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酒店2023年工作计划范例 酒店2023年工作方案范例（精选21篇） 酒店2023年工作方案范例 篇1 沐浴春风的四月就像是新科苑新一年开头的起跑线，跑出去的第一步是否胜利?方向是否正确?想到这些，就有必定要回顾这起跑月的成果、所积累的阅历以及不足之处，以扬长避短、更创佳绩。 一、齐心协力创业绩 (1)经营创收 通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热忱，直接为酒店增加了营业收入。 截止今日本月共计售房2679间，出租率达到63、20%，所收取房费840102元，平均房价313、59元，产生的收入约占一至三月的34%，是指标完成比较抱负的一个月。 (2)管理创利 通过狠抓管理、强化员工行为基本准则，对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查，逐步完善前台的窗口形象，不断提高员工的服务水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。 二、方式与体会 (1)方式 前台的工作相对其他岗位是较繁琐的，看似简洁，要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素养达到肯定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的绽开，每个人虽有不同的方式，但大同小异。例如：1、在顾客进店时起身站立;2、在距离45米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务，并告知相关留意事项;5、为客人指引方向，祝其入住开心。 工作主线简洁明白，为让顾客满足，却必需在细枝末节来呈现我们的待客之道。对客人要尊称，尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑，让他(她)们体会到服务来自真诚，满足来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务，比如：为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问，同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。快速办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住，做到完善接待。 (2)体会 工作中为更好、更快、更精确的对客服务，当班接待员与收银员始终设定为定向组合，两个人的默契是影响工作质量的关键点，在这个月中，虽有新员工的加入，但丝毫没有影响到工作的正常进行，老员工也起到了表率作用，带领新员工共同进展，在工作中燃起了热忱，给原本枯燥的工作添加了一些颜色。 三、目前存在问题与建议 (1)财务发出的票据未盖章;建议：由财务办公室人员印好章之后由前厅部人员直接领取使用。 (2)接待员对新版发票的熟识度不够;建议：了解发票可开具项目，可开具方式以及发票作废的标注。 (3)接待员新增“新科苑房态与会议预定一览表”;建议：尽可能贴近无纸化办公。 (4)免费房、折扣房的签字问题;建议：接到相关通知后，在前台当班人员下班之前通知人还未签字的账单标注接待或折扣缘由上交到财务审计，由日审找到相应通知人签字确认。 四、工作方案 (1)实行每日由夜班人员结算团队和哑房，次日送单; (2)对细节服务进行培训和监督，主抓仪容仪表，定岗定位; (3)加强卫生的保持，坚持做好日常卫生; (4)加强部门与部门的相互沟通，建立更好的和谐团队。 酒店2023年工作方案范例 篇2 为贯彻总公司领导的的中心思想："为五星级酒店培育一批专业人才'。因此是我宾馆进一步提高员工素养、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在将来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标，共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。确立酒店的经营方案进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 宾馆自11月3日被我公司胜利接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响，工作开展不太顺畅，经营状况也不太乐观，为改善并加强酒店内部管理与经营。特制定我酒店各部门的工作方案： 一、营销部 酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 针对营销部的工作职能，我们制订了以下工作方案： 1、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和进展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。加强与客户的感情沟通，听取客户看法。 2、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制。 今年营销部将协作酒店整体新的营销体制，制订并完善市场营销部销售任务方案及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的乐观性。营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理。 3、提高营销代表的服务态度及业务水平 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，"全天侯'服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，准时调整营销方案。 4、做好市场调查及促销活动策划 常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，准时的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。 5、打造一个在南昌的上饶人之家 借助驻南昌办事处的天时地利人和的有利条件，开展一系列相关的促销活动，凡是上饶地区身份证都能享受酒店的有优待房价等。 二、工程部 工程部是酒店开源节流之关键部门，而且员工素养培育要求较高，因工程部是集水、电、制冷、锅炉及装饰等多工种的技术部门，既要培育每个员工的工作责任感，更要求员工要有扎实的技术理论基础和工艺操作水平，没有理论就不懂平安用电、节省用电及如何通过高速技术参数，做到合理利用能源及如何节省能源。不懂工艺操作就无法保证修理质量及大型动力设备和平安运行，甚至造成大型动力设备平安事故。 进入新的一年里，工程部将坚持每周二早晨的站班会，除工作支配好，抽出时间集中学飞有关操作规程及专业理论学问，通过学习，要让每个员工对本部门所属设备及供电、供水系统有较深刻的了解。支配每季度对员工抽查考核一次，形成一种自觉学习业务学问的时尚风气，考核成果记录在册，作为今后对员工进行考评的重要依据。 1、电力及动力设备的保养，本部门工作场所的环境卫生 坚持大型设备有专人负责管理，落实到个人，并形成制度。每周定期一次彻底清扫，洗抹设备的外表，使设备表层不积土，保持光亮，并准时除锈补涮油漆。定期按说明书的要求对动力设备的内部结构进行清洗、加油等。确保设备的完好率100%。彻底清除滴、跑、冒、堵及电气开关爱护失灵等现象。 2、坚持值班岗位责任制度，做好交接班手续。坚持每天早晨交班人必需交卫生的良好习惯，优质一个良好的卫生环境。 3、开源节流 依据季节和气候变化，适时调整和修正各种技术参数，在保证和满意客人对空调水、热水俱求的基础上，调正好用水温度及水的流量，降低热耗，尽量节约电力和燃油，使成本消耗减至最低限度。争取比同期降耗10%以上。 重视功率因素的补偿，大型电机设备投入使用后，准时观看cos中的变化，保持co中必需在0.9以上，从而达到节电的目的。 酒店2023年工作方案范例 篇3 根据总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际状况，在下半年将围绕以下几个方面作详细工作。 一、保平安 促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，仔细执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项平安应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担心全感;在食品平安上，出台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。 