福特汽车公司1913年,首次使用流水线 生产T型车每生产辆车由12小时 缩短到1.5小时Henry Ford Make them all alike!一、生产与运作管理(gunl)的简要发展历程主要贡献(gngxin)将科学管理应用实践的第一位企业家发明流水线生产第15页/共53页第十六页，共53页。17发挥发挥(fhu)题题2n nTaylor Ford 的重要贡献n n对当今社会的影响(yngxing)n n要求课堂发言第16页/共53页第十七页，共53页。1819081916美国由于采用大规模生产生产方式，效率提高，产量扩大了近100倍，所以较早采用大规模生产方式的企业如通用汽车、美国钢铁、标准石油、IBM、杜邦等成为这一时期的工业巨头(jtu)，带动美国迅速成为世界经济强国一、生产与运作管理的简要发展(fzhn)历程第17页/共53页第十八页，共53页。1920 世纪60年代(nindi)-以分工为基础的理论向资源整合发展一、生产(shngchn)与运作管理的简要发展历程20 世纪80年代-向计算机集成制造、精细生产、敏捷制造 大规模定制生产成为(chngwi)主流20 世纪90年代-转折期、新的更大的发展 绿色制造第18页/共53页第十九页，共53页。20二、不同二、不同(b tn)生产方式的比较生产方式的比较P4第19页/共53页第二十页，共53页。21生产(shngchn)与运作管理模式变革示意图第20页/共53页第二十一页，共53页。22生产与运作管理学的产生生产与运作管理学的产生(chnshng)与发展轨迹与发展轨迹 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的范围 80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今(zhjn)，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力第21页/共53页第二十二页，共53页。23第22页/共53页第二十三页，共53页。2420世纪30年代初 澳大利亚经济学家 费舍尔（A.G.B Fisher)提出(t ch)三次产业概念第一产业(d y chn y):产品直接取自自然界第二产业(d r chn y):对取自自然界的产品进行加工第三产业:围绕第一、第二产业和人们生 活需要建立的部门，泛指服务业小麦面包送面包小常识小常识第23页/共53页第二十四页，共53页。25第二节第二节第二节第二节 生产与运作的基本生产与运作的基本生产与运作的基本生产与运作的基本(jbn)(jbn)内容内容内容内容一、生产一、生产(shngchn)与运作的定义与运作的定义二、生产二、生产(shngchn)与运作的类型与运作的类型5 5第24页/共53页第二十五页，共53页。26第一节第一节第一节第一节 生产与运作的基本生产与运作的基本生产与运作的基本生产与运作的基本(jbn)(jbn)内容内容内容内容一、生产(shngchn)与运作的定义马克思观点:生产 是以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料,改变劳动对象(lodng duxing),以适合人们需要的过程.使原材料转化为有形产品-制造业-production西方学者观点:运作运作 是提供劳务的活动包含服务服务业业创造财富的过程-制造业、服务业-Operations第25页/共53页第二十六页，共53页。27制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别(qbi)(qbi)制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接 触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃 至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量第26页/共53页第二十七页，共53页。28一、生产与运作的定义一、生产与运作的定义一、生产与运作的定义一、生产与运作的定义生产与运作是人们创造产品或服务的有组织的生产与运作是人们创造产品或服务的有组织的生产与运作是人们创造产品或服务的有组织的生产与运作是人们创造产品或服务的有组织的活动活动活动活动(hu dng)(hu dng)过程。过程。过程。过程。从一般意义上说，生产与运作是把投入的资源（生产要素）按照特定要求转换为产出（产品和服务(fw)）的过程。输入输入(shr)转换转换社会组织社会组织输出输出原材料、能源、信息经济、政治、法律、市场等约束产品、服务企业系统第一节第一节第一节第一节 生产与运作的基本内容生产与运作的基本内容生产与运作的基本内容生产与运作的基本内容第27页/共53页第二十八页，共53页。