酒店实习总结(集锦15篇)_1.docx

酒店实习总结(集锦15篇)酒店实习总结1 实习的这段经受还会很丰富的，三个月下来增长了很多学问，在xx酒店这里我深有体会，我也知道自己在很多方面还是需要调整一下，实习的时间虽然短暂，但是我始终都觉得自己需要有更多的进步空间，努力的提高自己是很有必要的一件事情，在这个过程当中，我也应当要努力去落实，在xx酒店实习，也丰富了自己很多，这是我应当要对工作有的态度。 近期很多方面我都是感觉特殊的充实，我也从中吸取了很多阅历，这对我个人力气更加是需要有足够多的提升，之所以觉得自己有所进步主要还是由于在此期间把握了一些学问，我认为这是很有意义的，在这方面我还是深有体会的，酒店的工作还是过的比较快的，在这样的环境下面我应当要调整好心态，实习是一个开头更加是以后需要做好的一件事情，不能够有任何的马虎，始终到现在我都觉得特殊的有必要，这是接下来应当要有态度，能够做出这样的成果来还是有其中很大的缘由的。 xx酒店的时间还是特殊充裕的，我也感觉在实习的时候，自己所把握的学问比过去在学校的时候要丰富很多，我也庆幸自己学习是酒店专业，所以这个机会是特殊宝贵的，我更加希望自己可以做的"更好一点，这也是学习当中应当要有的态度，以后消逝了问题，我也确定会做的更好，通过酒店日常的工作，我也是清楚以后自己需要往什么方向进展，这一点是我应当要有的态度，只有认真的规划好各方面才能够让自己吸取更多阅历，这一点是毋庸置疑的，回想起来我觉得特殊有动力。 当然这实习期，我也是有做的一些不够好的地方，我需要好好的订正这一点，我不会容忍这样的状况消逝了，我平常在工作的时候，还是消逝了的一些问题简洁犯一些细节的错误，这实在是很不好，所以我也在信任的订正这一点，这是我对自己应当要有的态度，做出这样的成果来我更加是接触到了很多东西，希望将来可以做的更好一点，的确这让我觉得很有动力，我也确定会让自己做出更好的成果来的，去学习更多的学问，这次实习我丰富了自己，的确是很有进步的，我会让自己做的更好一点，以后去把握更多的东西，不会被这些影响到，做努力做出好的成果来，让自己变得更加优秀。 酒店实习总结2 随着社会的快速进展，当代社会对我们即将毕业的高校生要求越来越高，对于我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我们管理系为我们11级和12级的同学支配了此次顶岗实习。 实习单位：浙江慈溪香苑大酒店 实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高同学在学校所学的相关 学问，培育我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问 题的力气和了解一些关于服务实操的主要内容。 实习时间： 实习地点：浙江省慈溪市香苑大酒店 实习岗位：酒店客房服务员(值台服务 会议员 文员 清位服务) 实习内容： 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门资格比较深厚的员工。当然,铺床时的每一个步骤都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等等都必需在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，并且最重要的是床角必需包成45°与90°否则床单将不能保持平整,简而言之,也就是徒劳无功。然后开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。 然而当我正式去客房部工作之后才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是检查客房(值台)。接着是清理客房(清位)清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，说道敲门查房也是很有讲究的,在此我就不一一介绍了。在查房时假如发觉有物品丢失，要立刻上报客房中心。查房时，第一步是打开窗户，再整理垃圾，倒掉。接下来就开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，依据铺床程序换上。这一切结束之后开头打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如：擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有平安意识，服务员要知道一般的消防学问。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满意。 除此之外，我还学习了会议员的工作职责即负责整场会议的圆满完成,当然还有作为文员的一系列工作要求等。 实习收获： （一）突发大事应变力气提高 在客房部工作，每天都必需做好作战的预备，由于作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的大事，入住的"客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱惜酒店的利益，与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。 （二）服务技能的提高 在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深化生疏服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。并且可以关心酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高，我们也提高了工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。 （三）从业力气的提高 酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业力气得到提高，在此过程中语言力气，交际力气，观看力气，记忆力气，应变力气都得到了不同程度的提高。 实习体会： 实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的简洁，有时会让人感到身心疲乏。在酒店实习期间，我变得成熟与老练，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观看，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什么的，我怕他们知道会难受，做的时间长了，我的思想也放开了许多，我就把实习当做是体会社会和品读人生。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事故，积累社会阅历和处事之道，了解人际关系的简洁化-尔虞我诈和勾心斗角，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到光明的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，我想这也是一个人进步的前提吧! 对实习的看法和建议 （一）对学院的建议 1、提高实习生的生活补贴 如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费的确偏低了，辛苦付出的回报才得到几元钱一个钟，而且有些还是无偿加班，导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。 （二）对酒店的建议 1、酒店的工程问题 酒店常有些工程问题消逝，常有客人埋怨和投诉，问题是酒店设备慢慢老化和程部工作人员少，建议酒店慢慢更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能娴熟的工作人员。 3、实习生评奖制度不够完善 在这次实习中，我们当中有许多同学做的特殊优秀，但是我们实习生却没有像老员工那样得到确定。所以建议酒店评奖应当接受管理层考评和实习参与的形式，做到公正公正，让实习生实习得更有激情更有意义。 实习期结束了，每个同学都有自己难忘的故事，两个月的时间是短 酒店实习总结3 在酒店为期两个星期的实习很快就结束了，从一开头的兴奋，惊奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕自己坚持不下去，再到后来的慢慢得心应手，工作时享乐其中，直到最终离开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服务客人时的那种愉悦、成就之感-这种种的一切，都让我受益匪浅，感受颇深- 刚开头去酒店面试的时候，由于是五星级的苏州吴宫泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕自己不够优秀，怕酒店门槛太高，怕自己被酒店踢回。直到最终酒店人事部打电话给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下。进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上自己的名牌与酒店的标志牌，一股傲慢之感油然而生，我为我自己成为这酒店的一员而兴奋，为自己即将到来的酒店实习之旅而满心期盼，信念满满-一切的一切都在往好的方向进展，我幻想着我的服务能给客人带来身心的愉悦，我幻想我的表现能得到领班的观赏，我幻想我能成为员工中学习的楷模-但这一切都只是我自己的一心幻想，要让它们成真还是需要我自己的努力。 上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转。什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转。甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最基本的都不会。我立即像个泄了气的皮球一样，原本满满的自信一下子跑没了，全部的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了。客人多的地方领班也不会支配我去，只让我呆在 人少的地儿帮忙看着就行。但我知道万事开头难，所以我马上重拾了信念，跟着老员工一步一个脚印的学。先学三餐餐具的摆放，是三餐口布的折叠，以及整理盘子时的手法，这些最基本的学会后，我最终能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮忙，做点力所能及的事了，也最终不再感觉自己是那么的多余。