二、抓培训，提素养 业务学问与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工熟悉培训工作的重要性，乐观引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将方案每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店始终在宣扬的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节省，下半年根据付总讲话精神，管理将更细化，在"节能降耗'的基础上企业提出了"挖潜降耗'的口号，既是如何在现有做了六年的"节能降耗'基础上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再"降'一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时留意检查设备使用状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备状况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，掌握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，铺张受罚的奖惩制度。(这个我们始终在做)如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握体现。 四、坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，立刻酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的"5515'基础上，还要创新出许多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。 五、严格成本掌握，加强细化核算 掌握各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本掌握力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进看法和建议，从而强化员工的成本掌握意识，真正做好酒店各项成本掌握工作。 六、加强设备设施修理，稳定星级服务 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常消失工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的消失而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有方案的考虑方案年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 七、用人性化管理 提高企业分散力 提高企业分散力首先就要提高员工满足度，让员工满足更是人性化管理最终的工作体现。 如何提高员工满足度?员工对企业在哪方面不够满足?这是今后工作的重点，每一位员工都盼望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着"公正、公正'的原则。即绩效考核要公正，选拔机会要公正，处理问题要公正、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业进展规划，特殊是那些可能影响企业今后进展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和爱护大多数员工乐观性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公正和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要实行方法，让大家乐观参加，踊跃发表参加看法，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的看法沟通。目前实行的沟通形式有：员工大会、收集看法、状况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、进展方案向员工公开，让员工参加。对员工提出的建议看法适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成果时，要公开准时地表扬。这些都是人性化管理的呈现，都是员工能感受到的。 企业给员工一份关怀，员工便会以非常的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增加企业分散力，做百年老店，势在必行。 酒店2023年工作方案范例 篇4 新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的20xx年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本掌握，营销创新等方面着力打造"情满飞鹿，舒适家园'这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下： 一、培训与学习 20xx年将对培训方向进行调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，鼓舞员工乐观参加餐饮服务技能考核、餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对培训中变现优秀的员工进行嘉奖，培育学问型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。 20xx年的我店培训主要课程是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品平安法律法规】【消防平安学问培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满足】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础学问】【餐饮服务意识】，【酒店营销学问】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓舞员工展现自我，给员工们一个进展的平台，赐予优秀员工的工作进行确定，从而留住优秀员工。 培训内容开头由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法更加成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发觉的问题，从而进行整理，继而共享与培训! 二、提升服务质量，创新服务细节 1、编写操作规程，提升服务质量 依据我店的实际运作状况，编写了服务员包间服务操作规范、服务员酒席操作规范等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时依据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参加现场服务，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。 3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员乐观参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。 4、完善案例收集制度，削减顾客投诉几率 完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 5、细节服务，创新服务 酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。 来宾的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够实行措施赐予满意。而隐性需求因不好识别，简单被酒店疏忽，甚至连来宾自己也没有意识到酒店能供应这些服务，这就是创新服务。 来宾没想到的，我们都能为来宾想到、做到了;来宾认为我们做不到的，我们却为来宾做到了;来宾认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批来宾，塑造一批忠诚来宾、这就是感动服务。 三、成本掌握开源节流 1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣扬、教育，将"提倡节省、反对铺张、开源节流'的观念深化员工心中，增加员工的节省意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面， 我们将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝"长流水、长明灯、长开空调'的现象，并严令禁止公物私用的状况发生。 