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2022食堂工作总结_食堂年工作总结 食堂工作总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“食堂年工作总结”。 坪寨小学2022年春季学期食堂管理工作总结 一个学期又过去了，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退平安隐患 首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，刚好整改到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和员工一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上相识。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职选购员，并严格限制各种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。 加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠;比照食品卫生法逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、规范操作，落实到位 坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我工作的转变。 四、实施定点选购制，杜绝平安隐患 食堂的平安工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中选购的相识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点选购，猪肉坚持在质量第一，价格其次的原则下，由六盘水好快捷配送有限公司供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，食堂从未出现过任何平安事故，食堂工作受到上级领导的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满足，家长放心，学校严格限制食堂零利润，不篡学生一分钱。 五、存在问题 随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象;另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的探讨，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来肯定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关切和监督下，在食堂工作人员的努力下，我校食堂肯定会越办越兴盛发达。 【食堂工作总结报告】 食堂工作总结 下面的内容是关于食堂相关工作总结，假如对这篇文章感爱好的挚友，可以看看以下食堂工作总结内容，希望对大家有所以帮助。学校食堂工作总结一、以人为本，坚固树立师生服务意识 我. 食堂工作总结 工作总结敬重的各位领导：您们好！本人自今年9月15日入职担当清真餐厅的保洁，从那一天起先我就成了食堂文明督导队的一名成员 。这一天也可以说我的高校生活的一个转折点。因为我. 食堂工作总结 食堂工作总结范文为食堂的工作做一个总结，本文是职场范文网小编为大家整理的食堂工作总结范文，仅供参考。食堂工作总结范文篇一：作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不. 食堂工作总结 食堂工作总结8篇总结就是把一个时段的学习、工作或其完成状况进行一次全面系统的总结，它能够使头脑更加醒悟，目标更加明确，不如我们来制定一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一. 食堂工作总结 食堂工作总结始终以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，干脆关系到每一个人的生命平安和健康，努力提高机关就餐人员身体素养为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页