绿色食品余杭蜜梨标准综合体第4部分：建园(T-ZNZ 155.4—2023).pdf

ICS 65.020.20CCS B05T/ZNZ浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准T/ZNZ 155.42023绿色食品余杭蜜梨标准综合体第 4 部分：建园Standard-complex for green foog Yuhang pearsPart 4:Orchard construction2023-01-13 发布2023-02-13 实施浙江省农产品质量安全学会发 布T/ZNZ 155.42023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。T/ZNZ 155绿色食品 余杭蜜梨标准综合体分为以下7个部分：第1部分：总则；第2部分：产地环境；第3部分：苗木；第4部分：建园；第5部分：果园管理；第6部分：采收分级与包装；第7部分：贮藏运输；本文件为T/ZNZ 155的第4部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品园艺研究所、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、杭州市余杭区农业农村局、杭州市余杭区鸬鸟镇公共服务中心、杭州余杭鸬鸟果农专业合作社。本文件主要起草人：戴美松、王祥云、任含生、胡桂仙、刘舒童、苍涛、张昌朋、楼小平、赵学平。T/ZNZ 155.420231绿色食品余杭蜜梨标准综合体 第 4 部分：建园1范围本文件规定了绿色优质余杭蜜梨的园址选择、布局规划、栽培设施、品种配置、定植技术和树形构建等要求。本文件适用于绿色优质余杭蜜梨园的建设。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 51057种植塑料大棚工程技术规范DB33/T 2322 梨促成栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1梨促成栽培 forcing cultivation of pear利用外部设施，创造一个适宜于梨生长发育的局部环境，以达到果实成熟期提前、品质改善、病害减少的一种栽培技术。4园址选择4.1一般要求以光照充足、土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、灌溉水源充足、排水良好、地下水位 1.0 m以下、有机质含量高、土壤微酸或中性、含盐量低于 0.1%、交通便利的平地或坡度在25以下的缓坡地为宜。坡度在10以上的应修筑梯田。老梨园、苗圃地或距离 5000 m内有大量桧柏的地块不宜作为园地。4.2促成栽培要求以排水良好的平地或坡度不超过5的缓坡地为宜。5布局规划T/ZNZ 155.4202325.1小区设置以便于生产作业和机械化运输为原则，将果园划分为若干小区。平原地小区面积以1 hm22 hm2为宜，山地、丘陵可按坡向设置小区或一个丘为一个小区。小区长度、宽度比为 1.52:1为宜。小区之间用道路相间隔，便于机械通行。5.2道路设置主路应与公路相连，内连支路，一般宽 4.0 m5.0 m。支路设在小区之间，一般宽 3.0 m。山区、丘陵地坡度小于 10 的园区，主路可以从上到下连通，路面中央稍高，两侧稍低；坡度大于 10的园区，主路应迂回盘行，路面适当向内倾斜，内侧应设排水沟，以防水土流失。应在每一行路口留 2 m 左右的机械作业便道。5.3排灌设置5.3.1蓄水池山地、丘陵地可在梨园上方根据坡面、地形、降水量等条件挖掘栏水沟，并在栏水沟上下游的适当位置建立蓄水池。平原及沿河地区可将河流、湖泊、水塘或地下水作为水源建设沟渠。