2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，掌握没必要的消耗，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。 四、平安环境卫生 1.美化旗舰店店环境，营造"温馨家园'。 严格卫生管理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了连续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加员工的责任感，调动员工的乐观性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。 2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的"舒适家园'。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 3.要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 五、队伍建设 相关市场调查表明，30%以上其次次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发觉、培育、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。 没有优秀的员工，就没有满足的客人;而没有满足的客人，就谈不上有满足的企业经济效益。所以，我们将转变竞争机制，变"伯乐相马'为"赛场选马'，形成"管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤'的敏捷氛围。 制定一套科学合理的考核评价体系，实行末位淘汰制，赐予员工压力与动力，赐予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十(超过工作要求)的人进行升职与加薪，让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人，辞退或转岗。 为了更好的打造"情满飞鹿，舒适家园'这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店详细工作如下: 1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务准时完成，准时向下传达上级的会议精神与任务支配。 2.每月底清点店里的全部物品，需要补充的物品准时报备，各岗位需要的物品在下月初准时下发。 3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格掌握成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，掌握没必要的消耗。 4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，进展新客源。 5.每月都将准时的共享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能准时传达到基层员工中。 6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平常时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生状况，对于不好的准时整改，好的进行嘉奖! 7.每月都将进行员工培训，学习，共享工作中学习到的学问与心得，让员工在欢乐中成长。 8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行惩罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。 第一季度(一月份-三月份) 1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，进展新客源。 2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将进展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。 3.节日问候： 二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心愿;并且准时的对本店员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝愿，了解家庭状况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。 三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝愿，并且准时的将节日祝愿以电话的方式送给酒店员工的母亲。 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有娴熟的服务技能以及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，估计两个课时。 由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避开消逝过多的优秀员工，我店估计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，从而盼望能够留住部分优秀员工，估计两个课时。 三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，估计两个课时。 三月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。 5.策划3月16号的"情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动'的义务活动，从而宣扬我们的公司。 6.人员支配： 传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 其次季度(四月份-六月份) 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，进展新客源。 2.节日问候： 五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候;并且准时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关怀以及节日的问候。 六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候;并且准时的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关怀以及节日的问候。 3.策划由公司组织的全店人员参加劳动节以及助残日的义务活动，让公司常常消失在大众眼中! 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 四月份组织全员参加【消防平安学问培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，估计两个课时。 并在四月下旬学习【员工心态训练】，让员工能准时调整自身心态，不免给工作带来负面影响，加强员工自身的涵养，有管理人员培训，估计两个课时。 五月份组织全员参加【创新服务与细节服务】，由管理人员组织，估计四个课时。 六月份组织学习【如何顾客满足】，顾客的满足就是对我们的工作的确定，管理人员组织，估计两个课时。 六月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。 5.人员支配： 传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 第三季度(七月份-九月份) 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，进展新客源。 2.节日问候： 九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行短信问候节日欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候;并且适当的送去小礼物，表示酒店对其的心愿。 3.