校园食品安全责任书4篇.docx

校园食品安全责任书4篇校内食品平安责任书1 为进一步落实校内食品平安工作责任，强化食品平安监管工作，确保学校师生身体健康和生命平安，特签订本目标责任书如下： 1、严格落实食品平安法、陕西省学校食堂食品平安监督管理暂行方法等法律法规，落实学校食品平安工作校长负责制，建立领导机构，落实兼职学校食品平安管理人员，责任明确；每学年专题争论食品平安的会议不少于4次。 2、建立健全学校食品平安各项管理制度，加强学校食品平安管理；建立和完善食品平安工作应急预案，并开展应急演练；严格执行食品原材料选购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作，学校食堂持证率达100%，食品从业人员100%持证上岗，食品留样率100%，餐饮具消毒合格率达95%以上。 3、加强学校食品平安宣扬教育，提高学校师生食品平安意识，依据季节特点，通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对性的开展教育，提高师生自救、互救力气。开展食堂从业人员培训，强化食品平安意识和服务意识，开展食品平安学问进课堂活动，提高师生科学膳食和食品平安意识，同学食品平安学问知晓率达95%以上。 4、建立并落实学校食品平安隐患排查整治工作，对查出的隐患制定切实有效的整改措施并加以整改。 5、落实学校及周边食品平安环境综合治理工作，协调当地市场、卫健等部门，亲热联系，协调协作，定期排查整改食品平安隐患，严防不符合卫生质量标准的"食品流入校内。 6、留意管理台账健全建设，档案整理规范，认真落实领导批示和按时完成学区支配的其他相关工作任务。 本责任书一是两份，学区和各学校各持一份。 白河县宋家镇中心学校校长分管领导 学校：火焰教学点第一责任人 20xx年3月1日 校内食品平安责任书2 全面加强校内食品、饮用水平安监督管理，保障同学在校健康成长。依据中华人民共和国食品平安法，卫生部办公厅、教育部办公厅关于进一步加强学校卫生管理与监督工作的通知（卫办监督发201030号）和国家食品药品监督管理局、教育部关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法（国食药监食2010160号）结合双沟镇实际，现制定20xx年度校内食品饮用水平安监管工作责任目标，由中心学校与各校签订。 责任国标 一、各校食品饮用水平安工作的主要职责是： （一）综合职责 1、贯彻执行国家和省、市、区有关食品（饮用水平安的法律、法规、规章和政策。 2、定期不定期向区教体局、中心学校报告单位食品（饮用水平安工作开展状况。 3、组织食品（饮用水平安监督排查，认真排查事故隐患并监督整改，防范重大食品平安事故。 4、做好食品（饮用水平安的宣扬、教育和培训工作。 5、对违反食品平安法律、法规和规章的行为准时进行整改。 6、消逝重大食品平安事故后，立刻向中心学校报告，并协同有关部门组织救援，防止事态扩大。 7、认真做好食品（饮用水平安大事的统计、分析工作，按规定时限向中心学校领导报告有关状况和数据统计报表。 （二）具体职责 负责学校食堂饮食平安、饮用水和学校超市商店的日常监管，学校含规模以上学校超市商店实行统一配送率达90%以上；负责在同学中普及食品平安及饮用水健康教育；会同有关部门建立和完善学校突发性食品、饮用水平安事故的预警、处理机制；建立和完善学校食堂的.卫生责任制度，完善食堂卫生监督量化分级管理制度，20xx年全镇食堂量化分级B级标准以上力争达到80%，饮用水检测全部符合国家饮用水平安标准。 二、各校内长是本单位食品饮用水平安工作的第一责任人，对本单位职责范围内的食品饮用水平安工作负责。 三、强化食品（饮用水平安信息分析、汇总、整理工作，每月向区教体局、中心学校报送有关食品饮水平安的信息不少于1篇。 四、确保无食品、饮用水平安事故发生。 考核 一、中心学校将对上述目标进行年度考核，并按有关规定进行奖惩。考核由中心学校组织实施，考核细则另行规定。 二、加强食品饮用水平安监管责任追究，在食品饮用水平安工作中消逝下列状况之一的，将实行“一票拒绝”： 一是领导不重视食品（饮用水平安工作，当年食品（饮用水平安工作目标管理考核被确定为不合格等次的； 二是因工作措施不力，消逝死亡病例或较大食品平安事故的； 三是发生食品（饮用水平安事故隐瞒不报，或弄虚弄假，对食品（饮用水平安事故处置不力造成恶劣影响的。 中心学校：学校校长签字： （校长签章） 校内食品平安责任书3 一、切实提高熟识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理 1.要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品平安工作。学校聚集师生多，饮食卫生是校内平安的重中之重。稍有不慎，极易造成故。 2.要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素养，彻底消退侥幸心理，以“如临深渊，如履薄冰”的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。 