5.3.2排水沟渠果园宜用明沟排水，一般每隔一行设置不超过 60.0 cm 深、80.0 cm 宽的主排水沟，行间再搭配 30.0cm 深、30.0 cm 宽的辅助排水沟。机械化栽培果园排水可采用全园暗管。为便于果园机械的通行作业，可在每一行头埋置暗管修建 2 m 左右宽的暗排水沟，埋置深度 0.8m1.0 m。有条件的可以全部采用暗沟代替行间的辅助排水沟排水。梯田傍山一侧应布设排水天沟，梯田内部应沿等高线布设横向排水沟，排水沟应垂直于等高线沿纵向布置，比降不易小于0.5%，分段设置跌水，并在跌水处采取防冲措施。5.3.3灌溉管网灌溉系统由供水设备（水泵、水表等）、控制设备（压力表、控制阀等）、施肥设备（施肥器、混肥罐桶等）和输送管道（包括干管、支管、毛管）等组成。管道布埋需依据地势，合理布置水肥一体化管路系统，以避免影响机械通行。6栽培设施6.1防鸟网6.1.1防鸟网颜色为警示与保护鸟类，山区丘陵可选用黄色，平原地区可选用蓝色或红色。不宜选用透明丝网。6.1.2网目可根据当地可能危害梨果实的鸟雀的种类选择网目的大小，一般选用（2.5 cm4.0 cm）（2.5 cm4.0 cm）的网目较合适。6.1.3搭建原则每个小区独立搭建。T/ZNZ 155.420233一般7.0 m 10.0 m安装一根立柱，可选用直径5.0 cm的热镀锌钢管或不小于10 cm10 cm规格的水泥柱。立柱埋深应不低于0.5 m，在地面上的高度要高于树高1.0 m，一般应达到3.5 m 4.0 m。6.2促成栽培设施所用的塑料大棚应符合 GB/T 51057 的规定，单栋跨距应不大于 8.0 m，脊高不低于 3.5 m，肩高不低于 2.2 m。可于苗木定植当年或投产前一年搭建大棚设施。一般南北向搭建。6.3平棚架栽培设施平棚架栽培适用于平地或缓坡地。6.3.1搭建时间于栽后第二年冬为宜。6.3.2搭建原则架面距离地面1.7 m1.8 m。也可结合搭建防鸟网一同施工。顺行向每隔5.0 m安装一根立柱，可选用热镀锌钢管或水泥柱，埋深应不低于0.9 m。若选用水泥柱，其角柱、边柱和支柱规格应分别不小于为12 cm12 cm350 cm、10 cm10 cm280 cm和8 cm10 cm280cm（支柱在两侧时称为边支柱，长度为230 cm；支柱用于架设防鸟网时称为防鸟网柱，长度为380 cm）。架面四周一般采用1.8 cm2的热镀锌钢绞线构成大网格，立柱间一般选用直径12 mm的热镀锌钢丝变成主线网格，主线网格内一般选用直径 8.0 mm的热镀锌钢丝编织成60 cm 60 cm网格。7品种配置7.1主栽品种应选择抗逆性强、果实品质优、经济效益高、适宜当地种植的优良品种作为主栽品种。以7月底前成熟的早熟梨品种为主，如翠玉、翠冠、新玉等，适度发展部分8月份及以后成熟的晚熟梨品种，如秋月、浙梨6号等。7.2授粉品种应选择与主栽品种花期相同（或相近）、与主栽品种授粉亲和性好、花粉直感不明显、果实商品性好的优良梨品种。授粉品种与主栽品种的种植比例以1:31:5为宜。8定植技术8.1定植时间秋末（以全树80%以上自然落叶为准）至春季萌芽前，以12月上旬至3月上旬最佳。8.2定植穴和定植沟的准备平棚架式栽培模式宜采用按株行距先定点再挖定植穴的准备方式。主干形栽培模式宜采用按行距挖定植沟的准备方式。土壤深厚、疏松的沙质土壤，定植穴（沟）宽80 cm100 cm，深50 cm60 cm；山丘地土层较浅，土壤粘重，定植穴（沟）宽80 cm100 cm，深70 cm80 cm。T/ZNZ 155.420234定植时先将浮土或玉米秆、稻秆、绿肥、碎石等放入底层达1/3穴（沟）深，再施入经充分发酵或腐熟的常规有机肥50 kg60 kg或砻糠鸡粪25 kg加磷肥1 kg2 kg或饼肥3 kg5 kg，然后与土混合施入，起垄30 cm。