尽管第一天没学到什么真本事，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还常常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼，灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在略微硬点的地上就迈不动步伐了-回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，仔细一看，有些地方都磨红了。看着自己可怜的脚，我第一次 不再为自己在那样的酒店工作感到兴奋，傲慢。有的只是对工作的辛苦，无聊的埋怨。 尽管工作苦累，但属于自己的"责任就要负责毕竟，所以必需坚持下去。上班其次天，领班Leo教我们怎样使用咖啡机，怎样帮客人做咖啡拿铁，卡布奇诺，热巧克力等等，以便利我们能为客人供应更好，更贴心的服务。看着这些以前没有接触过的东西现在在他人的教育下我慢慢做的得心应手，看着当我为客人奉上我亲自做的咖啡系列时客人满意的表情，听着那一句简洁但却很实在的感谢时，我的心里的确舒适，欢乐了不少。但自己总归还是个新手，许多的事还是不会，所以当遇到自己不知道的事时，只好找其他人来帮忙。看着那些老员工处理事情来雷厉风行，一点不模糊，我是艳羡，嫉妒，恨啊-日子一每天过，尽管我对西餐厅的事情越来越生疏，但终究由于没接收过系统的培训，所以很多还不懂，每天遇到的不会的事并没有随着工作时间的加长而变少，反而越到后来遇到的不会的事越多了，这让我很是苦恼与气馁，感觉是从未有过的烦躁，甚至一度有了厌工的心情，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就无比的烦躁，怕自己做不好，怕自己还会遇到那么多的不会的事，怕自己受到顾客的差评-，每天每天反复的期盼着自己的轮休日的到来。脚上的泡由于鞋子的穿不惯，不合脚，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，结茧，再起泡，再磨破，在结茧-脚上的趾甲也由于鞋子的挤脚而变的淤血，变紫-看着这些，原本就不好的心情此刻变的更糟了。间或从工作中得到的新颖感与服务他人时的愉悦感再也不能战胜那种发自内心的恐惊工作之感，所以那段时间我不停的扒日历，真可谓数着日子过活，满心期盼实习的结束，我好刑满释放。 日子一每天过，由于自己本就是个比较会安于现状之人，所以尽管对工作有种种抗拒，但我不会有任何的实际行动来抵制这工作，每天照旧狡猾的工作。但可喜的是当我意识到埋怨转变不了什么，显示照旧如此之时，我反而能静下心来，摒除其他一切幻想，安心工作了。这样一来，工作反而比以前简洁上手了，渐渐的我能单独管理人较多的区域了，对于餐厅内的菜系，我也越来越生疏，能帮着老员工出档了。同时，在经理Charles的培训下，我了解了我们餐厅供应的酒水的种类，与各种会接触到的食物，水果，酒水，作料的英文名。这样一来，我与老外们的沟通更顺畅了。每每通过自己与老外的沟通，了解他们的需求，为他们 供应精确无误的服务时，我的心里就会舒坦无比。这样一来，工作的乐趣我渐渐体会到了，也慢慢承认了自己的价值。而且由于渐渐习惯了每天站足足八个小时的工作强度，自己的脚也在一每天适应，下班后不会再感到疼酸难耐了。同时，自己的臂力也一每天练出来了，不会再有端不动托盘，每天膀子酸的发胀的苦恼了。看来这工作同时磨练了我的身体与意志啊！后来，我接触了更为有技术含量的工作，就是帮客人结账，向前台出单。原本那我连看都看不懂的机器现在我也能运用自如了，而且精准无误，这让我傲慢无比。有了信念的支持，我开头更加卖力的工作了，因此我的效率越来越高，以前常常一人忙不过来的情景也很少再上演了。此刻，我才体会到工作的欢快就在于在一个有着很多观众的舞台上你能不紧急，做你自己，同时对待任何问题都能挥洒自如，张扬着属于自己的那份高傲与自信。当有一天，领班交代我说有一个新来的正式工，让我平常多带着一些时，我都怕是自己听错了，自己在领班眼里原来也有那种力气了-这一切都激励我向着更好的去做。 习惯了那样的工作后，日子过得就变很快。到了自己快要离开的，突然觉得自己不再期盼着离开，反而希望能过的慢点。看着眼前生疏的一切，顾客的音容笑貌，员工的劳碌身影，休闲时的谈笑风生，领班的循循善诱-感觉一切都是这么奇妙，舍不得离去。还记得曾有一对中国夫妇带着自己的女儿来就餐，离开时那个小女孩还特地过来和我说再见，那一刻心里是那么的暖-实习虽然结束了，但实习期间所体会的酸甜苦辣之感却永久留在心中，让我久久忘不了。通过此次实习，我知道了任何工作都是看似轻松实则不易的，我们必需拿出满腔的激情去对待，这样我们才能真正学到什么，也才能在工作中找到乐趣，让自己的生活不再单调。 酒店实习总结4 20xx年7月3日，在学校领导的统一支配下，由我带09级商务英语专业同学到深圳宝利来国际大酒店参加为期6个月的实习。 一、由于我校和宝利来国际大酒店是初次合作，所以双方的看法还存在着需要磨合的地方，在带队实习的过程中，作为带队老师的我主要负责和解决了以下事情： （一）基本上每天晚上去同学宿舍和下班的同学座谈，聊聊工作状况，看同学能否吃苦，聊聊家里状况，看同学家里有什么后顾之忧，在同学思想工作方面主要考察同学的思想变化以及对与同宿舍和班上其他同学的影响。 （二）我班同学主要分在酒店的餐饮（中餐）部和水疗部，水疗部的同学由于工作还比较轻松怨言比较少，有怨言和想法的主要是中餐的同学；针对这种状况，我下到同学工作的岗位上，在她们当班的过程中了解同学工作量和工作时间，也和中餐部的领班和主管、经理等人交换了看法，对于同学加班的事情酒店仍不能很好的解决。为这事情我找到酒店负责餐饮的梁总经理，提出同学的想法，也提出我的改进看法，梁总的态度比较坚硬；为此我找到了酒店总经理赖总经理，不止一次的和他交换同学的看法以及酒店的经营状况，赖总通过我提出的看法才真实了解到了酒店一线员工存在的问题。之后立即针对中餐部加班的问题给出了解决方案，加班半个小时以内算是义务劳动，过了半个小时依据一个小时算，过了一个小时依据两个小时算，这样才从心理和行动上得到了同学支持。这个问题的解决不仅得到我们同学的欢迎也得到在酒店实习的四川农业高校、湛江职业技术学院、安徽宿州学院的实习同学的全都好评。 （三）在实习过程中有两次同学都消逝了生病等生理上不适应，在同同学病的时候我陪着同学去打针，去买药，去开病假条交给酒店领导。 （四）对于那些进了酒店就没预备在酒店工作实习的同学，我主要从几个方面来教育他们，一是从言语和行动上感化，二是从他们家长方面了解同学的思想变化和现在的想法，和家长共同完成同学的思想工作，三是要求自主实习的同学都要求他们交上实习企业的接收函，并且严格审查是否接受企业是对口企业。（五）对于已经离职自主实习的同学，我都给他们布置了任务，让他们没半个月给我发一次短信，主要是介绍他们目前在企业的工作状况，遇到的问题。 二、对于宝利来国际大酒店的评价： 宝利来国际大酒店虽不是国际国内的知名品牌酒店，但是对于实习接受企业来说，比较好的方法了同学的诉求，都始终在努力为同学解决实习中存在的问题，这其中人力资源部和赖总经理的支持度最大。其次，同学在宝利来的住宿和餐饮都有很好的保证，再次，企业很重视同学的实习经常开展实习生的.座谈会让同学提出看法和建议。 三、存在的问题 （一）辅导员的工作还需进一步加强；在带商英的同学实习的过程中，同学全都对辅导员的工作振振有词，我还从辅导员工作多还有孩子的角度给同学解释了，同学照旧看法很大；这在之后的沟通和解决同学的离职的过程中都感觉力不从心。 （二）实习连接的问题；对于中介公司的做法我个人感觉始终不满意，主要是没启到中间的沟通和协调作用，同学的诉求完全以托词借口不顾。 （三）同学实习期工作和员工相差甚远四、取得成果 （一）同学坚持下来的从心理上熟识了实习的重要性，也知道了以后工作的艰辛；同学需要回来考四六级的还需要支持； （二）带队老师也从带队过程中成长起来，明白了带队老师的重要性，也希望在以后的带队实习中能熬炼同学诉求和诉求表达方式； 酒店实习总结5 刚到酒店的时候,很兴奋,对什么都觉得新颖和惊奇,可当正式上岗的时候,才发觉,这份工作很辛苦.但是,不行否认,也可以学到很多东西. 丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上,是历史古城南京中的一座优雅酒店,在六朝古都南京的中心商务区,绿树环绕的自然环境和美轮美奂的内部氛围,造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓.除可欣赏自然美景,交通亦同样便捷,往来繁华吵闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利. 作为原南京香格里拉大酒店,丁山花园大酒店是一座集酒店,公寓,会所于一体的现代化的综合商务旅游中心.其拥有各种类型的客房,还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的消遣设施闻名遐迩,又因靠近南京机场和火车站,中心商务区等客流集聚地,拥有足够的商务客源.丁山花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市出名企业或商业集团的商务客人,其中很大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议,其中,日韩美,港澳台等外宾人员也较多.这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点. 前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门.一家酒店的效率以及利润的制造,基本上都是从这里开头的.因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会对求职者的英语水平和交际力气有较高要求.丁山花园酒店前台的工作主要分成接待及客房销售,预定,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理等业务.由于酒店前台涉及到的学问比较多,因此按酒店惯例,一般支配新员工培训两到三个月,然后试着让其独立上岗. 培训都有前台资深老员工带着.我到丁山后,经理支配前台主管带我,先接收两个月的培训,然后试着让我独立上岗.培训期间,要逐步学习酒店的产品学问,如何帮客人预订客房,入住登记,结算费用,懂得如何识别并登记各种身份证件,及通晓各国货币和人民币之间的汇兑.培训大体为两个月,但因人而异,可稍长或稍可短,培训期间只上早班和晚班.早班为早上七点到下午三点,晚班为下午三点到晚上十一点,培训学问基本把握后开头上夜班,夜班为晚上十一点到其次天七点.培训每天的任务就是跟着师傅在前台操作,遇到新的状况师傅都会讲解,操作流程师傅也会讲,忙的时候就帮忙打下手,从旁学习如何和生疏的.