二、把好“五关”，确保不出责任事故 一是依法经营关。学校伙房要取得餐饮服务许可证，工作人员要有健康证，持证上岗。没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。 二是索证索票关。就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的"检验检疫证，或者相关的检验报告单。要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。凡是食堂内所需的每一种商品，都要有对应的票证。 三是进货关。所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍留意。进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。要严防地沟油、问题猪肉流入食堂， 四是存放关。要生熟分开，避开交叉感染。库存物品要常检查，准时清理变质、霉变、过期食品和原料。库房环境要洁净，通风通气除霉。防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。 五是加工关。蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。饭菜留样要准时、规范、足量，专柜存放，提倡使用保鲜盒，名称、时间、责任人等标志要清楚。 三、健全制度，明确责任 一是要建立食堂管理人员、工作人员的学习培训制度。要建立伙管人员、操作工人的每周例会、日常学习培训制度。可以邀请有关专业人员到校辅导，提倡以自我培训为主。主要学习有关食品卫生政策法规、食堂规章制度和操作规范等专业学问技能。通过学习培训，切实提高食堂管理人员的文化素养和专业技能水平，提升思想境界，自觉做到高标准、严要求。 二是建立食堂管理目标制度。对比规范，每日组织巡查，检查结果记录在案，明确责任人和整改时限。其次天对头一天发觉的问题进行重点的针对性检查，发觉一个改一个，周而复始，直到改的干净，彻底为止。各学校(园)要尽快建立日检、周汇总、月汇报的制度，对整改不到位的，按事故前置原则，严格责任追究。 三是建立干部、老师陪餐制度。各学校(园)每天要有一名校级领导与同学一起就餐，值周和值班老师必需与同学一起就餐。学校校长每周至少与同学一起吃一顿饭。干部、老师到校就餐时，必需与同学吃一样的饭菜、喝一样的水。 四是要建立严格责任追究制度。校长(园长)与分管校长，分管校长与后勤或总务主任、伙管员，伙管员与伙房工人，层层签订食品平安责任状，明确职责，责任到人，谁出问题谁负责，坚决杜绝推诿扯皮，揽功诿过现象的发生。 学校不履行或不正确履行食品平安职责等失职行为，造成学校食堂发生食品平安事故的，各责任主体、有关责任人员，将按有关规定分别担当相应的行政责任。 本责任书一式二份，教办、学校(幼儿园)各执一份。 xxx 20xx年xx月xx日 校内食品平安责任书4 为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的准备，加强对学校食品平安工作的领导，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监管力度，保障师生的生命平安，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的进展特制定20_年食品平安管理工作目标责任书。 一、成立食品平安管理机构，加强对学校食品平安工作的领导，加强食品平安监管队伍建设，把食品平安工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。 二、通过多种形式加强对师生的食品平安学问法规的"教育，提高师生对食品平安的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。 三、制定措施，严禁同学在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。 四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发觉销售不符合卫生质量标准食品的要准时报告有关单位，准时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校内。 五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必需经过体检合格，方可上岗;厨房必需依据有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必需符合卫生质量标准;防止食物中毒大事发生。 六、学校应加大食品平安配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换平安配套设施。 七、与食品平安工作有关部门亲热协作，切实做好学校食品平安管理工作。 学校(盖章)：xxx 食品平安责任人签名：xxx 20xx年xx月xx日8