2022餐饮部经理岗位说明书（优秀）_餐饮部岗位工作说明书.docx

2022餐饮部经理岗位说明书（优秀）_餐饮部岗位工作说明书 餐饮部经理岗位说明书（优秀）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐饮部岗位工作说明书”。 南京国际会议大酒店餐饮经理岗位说明书 一、职位基本信息 1.职位名称：餐饮部经理 2.所属部门：餐饮部 3.所辖岗位：中餐厅、西餐厅、会议室、餐务中心、厨房、职工餐厅 4.职位等级：经理级 5.职位关系：上级：总经理、副总经理；下级：厨师长、餐饮部副经理、助理经理 6.工号：CY-001 7.职位人数：1人 8.编定日期：2022.08.01 二、职责描述 全面负责制订并实施餐饮部工作安排，经营预算和成本限制，督导餐饮部日常运转管理，组织餐饮促销工作，确保为客人供应优质高效的餐饮服务，努力达到预期的部门经营目标。 三、详细职责 1.汇报对象：向总经理室报告负责，并接受其领导和监督。 2.工作目标 （1）负责制定餐饮部工作安排、长短期经营预算，带领全体员工主动完成和超额完成经营指标及利润指标。 （2）主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及服务程序与标准，并督导实施。 （3）帮助总经理室决策并主动与相关部门协调、协作。 （4）审定酒店各项营收安排及预算，监督安排的实施和实现并进行评估。 3.工作内容： （1） 定期检查、限制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的成本限制。 （2） 定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，与总厨师长探讨新菜点，推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。 （3） 负责下属部门负责人的任用、督导及其管理工作。 （4） 检查本部门人员的工作状况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行状况，发觉问题刚好实行措施。 （5） 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为酒店树立良好的形象和声誉。 （6） 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和建议，主动仔细的处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的餐饮需求，提高餐饮服务质量，精彩的完成各项接待任务。 （7） 负责本部门平安和饮食卫生工作，仔细贯彻实施“食品卫生法”，开展常常性的平安保卫、防火教化，确保来宾平安和餐厅、厨房及库房的平安。 （8） 做好餐饮部内部以及与其他各部门之间的沟通、协调和工作协作。 （9） 完成总经理交给的其他工作。 （10） 定期主持部门的例会，并参与酒店有关的例会。 （11） 审批餐饮部相关文件和部门对外呈文。 四、素养要求 1.德才兼备，勇挑重担，吃苦耐劳，脚踏实地，开拓创新，有良好的职业道德。 2.健全的性格，稳定的心情，坚毅的意志，广泛的爱好。 3.具备较强的专业学问和足够的学问跨度，有较强的文化基础。 4.有丰富的工作阅历和良好的管理实力.5.有良好的体魄和充足的精力。 五、任职条件 1.有较强的事业心和责任心，工作仔细，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善用。 2.具有肯定的餐饮服务、成本限制、烹饪技术、设施设备修理、市场营销、食品养分卫生等餐饮专业学问。 3.具有较强的组织管理实力，能科学地制定各项餐饮安排，研制创新餐饮品种，能组织力气对餐饮各个环节、程序进行质量限制，具有较强的协调、应变和人际交往实力。能用一门外语对客服务。 4.具有大专以上的学历，受过中级以上餐饮管理培训，有五年以上的星级酒店餐饮管理经验，其中不少于两年的餐饮部管理工作阅历。 5.年龄在30-45岁。 6.身体健康，性格开朗，精力充足。 餐饮部经理岗位说明书 岗位描述餐饮部经理岗位名称：餐饮部经理干脆上级：总经理干脆下属：行政主厨、餐饮服务部经理、宴会部经理、饮料部经理、管事部经理 本职工作：为顾客供应餐饮服务干脆责任：1.每周. 餐饮部经理岗位职责说明书 餐饮部经理岗位职责说明书一、二、三、四、岗位名称：餐饮部经理 岗位级别：经理 干脆上级：酒店副总 下属对象： 中餐厅主管、咖啡厅主管、特色餐厅主管、行政总厨、管事主管、传菜. 餐饮部经理助理岗位说明书 南京国际会议大酒店餐饮部经理助理岗位说明书一、职位基本信息1.职位名称：餐饮部经理助理 2.所属部门：餐饮部3.所辖岗位：中餐厅、西餐厅、会议室、餐务中心、职工餐厅 4.职位等. 餐饮部经理工作说明书 职位： 经理大部门/部门 餐饮部分部： 酒店各餐厅干脆上司： 餐饮部总监干脆下属： 餐厅主管间接下属： 餐厅领班 制定人：审批人：总经理 职位简述： 此职位负责餐厅的管理，应遵守亚西酒店规. 餐饮部概述、餐饮部总监、餐饮部文员岗位职责说明书 餐饮部概述餐饮部是以两大部门集成，归属主力是中餐厅，西餐厅以五星级配套为主题；中餐厅经营聚淮杨菜、粤菜、海鲜、燕鲍翅、粤式点心，为首的专营餐厅。是酒店的一个重要的增收创. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页