2022校园餐厅创业策划书_校园餐厅创业计划书.docx

2022校园餐厅创业策划书_校园餐厅创业计划书 校内餐厅创业策划书由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“校内餐厅创业安排书”。 “异乡人”校内餐厅创业策划书 摘要 本项目安排开一家高校校内餐厅，该餐厅位于西安电子科技高校新校区内，主要经营早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品。 对于新校区的学生来说，吃饭一直就是个大问题，高校中始终被诟病的是高校食堂的饮食问题。高校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。民以食为天，很多学生都为学校的餐厅而埋怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。饭菜质量得不到保证，会导致许多问题，学生养分跟不上，甚至有的学生常常不吃饭。于是，养分不良、胃病等不该出现在高校生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。 餐厅严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料选购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴实高雅又不失时尚的学院就餐环境。 宗旨 我们的目标是将公司变成全国高校连锁餐饮店，打造纯自然绿色餐厅。我们立志于在开发与销售领域恪守信誉、提高声望快捷，价格合理的餐饮来丰富广阔学生们的需求。为达到此目标，我们实行先以西安电子科技高校南校区为试点，缩短餐厅引进的开发周期，亲密凝视各各不同的学校的形式和需求，秉承本店的同一性，因地制宜考虑周边环境等因素来等方式来实现。 为贯彻我们的目标和既定方针，我们决心以学生为本，以食为天，追求绿色养分食物，一心一意为广阔师生服务的看法对待资金监护人、顾客及社会其他团体。这些单位都会信任我们的公司，因为这不仅从学生的饮食健康角度动身，有别于食堂普遍大锅菜的饮食，而且我们的管理与产品服务都是不同于其他高校校区商业街的各个不同饭馆，我们百分百保障我们的食品与就餐环境，肯定会受到广阔客户的青睐。 餐厅介绍 本餐厅取名为“异乡人”，意为来自五湖四海的学生们齐聚一堂，欢快畅饮，找到一种家的归属感和华蜜感。 我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们。 （一）别样的产品 具有美容养颜功效的蜂蜜水，以及每日不一样的特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。而且西餐部分给学生打算了不一样的氛围。 （二）别样的服务 供应网上订餐，电话订餐以及外带服务，从微小之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。 （三）别样的环境 本餐厅的装修风格简洁却又不失前卫，朴实却又不失特性。充分体现学生群体的特性特征，迎合他们的喜好。 组织机构 我们的管理层有下列人员： 总经理，男，一名，负责餐厅营运与管理 店长兼收银，女，一名，帮助总经理管理餐厅，以及管理下级员工和柜台收银 服务员，女，两名，负责店内上菜，卫生清扫 厨师长，男，一名，负责菜式选择，主要掌厨者 厨师，女，一名，面包烘焙，鲜果榨汁、咖啡等制作 厨师，男，一名，帮助总厨师炒菜等 选购员兼配送，男，二名，负责选购原材料，联系供应商，日常餐饭的配送工 店面设计 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。摆放长长的白色塑料桌椅，落地大玻璃把用餐区与DIY区分隔开来。透亮的落地玻璃，把里面和外面的距离拉近了。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具：干净，整齐。 背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。 市场分析 市场现状：我们的餐厅在西安电子科技高校南校区，经营各种中餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品等。依据我们的市场调查显示，该校区内有三个食堂，四周有数十家小型餐厅。其中大部分同学和老师都会选择在竹园和海棠食堂及四周餐厅用餐，丁香食堂只是服务于一少部分人群，而全校师生有一万人左右，再加上旁边居民，仅这些食堂无法满意就餐须要。 我们“异乡人”校内餐厅，从广阔学生的角度动身，切身考虑广阔学生的真正需求，尽力满意大部分人群的口味，变更学生对食堂的普遍看法，我们将融入绿色餐厅文化的概念。 从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期。随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，以及环境污染和资源奢侈问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、平安、优质养分的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。 我们的市场定位是主要针对西安电子科技高校南校区的高校生和一少部分在校教职员工、旁边居民等。 