【课件】1.2.1细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物（第一课时）细胞为什么能够进行生命活动？其组成成分是否有特殊之处？细胞中存在的元素在无机自然界中都能找到不同种类元素在地壳和细胞中的含量有差异WHY?生物界与无机自然界具有统一性和差异性生物界与无机自然界具有统一性和差异性统一性：生命起源于无机环境；生命的物质性生命的物质性生命的特殊性生命的特殊性组成生物体的化学元素是从无机环境中获取的。差异性：生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素。元素含量元素种类1.1.在玉米细胞和人体细胞中在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？怎样解释这种现象？2.2.细胞中有些元素含量很少，细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？是否意味着它们不重要？是一样，与组成细胞是一样，与组成细胞的化合物有关。的化合物有关。否。否。含量虽少，但是含量虽少，但是是生物体是生物体生命活动所生命活动所必需的化学元素。必需的化学元素。3.3.比较组成玉米细胞和人比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？你还能得出哪些结论？不同生物体不同生物体内化学元内化学元素的素的种类基本相同。种类基本相同。不同生物体不同生物体内内同种同种化化学元素的学元素的含量不同含量不同。2 2.按按含含量量C C、H H、0 0、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等（含量占较多）（含量占较多）FeFe、MnMn、B B、ZnZn、Mo Mo、CuCu等。等。（铁猛碰新木桶）（铁猛碰新木桶）一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.1.组成细胞的化学元素，常见的有组成细胞的化学元素，常见的有 。2020多种多种（指（指含量含量很少但生物体生活很少但生物体生活所必需所必需的一些元素）的一些元素）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素微量元素微量元素最基本最基本元素元素一些元素缺乏症状一些元素缺乏症状（大量元素和微量元素都是必需元素）（大量元素和微量元素都是必需元素）含钙盐的骨构成骨骼含钙盐的骨构成骨骼B(硼硼)促进花粉萌发，花粉管伸长，促进花粉萌发，花粉管伸长，缺硼缺硼会出现会出现“华华而不实而不实”的现象的现象缺缺Fe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺Ca会患骨质疏松；会患骨质疏松；Mg(镁镁)是合成叶绿素分子的必需元素是合成叶绿素分子的必需元素Zn：缺使人发育受影响，导致发育不良缺使人发育受影响，导致发育不良;无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物水水无机盐无机盐糖类：糖类：脂质：脂质：蛋白质：蛋白质：核酸：核酸：C、H、OC、H、O、（N N、P P）C、H、O、N、C、H、O、N、P构成细构成细胞的化胞的化合物合物二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大组成细胞的各种元素大多数以多数以化合物化合物的形式存的形式存在在H、OK、Ca、Mg、Fe、Na.干 鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）鲜重：细胞在自然生活状态下测得的质量。干重：细胞除去水后测得的质量。鲜重：鲜重：OCHN干重：干重：CONH水水细胞内含量最多的无机化合物细胞内含量最多的化合物占细胞鲜重含量最多的化合物蛋白质蛋白质细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物生活在沙漠地带的沙棘，其叶肉细胞中含量最多的化合物是 ；水如何检测食物中所含的营养物质呢？实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如：合物产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色沉淀沉淀 脂肪脂肪 +苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质 +双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 淀粉淀粉 +碘液碘液蓝色蓝色三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察：砖红色沉淀(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、果糖等)原理：还原性糖+斐林试剂材料：苹果、梨（无色或近白色、含还原糖高）甜菜、甘蔗、马铃薯块茎西瓜汁制备组织样液：制浆 过滤 取液试剂：斐林试剂甲液：0.1g/ml NaOH乙液：0.05g/ml CuSO4步骤：（注：甲乙液等量混合后使用，现用现配）用一层纱布还原糖与斐林试剂在加热的过程中产生砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热约2min显色反应现象：砖红色沉淀50-650C的温水甲乙液等量混合使用振荡、混合摇匀呈现蓝色结论：还原糖有 。试剂：。甲液：0.1g/ml的_ _,乙液：0.05g/ml的 。甲乙液必须 后再加入样 液中，。必须 。葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热斐林试剂NaOHCuSO4等量混合均匀现配现用注意事项：颜色变化：浅蓝色棕色砖红色（2 2）脂肪的检测和观察）脂肪的检测和观察方法方法1 1：花生种子匀浆：花生种子匀浆+苏丹苏丹IIIIII染液（橘黄色）。染液（橘黄色）。实验原理：脂肪实验原理：脂肪+苏丹苏丹IIIIII橘黄色橘黄色 （或脂肪（或脂肪+苏丹苏丹IVIV红色）红色）方法方法2 2：制作子叶临时切片，用：制作子叶临时切片，用显微镜显微镜观察子叶细胞着色。观察子叶细胞着色。取取材材花生种子花生种子(浸泡浸泡3 34 4小时小时），将子叶削成薄片。），将子叶削成薄片。观观察察在低倍镜下找到子叶的最薄处，移到视野中央，将物象调清楚，再换上高倍镜观察到圆形的小颗粒呈橘黄色结结论论花生种子中存在脂肪取理想的花生子叶薄片染色：滴加2-3滴苏丹III染液,染色3min去浮色：体积分数50%的酒精溶液制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片)制制片片（3 3）蛋白质的检测和观察：）蛋白质的检测和观察：豆浆滤液或蛋清稀释液取材：步骤：组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色试剂：原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应A液：0.1g/ml的 ；B液：0.01g/ml的_双缩脲试剂NaOHCuSO4取材：马铃薯匀浆步骤组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色（4 4）淀粉的检测和观察：）淀粉的检测和观察：斐林试剂和双缩脲试剂对比斐林试剂和双缩脲试剂对比斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点浓度浓度使用方法使用方法 原理原理相同相同点点成分成分甲液甲液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOH乙液乙液:0.050.05g/mLCuSOg/mLCuSO4 4A A液液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOHB B液液:0.010.01g/mLCuSOg/mLCuSO4 4甲液和乙液混合均匀甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配后方可使用，且现配现用现用需需水浴加热。水浴加热。使用时使用时先加先加A A液液再再加加B B液，液，不需加热不需加热都含有都含有NaOHNaOH溶液、溶液、CuSOCuSO4 4溶液两种成分，溶液两种成分，且所用且所用NaOHNaOH溶液质量浓度都是溶液质量浓度都是0.1g/mL0.1g/mL实质是新配制的实质是新配制的Cu(OH)Cu(OH)2 2实质是碱性环境中的实质是碱性环境中的CuCu2+2+肽键与肽键与碱性环境中的碱性环境中的CuCu2+2+生成生成紫色紫色的络合物。的络合物。细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂类糖类蛋白质核酸检测脂肪蛋白质还原糖淀粉C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素四、课堂小结四、课堂小结1.【多选题】下列说法错误的是()A 生物体内元素种类和无机自然界的完全相同B 生物界和无机自然界在元素含量上具有统一性C 组成细胞的元素中，C、O、H、N这四种元素含量很高D Fe、Mn、Zn、Ca、B、Mo等组成细胞的微量元素全部来自无机自然界ABD随堂练习：2.以下关于实验的描述中，正确的是()A 利用光学显微镜可观察到组成细胞膜的磷脂分子B 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料C 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴12滴质量分数为20%的盐酸洗去多余的染料D 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色D随堂练习：