酒店员工餐厅厨工岗位职责规范10446.pdf

1/1 酒店员工餐厅厨工岗位职责规 X 部门 人力资源部 职级 9 分部 人力资源部 直属上司 员工餐厅厨师 组别 直属下属 工作概述：进行员工餐厅食品的粗加工及其它辅助性工作。主要职责：1.服从厨师长安排，按时上下班。2.按要求进行食品的粗加工工作。3.进行清洗与切配工作时，发现不合标准的生鲜原料及发霉变质的半成品时，要及时向厨师长反映。4.按要求每日到库房领用货品。5.按要求每日到收货部领取当日生鲜原料。6.做好各类厨房设备的清洁及保养工作。7.注意各类消防器材的摆放位置，能够熟练使用各类消防器材。8.进行员工餐卡划卡工作，按标准为员工提供工作餐。9.按标准为员工打饭，杜绝多吃多占及浪费现象。10.完成厨师长交办的其它工作。知识：有初步食品加工方面知识。学历：初中以上学历。工作经验：具有餐厅行业工作经验。专业资格：不需要。其它：18-24 岁，身体健康。首要的任务：协助厨师完成日常工作。工作汇报：以口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。审核人 审批人 采用日期