市场目标：“异乡人”校内餐厅主要目标市场是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。对于目标市场分析如下： 学生个人市场：主要是对本餐厅健康绿色食品感爱好的人群为主。调查显示大约有70%对体验绿色食品文化感爱好。 情侣市场：学校内及旁边环境好，又有气氛的餐厅并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，特色的餐饮食品、独特的餐饮文化可吸引情侣学生前来就餐。 学生团体市场：包括生日宴、毕业宴以及班级活动等。由于本店环境优雅、地理位置得天独厚，可容纳近百人而在四周符合此条件的餐厅不多，可吸引更多学生团体来就餐。 校内协会：由于学校的校内设施还不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会须要有个较好的环境来实行各种活动。学生会以及各大社团聚餐，会给我们供应机会，以及学生联谊等活动，本餐厅的宁静休闲环境，将会给顾客带来舒适的感觉。 营销策略 （一）定价策略 本餐厅价格适中，然而相对于所供应的产品与服务而言，性价比较高。本店中餐实行点菜和套餐两种模式，同学们可自主选择。而且我们赠送免费的汤和小 菜。西餐可能价格较贵，适用于同学们生日或者请女挚友吃饭时实行。 （二）促销策略 前期宣扬：广告促销为主，大规模，高强度，投入较大。主要通过发放传单进行宣扬，宣扬单上要主要突出本餐厅的特色与开业期间的实惠活动。开业前三天在本餐厅消费满50元以上者可赠送一张10元实惠券。 后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期进行详细活动的策划和组织，通过活动时时提示顾客的消费意识。可赞助学生社团活动。 （三）服务特色 任何一家餐厅假如没有良好的服务就不能许久兴盛地生存，服务的背后其实是员工的看法，只有员工满足，才能让顾客满足。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满足的员工，我们就能为顾客供应良好的服务，高品质的菜肴。而我们的服务特色就是要从微小之处体现专业，站在顾客的立场去移情设想,刚好的去了解和供应客人所真正所需。我们的特色服务项目则是网上订餐业务（一次性订餐50元以上才送）。现在许多学生越来越依靠于网络，尤其周末的时候甚至情愿窝在寝室而不情愿出去，然而吃饭问题却不能解决。现在只要登陆本餐厅的主页，点击“网上订餐”，即可选择所需的餐点以及数量，再填写一下寝室号就可轻松完成，送餐上门后付款。另外也可电话订餐，我们有特地配有2名送餐人员。 风险分析 （一）市场风险 市场风险主要来自于两个方面：一是由于竞争者的存在而导致销售不足，从而引起销售收入下降；二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加。 （二）内部管理风险 伴随着餐厅每日的经营活动，组织结构、管理方法等可能不适应不断改变的内外环境，这或许会面临肯定的风险。 （三）对餐厅关键人员依靠的风险 一般而言，餐饮业对其厨师的依靠性特殊严峻。因为一家餐厅经营的好坏与其所供应产品的味道休戚相关，而这主要是由厨师来掌控的。因此，厨师作为餐厅中的关键人员，可能会对他们的依靠性偏大。若有厨师离职，则可能会面对肯定的风险。 （四）应对措施 1、市场风险应对措施 保持本餐厅特有的服务与食品特色，实行差异化战略，在其他竞争者形成不行替代的地位，以此来面对销售收入下降的风险。另一方面，要与食品原材料供应商形成良好的关系，建立完善的供销制度，保证以最低价格选购到质量较高的原材料。但也不行只由一家供应商供货，万一这家供应商断货，则可能会带来很严峻的后果。 2、内部管理风险应对措施 实行内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素养;提倡组织创新、思想创新，以适应不断改变的外部环境。 3、对餐厅关键人员依靠的风险 与餐厅关键员工签订劳动协议，若由其不正值理由或无故离职的，应由其赔偿相应的损失。 餐厅创业策划书总结 创业安排书传统特色餐厅2022年6月11日 一：项目描述发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立肯定大型绿色餐饮连锁公司 二 产品与服务随着经济. 学生校内餐厅策划书 学生校内餐厅创业安排书 一发展前景 自上初中以来我便起先住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的 饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较. 校内创业策划书 项目三校内创业策划书摘要1、公司介绍：本公司是成立于学院内的一家独资企业，主要经营店内烧烤。公司规模较小，主要针对学院内的在校学生及老师这一较为封闭的市场，为同学们供应. 太古汇餐厅创业策划书 一、项目名称：太古汇餐厅创业想法：民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食始终被学生们所埋怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如. 校内餐厅营销策划书 青岛工学院情侣餐厅营销策划书一、策划目的开一家迎合青岛工学院学生的平价养分餐厅。（一） 餐厅名称餐厅的名称：馍饭情侣（二）餐厅地理位置综合青岛工学院周边的地理环境，确定将“. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页