寒假麦当劳实习报告.pdf

本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑有 3、4 位顾客连着运用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把全部的工作做好。速度之快让我佩服不已。熬炼自身的社会活动技能，了解社会现实，从实践中拉进了与社有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市风雨、见世面，检验知识，培育技能，磨练意志，使自身得到启迪，加区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰强社会责任感。在实践中认识社会、增长才能、提高自身素养、为日后时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖洁净了、洗手台也几经擦真正走进社会铺定基石。的一尘不染，好像已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着二、实习时间：吧。于是连忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，自 20*年 1 月 12 日至 20*年 1 月 25 日客人进出时手会遇到玻璃上，玻璃很简单花掉。大厅的地面上有一些三、实习内容：散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚印也要实时拖洁开始时要试工一天，工作 6 个小时。试工期间，我被安排到大厅净。垃圾要常常用导压棒压一下。假如压好以后，垃圾超过垃圾桶的工作。实时整理客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的干净是工作的重点，3/4 就要预备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消同时还需要兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就第 1 页 共 5 页寒假麦当劳实习报告寒假麦当劳实习报告本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑期察看，假如吸管数量不够要实时补充。常常到餐厅的外围看看。假如有烟头、树叶、纸屑要实时清扫，保持餐厅外围环境的干净。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。原来还有这么多的事情要做!辞职报告范文而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。学着怎样发觉事情，积极去做一些看似细小但却需要的事情是我学到的第一课。试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满足，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是生疏的，需要从最基础的学起。工程部工作总结培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是娴熟的过程。我的工作是依据收银员们需要的薯条，根据规格实时送上。看似简约，可是实际操作中我却遇到了大的麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一特惠券的运用时间，来买薯条的顾客骆驿不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清晰炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根原来不及实时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅实时帮忙，才是供应复原了正常。2022 年寒假麦当劳实习报告 2一、实习目的今年寒假我在麦当劳参与了社会实践，感到受益匪浅，通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们高校生走向社会，接触社会，培育工作技能，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学第 2 页 共 5 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑理论知识，培育独立工作的技能。通过参与主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培育我综合运用知识的技能，熬炼社会交际技能、应变技能，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素养。二、实习时间20*年 1 月12 月三、实习地点昆明市四、实习的内容我于一月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜爱光临。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：愿意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推举餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我需要根据餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最末一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简约，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要肯定技巧的。由于，究竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们需要在顾客迟疑不决的时候，时刻为顾客作决断，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般状况下不超过三分钟，以避开顾客长时间的等待，甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍旧要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平常我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多第 3 页 共 5 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要依据电脑上的显示预备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。由于饮料位的时间要求为一分钟，假设是超时，系统会自动红单，提示速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提示我们提高速度。并且在打饮料的过程中，需要留意顺手清洁，以保持柜台卫生，避开造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，需要积极主动地找事情做。例如顺手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分预备。由此可见，麦当劳洁净干净的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力制造出来的。五、实习岗位实践结果由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小时左右的工作时长，使我感到特别疲乏。因此，接连不断的客流量使我需要一遍又一遍地重复同样的对话，细心说明同样的问题，做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，常常送错饮料或者超时，于是受到顾客的埋怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也常常让我连续几个小时不停劳碌，以及夏日在外的高温让我感到特别难过。虽然挫折许多，困难许多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满足地微笑道谢感到很欣慰。六、实习的心得体会忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误会。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误会时我们不应当以强硬的立场抵抗，究竟架是永第 4 页 共 5 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑久吵不完的，究竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理解你。我们能做到的先是在原那么下忍耐，原那么外不理睬。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己的工作技能以避开顾客的不满。和谐的人际关系 麦当劳的员工许多，于是总要与很多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人，比较自傲。现在我剧烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，究竟在社会工作，团队协作特别重要，一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅，每天微笑地与人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。第 5 页 共 5 页