小学科学教育科学四年级下册食物食物包装上的信息.docx

7、食物包装上的信息教学目标科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养 成分、配料、保存方法等。过程与方法根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。教学重点观察食品包装袋或包装盒上的信息。教学难点会比较儿种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。教学准备每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、 透气与不透气的、奶粉袋等。教学过程一、引入无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里 能够得到这些信息呢？（揭示课题）二、探究过程1、观察食品包装袋或包装盒（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。（2）讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢？需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实； 肉制食品多为真空包装B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、 生产厂家C. 一般的包装袋上有哪几类信息呢？食品的配料、营养成分、保质期和保存方式2、调查了解食晶的配料3、比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。（2）观察保质期最短和最长的两种食品A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也 在影响保质期的长短。C.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。D.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？（3）小结食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程 度不一样；另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也 会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保 质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了 帮助。三、课后拓展阅读课后资料库，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、 合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。