客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等,并且每天留确定时间跟着师傅学习新的东西,然后抽空记忆.在方面上说我们学的是在前台的技能,可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的力气. 由于酒店用的系统是以前香格里拉时期系统,英文版的,fedilo6.0, 因此系统操作也是我们要学习的内容之一.该系统有比较合适的房态显示和处理系统,使用起来比较快捷.但是前台登记程序里规定要先做纸制登记,然后再录入系统.由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录,个人觉得既铺张了前台员工和客人的时间,有造成了程序的烦繁,不利于更好的对客服务. 实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和生疏,只有在现实中经受过,才会明白这个社会是 如此的简洁,远没有我们想象的奇妙.在酒店实习期间,曾有一段时间,我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩,不过后来我就慢慢放开了.在高校里,我们只是一张白纸,只有通过实习才能体会社会和人生,在前台这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的简洁,这是整个实习过程中最宝贵的一部分.整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己从不曾留意的东西. 酒店实习总结6 实习地点: 1:台州开元大酒店(驻地实习) 2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习) 实习目的: 通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实习的结合. 实习时间: 企业介绍 1.浙江瑞鹏汽车电器有限公司 浙江xx汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000责任心强，踏实，能擅长和同事良好合作;动手力气强，身体素养要高，工作效率要高，等等。其实，也不光在客房，在其他的岗位，我想这都是必要的。 2.客房的主要任务：搞好客房卫生，为客人供应舒适的办公场所;做好接待服务，保证客人的安静环境;物品的消耗，维护客房正常设备的运转;协调好与其他部门的关系，保证客房服务中心的需要;协作前厅部销售，提高客户利用率，等等。 3.客房在饭店中的地位和作用：客房是饭店的主体，是饭店重要的部门之一;客房是饭店的主要创收部门，是饭店经济收入的主要来源;客房服务质量是饭店服务质量的标志;客房管理是影响整个饭店管理水平的部门之一，等等。 4.如何满足客人的住房心理：求洁净心理;求安静心理;求便利心理;求平安心理;求敬重心理，等等。 5.走客查房内容，即查退客房：检查有无遗漏物品，准时上交房务中心或者前台，但留意，送往前台的东西要问清接收人姓名等;检查客房迷你吧有无消费状况及代买状况;检查房间设施设备有无损坏或者丢失状况，等等。 6.客房规章制度：熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答来宾的有关问题;疼惜饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命;各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章;严格依据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到;不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能连续工作)，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必需经过主管同意;坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外);非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作; 服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门;工作中留意说话轻、走路轻、操作轻;谈吐得体、态度温顺，不得高声喧哗或扎堆谈天，不得与来宾争辩，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理;对部门工作有看法或建议应通过正值渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工;依据时间有礼貌地一直宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称;在岗工作期间严禁接打私人电话;在饭店任何地方看到杂物均须捡起;保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口;客房服务员在离开客房时，须将客人离开遗忘关上的灯、电视关上;在酒店内发觉任何物品损坏、丢失或其他特殊现象立刻报告上级管理人员;不得接听、拔打住客房内的电话;严禁向客人索要或变相索要小费;客房部员工必需树立猛烈的服务意识，努力为来宾供应优质服务，对于来宾的正值要求不行拒绝;客房部员工必需努力钻研业务技能，以便为来宾供应更加专业、标准、人性化的服务;酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。