食物在口腔里的变化课件.ppt

食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 假如我们把食物放入口中咀嚼（j je）一会儿会怎样？实验提示：1、实验员吃食物，吃的时候要注意卫生，吃食物时速度要慢一些。2、观察员数咀嚼的次数，数到第3次和第20次时，实验员要停止咀嚼，将咀嚼过的食物分别吐到纸上，仔细观察，用恰当的语言在记录单上做好记录。原有状态原有状态短时间咀嚼短时间咀嚼后后（3次）次）长时间咀嚼长时间咀嚼后后（2020次次）食物的状态食物的状态食物在口腔里的变化记录表食物在口腔里的变化记录表原有状态原有状态短时间咀嚼短时间咀嚼（3次）次）长时间咀嚼长时间咀嚼（2020次次）食物的状态食物的状态完整的、干的、完整的、干的、比较硬的圆柱比较硬的圆柱形固体形固体碎成小块，变碎成小块，变湿了，变软了湿了，变软了变成湿湿的，变成湿湿的，软软的，粘粘软软的，粘粘的糊状物质，的糊状物质，叫食糜（叫食糜（）。）。食物在口腔里的变化记录表食物在口腔里的变化记录表思考：思考：在食物的变化过程中，在食物的变化过程中，口腔里口腔里谁参与了谁参与了这个过程这个过程？切断食物切断食物撕开食物撕开食物磨碎食物磨碎食物唾液的作用 正常人每天分泌唾液10001500毫升。唾液的作用非常多：可以防止口腔干燥，润滑食物；可以清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑；可以使口腔湿润，便于说话。此外，当有害物质进入口腔时，唾液可以起到冲淡与中和的作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉；唾液中的淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖；唾液中的溶菌酶具有杀菌作用谢谢