炖羊排都放什么调料29553.pdf

炖羊排都放什么调料 克羊腿肉;1 个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;盐;料酒;胡椒粉;鸡精;冬天至了，正是喝羊肉的不好季节。说道至羊肉，讨厌的人很多，作法也不尽相同。萝卜炖羊肉，就是不必太多的调料，就摆些盐，一点胡椒粉，一把青蒜或者香菜，原汁原味的非常美味!步骤 1 把羊腿肉晒干，放宽水绰一下。2 萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。3 取大沙锅，摆羊肉、3 块萝卜、葱结、姜片、香叶、调料、摆满水大火煮沸，小火冻 1.5 个钟头。4 把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)5 卸下另外的萝卜块，加水,大火煮沸，小火冻至萝卜甜就可以了。摆些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起至，ok 了!炖羊肉 6 小贴士：千万必须忘记，炖羊肉时第一次放进的萝卜一定必须拿走，那就是用以回去羊 DLTVS160 的，很难喝。羊肉(肥瘦)克 姜 5 克 八角 2 克 花椒 2 克 茴香籽小茴香籽2 克 大葱 10 克 糖色 3 克 香菜 10 克 炖羊肉的作法详尽步骤 1.肉切成 1.5 厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱;2.把姜、小可望、花椒、小茴香等作料放入布袋封口，放进汤内，将汤用微火焖半小时，擦拭，甜时提香菜，葱丝即可。绝对肉厚的羊蝎子还有一种光剩骨头的自家吃别图便宜 调料：黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。作法：1、羊蝎子用清水泡 6 个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。2、捞起的羊蝎子用热水冲净再控干水分。3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。4、出来香味后放进酱油，黄酱、调料然后放入热水。5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档，您就放心该干什么干什么去吧，一会儿您就等着吃一准没错。6、压力锅暂停后别着急掀盖，等压力锅里的气全部释出，一点没了再关上砌，这时候的羊蝎子顺了多茶了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开炮煎 5 分钟即可，光闻味儿都这么嚼人的了还等神马!另外给您提个醒做好这羊蝎子其实一点不难，一是肉好，说白了就是一这肉得多，再有得新鲜，我这块牛街买的，二是火候掌握好了，用电压力锅最省心，但很多人觉得还是没有砂锅一点点炖出来香，这话是一点不假，所以劝您如果有功夫咱还是小火慢炖光炖的时候那散出来的香味就够一道菜了，另外羊蝎子炖的别太咸，外面现在连城一锅都算上都够咸的，但是那是外面饭馆为了怕坏，但如果您在家再做那么咸，尤其第一顿吃不了第二顿再一热就容易咸了。胡萝卜 一根 羊肉 一斤 干活红辣椒 两个 花椒 二十粒左右 香叶 两片 大料 两个 桂皮 一块 生姜 大蒜 做法 1.把羊肉切块 我真的可以乌得大一点因为可以比较不好甜 而且难磨成 2.胡萝卜切块 3.生姜大蒜切片 4.锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味 5.锅中放羊肉拌匀并致变色 6.锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了 7.将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放进大调料包里 将调料包放进锅中(此部可以并无调料包，轻易将材料放进锅)8.锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可 小贴士 1.盐一定要少放，生抽老抽里都有咸味儿 2.家中最出色对备一个调料盒，因为炖肉什么的香料太多 不太难往外放 3.胡萝卜白萝卜不可同时吃，因为这样容易得败血病