这些对于我们来说，很重要，无论在哪里都是用得到的。 7.客房清扫预备工作：房态表;房卡;了解房态;按挨次确定清扫的房间;预备工作车;预备吸尘器，等等。 8.客房清扫程序：进入房间先按门铃、敲门，同时报身份服务员。开门在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开三分之一并报明自己的身份，询问可以进来吗?后方可进入。拉开窗帘，打开窗户。巡察检查，并在客房清洁报表内作好记录。发觉已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班。有挨次的清扫垃圾。之后铺床单，铺被单，套枕套，放枕头。按挨次使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。检查，核对和检查电视频道，检查多功能柜的功能，检查整个房间是否打扫洁净、物品摆置是否到位。依据规定的数量补足客用物品。离开房间，关窗户，检查并整理好窗帘。将清洁用品放回车内。擦拭门把手、关灯，并对大门做平安检查。最终进行登记，写好做房时间，有关消费，损坏等状况。 其实在真正的工作中，我们学的不止这些。客房的工作是比较细致的"，它不容我们半点马虎，白天工作，我们要定期开例会，之后开头一天的工作，各楼层分好工，主管向我们交代今日着重要做的事项，但并不代表其他基本工作就要放弃，每天的清洁是必要的。有时会有接待，有时还要盯客，有时要布置房间用于会谈，等等，客房的工作很多。在上夜班时，我们要进行查夜房，做夜床，还要满足客人的正值要求，如，为客人加张麻将桌，客人有带小孩来的要加床，要上盘水果等等的事情，我们都要时刻预备着。当工作不是很忙时，我们会对自己层的物资进行清点、核对，卫生，消防平安等方面更要时刻谨记。记得在十月份，我们还进行了整个饭店的消防学问考核。由于被分到了北五，有时我的任务有些重，这一层会经常接待重要客人，无论是市委政府的客，还是公司企业的客人，我们都要做到最好! 实习中遇到的问题及解决方法 在实习过程中，我们每个人也都遇到了不同的问题，例如： 1.在我们饭店有位常住客T小姐!她对我们的要求就很高，五星级酒店，我们就要享受五星级待遇，为此，主管及有关领导叮嘱我们要尽自己最大力气，做好服务，让客感到宾至如归。所以对我们刚来的实习生来说，更是倍加当心，细心急躁服务。对唐小姐的习惯我们也是谨记在心，真诚服务!有一天晚上我和同事值夜班，T小姐让擦皮鞋，还要马上送回，当我把鞋子送回去时，门上打着请勿打扰，接下来我陷入冲突中，送还是不送，想了想，先打个电话问问吧，回到值班室，接起电话，问道你好，T小姐，打扰你了，鞋子已经帮你擦好了，现在要送过去吗?T小姐也很有礼貌的说拿过来就好，把鞋子送去的同时，我还带去了两个擦鞋布，这让T小姐很兴奋，还说了句辛苦了!这一局简短的话，却是顾客对我工作的认可。 2.有一次北五有个市委重要接待，有些领导要在房间里会谈，客房部选了几个人站位，而我也在其中，被我服务的是位和气可亲的老领导，虽说有些紧急，但一切进行的还好，其次天他去的时候，我看到他没有带自己的水杯，于是让其他服务员就帮忙拿过来了(由于当时自己不能走开)，老领导很兴奋，还在领班那夸奖了我，这孩子不错啊，很细心。当时的话还很清楚地记得。虽是一些小事，却可以反映出大的问题。生活中我们就要让自己变的细心。 3.在实习过程中，我们经受了好多场大雪，面对这些，我们没有落后于其他部门，起早去扫雪，特别乐观。扫雪是很累的，由于XX这边的雪下得都很大，而且你边扫雪雪边下，就好像在跟你开玩笑，可我们的身影还是消逝在风雪中，为了给我们鼓劲，主管拿来了数码相机，给我们找了点乐子，雪扫完了，我们的欢快也留下来了! 4.在实习过程中，我接触到了好多外宾，这是我感受到我的外语水平还有待于提高，所以，我找来了旅游酒店英语类的书籍，增加自己的学问储备，还让伴侣教了几句常用的韩语和日语，由于XX这边韩国人和日本人也是很多的。 实习总结 四个月的实习很快结束，20xx年1月1号，我们又一次坐上了景区专线车，但这次却是要回到学校，连续我们的学习，结束这一次的实习。早晨，我们拎着行李挤在车上，天又一次重复了我们刚来实习的情景，又下雨了，这是我们的心情却是伤感的，主管，领班来送我们，我们眼里有了泪水，她们一样，毕竟在一起生活了四个月之多，我们之间也有了感情，我们相互道着别回去好好学习，记得回来看大家，一句句话语流露着真情，流露着不舍与惜别! 四个月里让我感受颇多，生疏了酒店的基本机构，及每个工作机构的基本工作流程。通过自己的努力实习自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本学问，在实际中提高自己对管理的理解和感悟，为以后的工作打下基础，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉了自己的缺点和优点。在工作中学习在学校学不到的实际学问，学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵自己，要学会和同事之间好好的相处，找好自己的定位，不要心高气傲，要平心静气的踏实工作，只有这样才会得到别人的认可和赞扬的!