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企业战略管理大作业企业战略管理大作业佳阳配餐公司案例佳阳配餐公司的创业与发展历程大致经历了三个主要阶段。第一阶段，市场开拓期。1994 年，佳阳公司创立，那时为中小学配餐还没有这个行业，中小学都是自行建立学生食堂，供应午餐。这一做法在实践中暴露出很多问题。一是牵扯了校长很多时间精力去管食堂，但效果并不好；二是食品卫生工作并不能保证；三是食堂承包者的跑冒滴漏。佳阳去注册时工商局不办理，理由是不知道该归于那个行业，是食品制造，还是餐饮（饭店）。佳阳公司此时为了争取市场，在价格上采取与食堂持平的做法。每份4 元钱。配餐公司的供应模式批量大了，但生产过程复杂化了。业务链条长了。需要保温车辆等，餐具配套，税等因素都是食堂模式没有的，从而成本有所上升（比较承包食堂模式），这样一来，企业没有赢利了，利润基本是零。第二阶段，行业成长期。四年后，其他企业开始关注这个学生餐市场，很多企业有介入这个行业的意向和动作。佳阳此时已经牢牢站稳脚跟，本来是可以提价开始赢利收获的，但佳阳处于构筑价格壁垒的考虑，没有提价，这样，青岛的小学生午餐就成为全国最低价格水平了，但收到的效果是，很多潜在的竞争对手感觉此行业利润水平太低，很难与佳阳公司竞争，佳阳公司本身持续零利润（微利），但保住并扩大了市场，到2002 年，市场占有量达到了四分之三以上。这个时期专门为小学生服务的小餐桌工程开始启动，佳阳多了一群竞争对手，但因为小餐桌工程在规模、品牌、安全性和规范性上根本无法与佳阳匹敌，所以佳阳的市场地位并没有受到挑战和威胁，但小餐桌工程在口味上比较受小学生欢迎，品种灵活，佳阳在价格上也有与小餐桌竞争的考虑。第三阶段，企业赢利期。企业创办 8 年后，也就是 2002 年左右，佳阳才开始第一次明显提价。此时提价从竞争方面考虑，佳阳不会损害自己的市场地位。从原材料及成本考虑，成本有上升，企业提价能够得到家长及校方理解。从 4 元提到 5 元后，企业赢利水平有了较大提高。在提价的技巧上，企业是相应的提高了产品的质量，使得顾客认可企业的提价行为。在家长的收入水平方面，平均收入水平提高了，价格心理承受力提高了。目前，佳阳公司面临新的历史发展时期，佳阳公司面临的问题主要有三个方面。一、公司是否需要从单一小学生市场向其他配餐市场扩展的问题？二、公司的生产能力要扩大，市场要扩大，生产场地等如何长远打算？目前是租赁造纸厂的，周围环境并不十分满意，有点脏、乱，但因为是租赁人家的，有些无可奈何。刚起步时那里便宜那里扎营，考虑不能十分周到，但步入正轨了，是否还打一枪换一个地方，或者东一摊西一摊？三、三鹿公司事件给我们提了个醒，这么大的一个公司，说垮台就垮台，如果我们佳阳公司也遇到这样一个系统性、战略性风险，我们是否能抗过去？如果不能，我们一垮台，二百多口人就失业，二百个家庭陷入困境。这是我们要全力以赴避免的，那么采取什么办法？当然，以上所列只是公司的重大问题，其他问题还有很多，比如人力资源问题，公司目前的操作层面上的员工好说，中层管理都是从基层提拔上来的，能胜任工作，高层都做的时间很长，事业心很足，经验丰富，但新鲜血液不足，年轻化方面缺乏学历高点的人。这个问题应付目前的局面矛盾倒不是突出，但公司要发展，要进步，长远看，还是要引进，但这几年引进了一些大学生，他们与公司原来人员的配合上问题不少，走了不少，留不住。再比如，公司形象宣传上做的不够，品牌在业内有名，社会上不足，如何解决问题，值得进一步考虑。请在阅读案例材料及对行业进行调查的基础上，深入思考以下几个方面的问题，撰写一份案例分析报告，字数 1000 字以上，第十周上交。1、佳阳公司的核心竞争力是什么？佳阳公司是如何打造自己的核心竞争力的？如果佳阳公司下一步要介入写字楼配餐市场，佳阳公司的核心竞争力还应该如何强化、丰富其内容？2、写字楼配餐市场环境（行业环境、竞争环境）与小学生市场环境有什么异、同点？分析写字楼配餐目前的行业特点、行业发展阶段。3、用波特的“五力竞争模型”分析佳阳公司面临的竞争结构。4、佳阳公司在写字楼市场应该采取什么类型的竞争战略？阐述该竞争战略的具体内容。5、为什么说三鹿公司的三聚氰胺事件是一个战略性风险？这一事件对小学生配餐企业有什么教训要汲取？佳阳公司围绕风险防范需要怎么做？6、佳阳公司从小学生配餐跨入写字楼配餐属于一种什么样的发展战略类型？这种战略怎么做才能取得成功？扩大生产规模有那几种选择？购并和新建那种作法好？分析其利弊。