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 七月份组织学习【执行力】，使员共从根本上熟悉到"好的制度，要有好的执行力'，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使员工熟悉到"没有执行力，就没有竞争力'的重要道理，由管理负责，估计四个课时。 八月份组织学习【高效沟通技巧】，一个好的销售人员，首先需要拥有娴熟的销售技巧，由管理人员负责，估计4个课时、 九月份学习【酒店管理基础学问】，给员工学习的机会，不断丰富自身学问，从而才能在企业更进一步，管理人员负责，估计两个课时。 九月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。 4.人员支配： 传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 第四季度(十月份-十二月份) 1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，进展新客源。 2.酒席联系，年底酒席居多，我店将进展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益。 3.节日问候： 十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节日欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候; 十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候，关怀父母，懂得感恩。 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 十月份学习【餐饮服务意识】，作为酒店服务人员，必需懂得最基本的服务意识，由管理人员负责，估计两个个课时。 十一月份学习【酒店营销学问】，服务也是销售，推销自己，推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工需要进行学习，管理人员负责，估计两个课时、 十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知】，作为一个服务销售人员，不仅要知道价格，还需要知道它们最基本的学问，由管理人员负责，估计两个个课时。 十月份组织全员参加【消防平安学问培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，估计两个课时。 十二月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。 估计本季度组织进行餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写竞赛实操方案，充分展现服务技能和过硬的基本功，增加团队的分散力，鼓舞员工士气。 5.感恩专题演讲 策划感恩专题演讲，只有学会感恩，才能回报社会，回报公司，回报父母，所以感恩教育必不行少，全员参加。 6.人员支配 传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 以上是20xx年旗舰店年度工作方案。盼望得到领导和各部的指导及协作，我们将齐心协力工作，盼望能使飞鹿成为博采众家之长，餐饮服务行业的领头人，让飞鹿的明天更加美妙。 飞鹿旗舰店 酒店2023年工作方案范例 篇5 今日我们回首过去总结20xx年的工作，放眼将来规划20xx年的全景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门*公司全体成员向大家致谢，向悄悄无闻奉献在酒店一线的全体员工表示诚心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的全部同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任务指标，为公司的进展作出了乐观的贡献。 回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕"一个中心、两个重点'为依据，即"以顾客为中心、重管理树形象、重进展控成本'，全年总营业额元，出租客房间数间，平均房价元，出租率%，总结今年的主要工作如下： 一、以顾客为中心： "顾客就是上帝、顾客就是伴侣'一年来我们结合以顾客的需要为目标、以顾客的满足为标准，但是如何从行动中让顾客享有"上帝'感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立来宾看法建议表、实时跟进网络来宾的看法建议和不定时的访问制度充分了解顾客的需求，并针对不同的问题和反馈的看法赐予处理和反馈，并努力在多方面上提高员工素养，如每月不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高管理水平，供应舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。依据顾客的需要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足，酒店才能有更高的进展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行，力争更多的"满足+惊喜'。 二、重管理树形象、重进展控成本： 1、管理就是从细节开头，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客房房调整了逯经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。 2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化; 3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两次，接受公安局和工商领导检查不少于十次; 4、对外，我们通过发放的士带客提成嘉奖方案的的士卡片，并在酒店边上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣扬力度和知名度; 5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人有了一个更宁静的休息场所; 6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中去，一方面要求行政部定期进行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球竞赛等，通过一系列的活动，提升了员工对酒店的认可度，也提现了酒店对员工的关怀; 7、在服务方面：提升服务细节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免洗衣服务等。通过这一细节的服务，大大提升了来宾的满足度; 8、在酒店进展方面，一方面制定了相关的优待政策，另一方面也加大了酒店的促销力度，如会员的充值嘉奖、钟点房的住满五次送一次等，通过这一系列的优待政策，大大提升了散客、网络和会员的销售额，从原来占营业额的8%左右提升到了15%左右，进一步提升了酒店的知名度。 9、在成本掌握方面，一方面要求各部门制定并严格执行了相关的节能方案，如灯光的掌握、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部门严格把控全部物品的选购和报废制度，其次对酒店用电较大的区域，如大堂的水池射灯和钨丝灯进行改造、关闭了客房卫生间的部分射灯等，从而节约了一些不必要的铺张现象; 三、存着的不足之处： 一年来我们做的有许多，其主要的目的就是盼望能够提升我们的营业利润，并努力为员工制造一个良好、温馨的工作环境，回首过去的一年我们的不足还有许多许多： 1、各部门的执行力量和管控力量相对不足：一方面各部门负责人在执行酒店相关规定和制度时，比较随便，不会专心并重视酒店的相关指令等;另一方面各部门员工在执行酒店相关规章制度时，缺乏持之以恒的工作态度，以致许多方面无法长期有效地执行下去; 2、对客服务的不足："勿以善小而不为，勿以恶小而为之'这个道理信任许多员工都能理解和明白，但是在服务的过程中许多员工往往就疏于对这些细节的日常养成，如服务的不准时，不到位，不亲切等，导致大多的客人对于我们的服务始终无法赐予确定，这也必将是我们今后所要努力和完善的; 3、日常维护工作的不足：主要体现在工程和酒店设备的维护方面，一方面由于工程人员的不足和水平限制，导致我店的日常维护制度较难以执行，也因此各个区域的硬件方面都消失了或大或小的问题，修补工作无法准时，许多时候又要请外援，以致客户对于我们的硬件方面总有些美中不足; 4、保安日常维护方面：整体保安的人员素养和服务有待于进一步提高，一方面服务的意识还不够乐观主动，另一方面对于车场和日常工作区域的管控还需加强，一年来发生