当然不止这些，学习时无止境的，社会在进展，我也要时刻给自己加油，补充能量，争取在激烈的社会竞争中，为自己占有一席之地，打下强有力的基础。 最终，感谢自己的辅导老师，带队老师以及曾经关怀过我的实习领导和伴侣! 酒店实习总结14 1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人供应服务、在服务中对客语言方面等。 2、饭店应知应会学问。前厅人员必需对饭店全部的部位的状况生疏把握，同时要对各部门新推出的营销方案以及每个部门的特点做一个详细地了解。 3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in;在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务;最终是为客人办理check out并与客人沟通，做一个对酒店服务方面的看法反馈。 4、语言方面。在前台平常对客服务中，时刻运用一般话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平常我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必需科学的对酒店英语进行学习，在实践中把握技能。 5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及把握。来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食消遣及旅游景点等有确定的把握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。 前台接待看是一个很简洁的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在学问方面的匮乏，始终以来自己都是以学校里学习的科学理论学问为主要学习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合学问，虽然自己即将面临毕业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发觉自己的欠缺就要立刻运用自己的学习力，将其填充上，只有这样自己才能不断地完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑一再。当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的每一天，宠爱忙劳碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生! 现将第一季度的实习状况总结如下： 一、 基本状况： 1、分类统计(略)： 2、分赴岗位： 二、 存在的问题和实行的措施： 1、宿舍分散： 针对此种状况，我经请示学校领导同意，于7月16日始聘请了一名临时工关心我专事实习生宿舍管理，现在查房常规化、卫生值日责任化了。信任随着工作的.深化，实习生宿舍管理睬有根本性的改进。 2、纪律放散： 7月2日，是实习生刚刚进入新钢铁现场的第一天。我们实习生分炼钢、炼铁班分别到炼钢、炼铁厂进行厂级平安培训。由于炼钢厂是利用食堂2楼大餐厅做培训教室，我们炼钢班91人、华顺10人加上阳春电大61人，因客观环境和主观意识都有问题，培训现场纪律一片混乱。为严峻纪律，组织者在结束第一天的培训时宣布：其次天开头进行军训，军训时间的长短视实际状况准备。于是，湘钢技校91人和华顺10人自7月3日至7月4日(周六和周日)，在板房的篮球场上、在当空的烈日下，进行了整整两天的军训：站军姿、队列、正步走、跑步、对抗性玩耍、爬爬山拉练等等，一个个汗水湿透工装、烈日晒红颈脖，每个人都“光荣地”戴上了“红领巾”。军训的时间虽短，但训练是艰苦的、同时教训是深刻的，大家的收获是硕大的。 从军训结束到厂部平安培训并考试过关、再到下作业区支配岗位、签订师徒合同、四班三运转，时间过去了整整一个月，我们实习生在岗位实习工作的主流是好的。但是照旧有不行小视的问题，旷工、迟到、早退、溜岗、睡岗等现象都不同程度的存在，这些都是与实习实训格格不入的。为加强劳动纪律，我作为班主任，实行的措施是：一方面加强现场巡察;另一方面加强与作业长的联系与沟通，针对个别后进实习生实施共同帮教(例如：与连铸作业长骆中文共同对×××进行帮教、与高炉作业长刘连光共同对××进行帮教);再一方面更重要的是发挥同学干部的作用，分作业区、分班次指定同学负责人(比如：指定冯溪为转炉、廖乾坤为连铸、黄阳为高炉、陈潜锋为烧结作业区实习生总负责人等)，要求并通过他们努力的工作，带动和促进全体实习生共同进步、与企业共同成长，发觉和关怀改进不良行为，让实习工作健康顺当推动。 三、 需要解决的问题： 1、 完善离岗管理： 依据校企合作协议，鉴于实习生的特殊身份，其管理工作的主体是学校，而其管理工作者的主体则是跟班班主任，所以我的工作责任重大，希望得到实习单位各部门、各级领导的支持与关怀。特别要强调的是，实习生请假甚至终止实习，其第一审批人应当是班主任，而班主任则应当经过与实习生所在的班组长、作业长沟通后再准备是否批准。在这一点上，过来的一个月做得不够好，我过于怜悯同学的“难处”，批假的尺度过