29例：典型的输入(shr)-转换-输出系统系统主要输入资源转换输出汽车制造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车学校学生、教师、教材、教室传授知识技能、受过教育的人才医院病人、医师、护士、药品、医疗器械、设备治疗、护理健康的人商场顾客、商品、售货员、库房吸引顾客、推销产品满意顾客餐馆顾客、食品、服务员、厨师提供精美食物满意顾客第28页/共53页第二十九页，共53页。30生产(shngchn)与运作的内容投入(tur)（生产要素）转换（生产(shngchn)过程）产出（生产结果）生产对象生产手段生产劳动生产资金生产信息形态转换场所转换时间转换产品（有形）服务（无形）生产与运作的内容第29页/共53页第三十页，共53页。31（一）生产（一）生产（一）生产（一）生产(shngch(shngch n)n)要素要素要素要素 n n投入所对应的生产要素即人们投入所对应的生产要素即人们平常所说的经济资源平常所说的经济资源(zyun)(zyun)，根据不同用途，有不同的划，根据不同用途，有不同的划分方法。根据他们在生产与运分方法。根据他们在生产与运作功能中所起的基本作用，可作功能中所起的基本作用，可分成以下五类：分成以下五类：1、生产(shngchn)对象2、生产手段3、生产劳动4、生产资金5、生产信息第30页/共53页第三十一页，共53页。32生产(shngchn)过程时间(shjin)转换形态(xngti)转换场所转换（二）、生产过程（二）、生产过程形态转换时间是指通过物理、化学、生物等变化过程，按照特定要求对生产要素进行处理、加工形成一定效用的过程场所转换是指对生产要素进行空间变换（如地点转移）时间转换是指对生产要素进行时间变换如交通运输、电讯服务等第31页/共53页第三十二页，共53页。33（三）生产（三）生产（三）生产（三）生产(shngch(shngch n)n)结结结结果果果果 生产结果是：生产结果是：输出输出(shch)(shch)有形有形的产品和无形的服务，的产品和无形的服务，实现价值的增值实现价值的增值 （获取利润）。（获取利润）。生产高质量的产品(chnpn)并提供优质服务是生产与运作管理的 精髓。第32页/共53页第三十三页，共53页。34n n第第2 2次课次课 4 4 （第一章内容（第一章内容(nirng)(nirng)）第33页/共53页第三十四页，共53页。35对生产对生产(shngchn)与运作管理者的要与运作管理者的要求：求：时代观念：生产结果能体现所在国家、地区或行业经济水平、科技状况(zhungkung)。把握产品或服务的动态变化，跟随时代发展主流。整体观念：从整体上理解(lji)、把握、实现产品和服务的功能。将产品分三个层次：核心产品实体产品附加产品P8寿命周期观念：任何产品和服务都有投入期、成长期、成熟期、衰退期。随着科技发展产品寿命周期在缩短。质量经济观念：对产品和服务质量进行经济分析，生产“适宜质量”的产品和服务。第34页/共53页第三十五页，共53页。36(1)现场指挥调度能力。现场指挥调度能力。(2)人际关系人际关系(rn j un x)协调能力。协调能力。(3)技术问题的判断分析能力。技术问题的判断分析能力。第35页/共53页第三十六页，共53页。37二、生产二、生产(shngchn)与运作与运作类型类型生产(shngchn)与运作管理首要任务-了解生产(shngchn)与运作管理的类型，了解其运行机制。生产与运作类型：又称生产系统结构类型，是产品和服务的品种、数量(shling)、专业化程度、等因素在生产与运作系统技术、组织、效益等方面的综合表现。不同的类型对应的运行机制不同，相应的系统管理方法也不同。1.以技术特性为标志划分 装配式生产和流程式生产2.以市场特性为标志划分 订货式生产和存货式生产3.以连续程度为标志划分 连续式生产和间断式生产4.以品种与数量关系为标志划分 多品种少批量生产和少品种大批量生产5.以管理上的特性为标志划分 单件生产、成批生产和大量生产6.以工艺特性为标志划分 合成型、分解型、调制型、提取型第36页/共53页第三十七页，共53页。38按照管理特性划分的生产类型按照管理特性划分的生产类型(lixng)的特的特点点第37页/共53页第三十八页，共53页。39常见常见(chn jin)的制造型生产与服务型生产典型企业的制造型生产与服务型生产典型企业第38页/共53页第三十九页，共53页。40第三节第三节 生产与运作管理生产与运作管理(gunl)的基的基本内容本内容一、生产一、生产(shngchn)与运作管理与运作管理的定义的定义二、生产与运作管理二、生产与运作管理(gunl)的的内容内容二、生产与运作管理的目标二、生产与运作管理的目标第39页/共53页第四十页，共53页。41第三节第三节第三节第三节 生产与运作管理的基本生产与运作管理的基本生产与运作管理的基本生产与运作管理的基本(jbn)(jbn)内容内容内容内容 生产与运作管理是指为实现经营目标生产与运作管理是指为实现经营目标(mbio)(mbio)，有效利用各种资源，对，有效利用各种资源，对企业生产与运作过程进行计划、组织、控制，生产、运作出满足社会需企业生产与运作过程进行计划、组织、控制，生产、运作出满足社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动总称。