超市管理规章制度.doc

万家乐超市规章制度万家乐超市规章制度第一节 超市日常工作制度一、做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。二、严格执行物价政策，明码标价。三、诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。四、遵守纪律，做到不旷工、不迟到、不早退，不擅离职守。五、及时对商品进行整理，保持陈列整齐美观。六、接受监督，虚心听取意见。七、交接班时，做好货物的盘点工作。八、落实例会制度，对工作进行讲评。第二节 超市商品保管制度一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。第三节 卫生管理制度一、保持营业场所环境卫生。二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。四、服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱，生姜等异味食品上岗。一、店面员工工作程序1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;3.进入工作现场，各部门分配工作;4.清理自己负责区域的卫生;5.逐一检查货架，确保整齐，安全;6.整理货架，确保整齐，安全;7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具;8.微笑服务，隔三米向顾客问好;9.同事之间协调工作，轮换工作;10.不断整理货架，补充商品;11.将散放与各区域的商品归回原位;12.处理破损索赔商品;13.做好楼面卫生;14.做好交接班记录;15.夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1.一般商品的陈列(1)分类清晰;(2)价格从高至低顺序排列;(3)高价商品放在主信道附近;(4)展示面统一，整齐;(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新奇商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2)商品交叉布置;(3)连续进行为时几周的专销货展销。3.货架头商品布置(1)销售量很大的商品;(2)新奇商品;(3)销售呈上升趋势的商品;(4)季节性商品。4.店内商品补充(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;(2)一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品;(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;(4)应尽量节省人力，时间。5.店面整理(1)随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌;(2)了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货;(3)哪些商品须添加或调货;(4)扔掉空箱，整平商品表面一层(先进先出原则);(5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售;(3)商品无销售报告。6.破损控制(1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;(2)扔掉的商品需征得管理人员同意;(3)严格执行操作流程(验收，陈列，温度，保险)。7.退货给供货商(1)商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货;(2)程序：1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。8.相关标准(1)卡板使用标准：1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固，不破损摇晃;3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准：1)货架头 60%布置新奇商品，40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。(3)清洁标准：1)全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。一.员工守则严格遵守超市的一切规章制度，维护超市秩序、信誉及形象，扮演好自己的职业角色，争取成为合格的职业员工。1.超市希望全体员工能忠勤职守、有责任感、团结同志、和睦相处，能与超市同舟共济,与同事协同合作，并具有奉献和敬业精神。2.严禁泄露超市机密，不接受贿赂，不结党营私。切勿利用职权或职务之便，在本超市之外从事不利用超市名义的其他活动。3.服从领导安排，听从指挥， 。领导在其职权范围指派任务或履行职责，每一位员工均有服从或积极配合的义务，不敷衍塞责、阳奉阴为。如您对自己的职务或工作职责有不清楚或不满意的地方，可想上一级主管反映;对于上级的指示，应全力以赴，认真执行，不得推诿违抗。除特殊情况外，严禁越级请示。二.行为准则及日常工作超市要求每个员工的行为准则是：一切以顾客利益、超市信誉为第一需要。1.按作息时间要求上下班，不得迟到、早退、旷工上、班时间不得购物,所有员工在考勤之后不得私自走出店门。2.讲究商业道德，保守商业秘密是每个员工应尽的义务和职责。员工服务时应做到主动、热情、耐心、周到，文明用语、礼貌待客、热情大方、笑脸相迎，严禁与顾客争吵、斗殴。3 员工上班必须统一着工作服，佩带上岗证，挺胸站立，保持良好的精神状态。不利于工作的话不讲，不利于工作的事不做，严禁嘻笑打闹、串岗聊天、吃零食、看书报、哼歌曲、 、干私活、与熟人长谈。4.员工上班时，主动打扫店堂内、外卫生。员工进店堂手提袋、包或不穿衣物必须寄存，5.员工有事，必须办理好请假手续，回岗上班办理销假手续。6.员工在店内捡到物品或现金应主动交还失主或上交超市，不得占为已有，严禁监守自盗，未经批准不得擅自使用或未付款就带走超市里的物品，不准利用职务之便拉私人关系损害超市利益或谋取私利7.上班时接待私人来访、与亲人长谈或接打电话要限时 5 分钟以内，如遇特殊情况需报领导批准。三、违纪界定员工违纪分为：迟到、早退、旷工、脱岗和睡岗等五种，管理程序如下：1、迟到：指未按规定达到工作岗位(或作业地点);迟到 30 分钟以内的，每次扣 10 元;迟到 30 分钟以上的扣半天基本工资;迟到一小时的扣全天工资;2、早退：指提前离开工作岗位下班;早退 3 分钟以内，每次扣罚 10元;30 分钟以上按旷工半天处理。3、旷工：指未经同意或按规定程序办理请假手续而未正常上班的;旷工半天扣 1 天工资，旷工一天扣罚 2 天工资;一月内连续旷工 3 天或累计旷工 5 天的，作自动解除合同处理;全年累计旷工 7 天的作开除处理;4、脱岗：指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的，脱岗一次罚款 20 元。5、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款 20 元;造成重大损失的，由责任人自行承担。