8.3定植要点选用粗壮、根系发达、无病虫的苗木，检查清除嫁接口处薄膜，将粗根剪去1 cm2 cm，同时剪平所有断根，将苗木放入定植穴中央，扶正苗木后填入表土，边填土边轻提苗木，浇透水并踏实，一周后再检查一次，及时补覆土。春夏季节多风地区应立支柱并绑缚苗木。定植时种植不宜太深，嫁接口需露出土面。8.4铺地膜、补水补肥定植后在离树盘20 cm周围施复合肥50 g，然后覆盖地膜。及时追肥，每次每株施尿素或45%平衡型复合肥50 g，全年3次4次。视土壤墒情及时浇水。8.5及时补苗补栽定植后发现缺株，在春季萌芽前可进行补栽，若补苗期错过，可在雨季带土补栽。8.6及时除萌、摘心苗木发芽后，靠地面茎部的萌蘖及时抹除。当第一根新梢长到50 cm60 cm时摘心，以平衡主枝生长。9树形构建平地和缓坡地宜选择平棚架、促成栽培或主干形模式，丘陵山区宜选择主干形整形模式。平棚架和主干形的树形构建过程详见附录 A。促成栽培树形构建的一般要求应符合DB33/T 2322的规定。T/ZNZ 155.420235附 录 A（规范性）梨平棚架和主干形栽培模式的树形构建过程梨平棚架栽培模式中可选择“传统平棚架式”树形或“双臂顺行式”树形。此外，丘陵山区宜选择“主干形”树形。上述三种树形的构建过程一般要求如下：A.1“传统平棚架式”树形构建过程A.1.1 定植密度株距4 m行距4 m。A.1.2 定干定植后立即定干，并去除无用枝。定干高度一般为110 cm120 cm。若苗木较弱或不够定干高度，可在距离地面15 cm 25 cm 处重截，来年重新培养、定干。A.1.3 整形定植后第1年：培养主枝。在生长季及时去除整形带以外的全部生长点。定植后第2年：确定主枝。选23个生长量大、位置较对称的营养枝做主枝，用固定杆以45基角向架面引缚，并选择上芽或侧芽做剪口芽短截。主枝引缚方向间的夹角要尽量均匀一致。定植后第3年：培养副主枝。每个主枝都引缚到架面上，并在每个主枝上选距离主干1.0 m左右处侧生的营养枝作为第一副主枝，用固定杆顺着主枝延伸方向引缚到架面，选上芽或侧芽短截。疏除过密枝，其它枝条用固定杆引缚，轻剪长放并保持枝头低于主枝和副主枝。定植后第4年：培养单轴延伸结果枝。主枝、副主枝沿原来方向继续在棚架上延伸。在副主枝上选留侧枝，同一侧的侧枝应保持1.6 m2.0 m的间距。定植后第5年：主枝、副主枝、侧枝继续引缚延伸，骨架基本形成。A.1.4 修剪A.1.4.1 休眠期的修剪主枝、副主枝的修剪：运用拉枝、短截等方式，利用顶端优势达到维持树势的目的。结果枝的修剪：按30 cm 40 cm间距选留结果枝。每年留下1/3左右的生长枝引缚并开张角度，用以培养成为更新轮换的结果枝，并及时回缩结果后的老枝，使得结果枝组中，当年生、二年生、三年生及以上枝条的比例各占1/3。徒长枝的修剪：在幼龄期，除用作培养结果枝组或辅养枝的徒长枝外，其余应及时疏剪。进入盛果期后，应注意利用徒长枝来更新骨干枝、侧枝、结果枝，或用来复壮树势、补空。A.1.4.2 生长期的修剪抹芽：在早春萌芽时抹除大的剪口（锯口）附近萌生的芽。摘心：4月下旬5月初开始摘（剪）除生长部位较高、生长势强的枝条的生长点，整个生长季可反复摘心23次。疏剪：对上部生长较密的枝条，根据空间位置适当疏除。拉枝：7月10月对可利用做主枝、副主枝、侧枝、结果枝的枝条，按整形要求进行拉枝。T/ZNZ 155.420236A.2“双臂顺行式”树形构建过程A.2.1定植密度株距4 m5 m行距3 m4 m。A.2.2整形定植后第1年：定干。定植后即在苗木15 cm 25 cm 处重截，新梢抽生后选留生长最旺的一根枝条用竖直的支撑杆绑缚固定以保持其直立生长，作为主干培养，并保留1 个2 个新梢留2片叶摘心作为辅养枝。冬季落叶后，在1.3 m 1.4 m处定干。