要、市场需求的产品或服务的管理活动总称。输入输入(shr)转换转换社会组织社会组织输出输出计划组织协调控制管理生产运作一、生产与运作管理的定义一、生产与运作管理的定义第40页/共53页第四十一页，共53页。42二、生产与运作管理二、生产与运作管理二、生产与运作管理二、生产与运作管理(gu(gu nlnl)的内容的内容的内容的内容 生产与运作管理的内容包括生产与运作管理的内容包括(boku)(boku)两个大的方两个大的方面面 系统(xtng)设计运作管理厂址选择、工作设计能力需求计划、工艺流程选择、产品和服务确定、系统设施布置等的决策过程。生产与运作活动的计划，组织和控制过程，具体包括需求预测，生产与运作计划和能力计划编制、库存管理、作业调度、质量保证、人员管理等。第41页/共53页第四十二页，共53页。431生产运作战略决策生产运作战略决策2生产运作系统设计生产运作系统设计(shj)决策决策3生产运作运行决策生产运作运行决策决策决策决策决策(juc)(juc)第42页/共53页第四十三页，共53页。44决策内容要解决的基本问题系统设计：产品和服务确定工艺流程选择能力需求规划系统设施布置工作设计厂址选择改进和提高产品质量及服务水平的途径企业应采取的生产与运作工艺流程中、长期生产能力需要量，最优满足能力要求的方案部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施工厂或仓库选点运行管理：总体生产与运营规划库存管理物料需求计划作业计划日常控制项目管理质量保证中、长期生产任务，对生产力能力的长期需求订货批量的大小，订货时机，重点管理的物料何时、何部门需要何种材料、零件、产品最优化作业顺序及时间安排，负荷测定，生产设备、设施配置统计、核算，现场调度影响项目工程周期的关键因素，项目的目标制定及管理，资源管理质量保证体系的建立，质量管理标准的建立与事实生产生产(shngchn)与运作管理的内容与运作管理的内容第43页/共53页第四十四页，共53页。45生产生产(shngchn)运作管理中的管理层次和运作管理中的管理层次和管理人员职务管理人员职务第44页/共53页第四十五页，共53页。46三、生产与运作管理三、生产与运作管理三、生产与运作管理三、生产与运作管理(gu(gu nlnl)的目的目的目的目标标标标 生产与运作管理生产与运作管理(gu(gu nl nl)的目标是的目标是 使系统的输出（产品或服务）在质量、成本、时间、柔性等几使系统的输出（产品或服务）在质量、成本、时间、柔性等几个方面都取得最优效果。个方面都取得最优效果。这是一个(y)综合的目标。第45页/共53页第四十六页，共53页。47任务：任务：（1）保证和提高质量保证和提高质量-质量管理质量管理 （2）保证适时适量投放市场保证适时适量投放市场-进度管理进度管理 （3）产品价格为顾客所接受产品价格为顾客所接受-成本管理成本管理 （4）资源要素资源要素(yo s)管理管理-设备、物料及人力资源设备、物料及人力资源 管理管理 （5）不断提高生产系统柔性（应变能力）不断提高生产系统柔性（应变能力）生产与运作管理生产与运作管理(gunl)的目标的目标第46页/共53页第四十七页，共53页。48第四节第四节 学习生产与运作管理的目的学习生产与运作管理的目的(md)和方和方法法一、学习生产一、学习生产(shngchn)与运作管理的与运作管理的目的目的二、学习生产二、学习生产(shngchn)与运作管与运作管理的方法理的方法第47页/共53页第四十八页，共53页。49一、学习生产与运作管理一、学习生产与运作管理(gunl)的目的目的的1 1生产运作管理是企业竞争力的源泉生产运作管理是企业竞争力的源泉2 2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识工业工程人员必须掌握生产与运作知识3 3生产与运作管理为研究企业组织过程提供生产与运作管理为研究企业组织过程提供(tgng)(tgng)了系统化了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域方法，并广泛地用于其他职能领域4 4生产与运作管理提供生产与运作管理提供(tgng)(tgng)了诱人的事业发展机会了诱人的事业发展机会第48页/共53页第四十九页，共53页。50二、学习生产二、学习生产(shngchn)与运作管与运作管理的方法理的方法树立系统的观点，学会全面的了解(lioji)、掌握生产与运作管理的具体方法、技术和原理。第49页/共53页第五十页，共53页。51小结(xioji)：生产(shngchn)运作生产(shngchn)与运作生产与运作系统生产与运作类型生产与运作管理生产与运作管理目标第50页/共53页第五十一页，共53页。52谢谢(xi xie)大家送您好礼第51页/共53页第五十二页，共53页。53学好生产学好生产(shngchn)与运作管理与运作管理是您走向(zuxing)高品质生活阶梯阶梯(jit)第52页/共53页第五十三页，共53页。