若不够定干高度，在距地面15 cm 25 cm 处重截，来年重新培养。定植后第2年：培养主枝。新梢抽生后，选择两个较旺的新梢作为主枝，用支撑杆绑缚保持其直立生长，其余新梢生长至10 cm 左右时，留23片叶重摘心作为辅养枝。冬季落叶后，主枝左右分开，呈45拉枝上架，绑缚在棚架顺行向的主线上并短截至枝条充实处。剪除两主枝以外的全部枝条，并抹除主枝基部20 cm 范围内的所有芽。定植后第3年：结果枝培养。萌芽后抹除主干萌蘖和主枝背上的萌蘖，每间隔30 cm 40 cm保留主枝两侧的新梢，在其停长（6月中下旬）后呈30角拉枝。对靠近主枝基部不易拉枝的粗壮枝条，可在基部纵向划伤5 cm 10 cm，先扭枝再拉枝，以避免产生弓背现象。冬季落叶后疏除主干上所有枝条和主枝上的背上枝，并将主枝两侧保留的枝条拉平至架面。主枝延长头选择侧位芽短截。至此，树形骨架基本成型。A.2.3 修剪A.2.3.1 休眠期的修剪主枝的修剪：疏除主枝上全部背上枝，适当重短截，在绑缚时要保持其先端略上翘。选留中等偏弱的枝条作为预备枝，经过2年3年培养后成为结果枝组。结果枝的修剪：仅保留先端枝条并短截，去除其余所有分枝以保持其单轴延伸，在绑缚时要保持其先端略上翘。A.2.3.2 生长期的修剪抹芽：在早春萌芽后抹除主干和主枝分枝点附近的萌蘖、主枝背上部及剪口（锯口）的萌蘖、结果枝组基部20 cm30 cm的背上芽，每7 天10 天进行一次，连续2 次3 次；及时疏除主枝延长枝、结果枝组先端的花蕾或幼果。拉枝：每间隔30 cm 40 cm保留主枝两侧的新梢，在其停长（6月中下旬）后呈30角拉枝。A.3“主干形”树形构建过程此树形省力、省工，果园通风透光好，便于机械化管理，高产优质。通过整形后，只有1个强壮的中央领导干作为主干，树高应不超过行距，均匀着生30 35个直接结果的侧枝，分枝长70 cm左右，分枝基角90左右。整形过程如下：A.3.1 定植密度株距1.2 m1.5 m行距3.5 m4.0 m。A.3.2 整形T/ZNZ 155.420237定植后第1年：培养主干。定植后在苗木20 cm 40 cm 处重截，新梢抽生后选留一个直立生长的新梢作为中心主干延长枝，用竖直的支撑杆（高度在2.5 m以上）绑缚固定以保持其直立生长，其它新梢在长到10cm左右时开始摘心，摘心后每隔一定时间抹除摘心部位以下萌生的二次新梢。冬季落叶后若主干高度不足2.5 m，则重新平茬，来年重新培养。定植后第2年：整形。主要包括：（1）刻芽。在萌芽前（一般在柳树吐绿时）进行，主干上距地面60 cm以上、顶部20 cm以下的全部芽都要刻。刻芽工具可选用钢锯条，刻芽位置在芽位上部0.5 cm处，刻芽深度达到木质部，以拉出白色锯末为准，刻芽弧度线为所刻处主干周长的1/3。如果主干上有分枝，则从根部斜剪疏除。（2）撑枝。当新梢长度达到15 cm30 cm时，采用开角器或牙签撑枝开角，使其与主干的夹角达到7080。（3）扭枝。当枝条半木质化时（5月6月），对较为直立的强旺枝条可用手捏住枝条基部4 cm左右处，旋转180。定植后第3年：成形。对主干上的光秃部位继续刻芽、开角度。及时疏除过密枝条、超过中心干粗度1/3的枝条、角度果小的枝条、背上枝条，以及主枝和中心杆延长头的竞争枝。A.3.3 修剪A.3.3.1休眠期的修剪主干适时落头，回缩到2.8 m3.5 m高度范围内。疏除粗度超过主干1/3的分枝，将分枝与主干的粗度之比控制在0.3:10.5:1以内。对树冠下部过大、过长的分枝，基部有预备枝的要回缩到预备枝处，没有预备枝的可以回缩到分枝基部20 cm左右处。A.3.3.2生长期的修剪主干上萌生的所有新梢都要保留。分枝基部粗度超过主干1/4的分枝，其基部20 cm内萌生的新梢也要保留作为更新预备枝。及时抹除结果枝组上的背上直立枝，疏除强旺竞争枝和多余直立枝。_