厨房员工工作总结.pdf

本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑细、上心、积极，更有信心。二、在这里，刘总为我们细心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松很多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了许多为厨房员工工作总结 1人处事的道理。如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，收购验转瞬来*店已有*个多月了，在这里，我成长了很多，也收获了收的处理过程以及菜品的监督方案流程。许多。这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限宽2、工作中的问题阔的进展平台。它能让我感受到大家庭的暖和，更能让我的抱负和目标一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、协作、交接欠缺得以实现！在 20*是我激昂人生的一年，有许多的挫折和胜利。总结导致上菜速度跟不上，后立刻采用行动，了解他们之间的需求，有问如下：题就并解决，有困难予以支持和援助。同事之间有摩擦、有冲突，要1、工作感慨打开心扉，实时化解。时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，在投入到新的环境后，组织一支有抱负上进的队伍，从均瑶店来营造积极、向上、团结的工作氛围。到新桥店我也开始了新的旅程。我在实际工作中，时刻严格要求自己，二、管理上以身作则是最基本的品质要求。开业没多久有三个做到小心翼翼。踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对同学为了一件小事打群架，后果比较严峻，都给开除了，从这次事项这份工作有了更大的挑战。中我对人员的素养要求得到了很大的启发。如何选人、如何培育及管一、自筹备以来，整体气氛良好，听从意识强，大家对工作更仔第 1 页 共 4 页厨房员工工作总结厨房员工工作总结本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑理。厨房员工工作总结 2时间过得很快，又到年末了，在这里先感谢公司领导的信任，我将尽自己的技能将部门带好，回想起*年的工作总结，在这一年中得到了落实，见证了得尔乐的进步和进展：1、得尔乐新桥店的开业，是得尔乐进展的见证，新桥店厨房部的“五常”管理是我们学习的，我们管理层也应带好每位员工做好本职工作。2、职工代表大会的成立对得尔乐来说是一个进步，这是一个让基层员工参加公司管理和提建设性看法的组织，同时我们也遇到难处，虽然我不是职工代表，但我还是从个别代表口中得知，目前大多提到的是福利对建设性看法提的很少，我觉得这个需要总公司的多方引导，真正让职工代表把基层员工看法带到高层管理，同时也能为公司进展出谋划策。3、质检小组的成立可以说是让均瑶店各方面跨了一大步，让均瑶店改了许多毛病，这样积累在以后进展中的阅历，但里面还有许多的不足之处，小组中有的成员思想观念要引导，我觉得质检不是为了应付公司的决断，而是为了订正日常管理中涌现的.漏洞，我个人建议这部门应当是总公司径直领导，组成成员应当有公正心态，遇到问题应实时提出问题，订正问题，不要让质检只是形式，应不定时对各部门进行监督、订正,为创建更好的品牌打基础。厨房员工工作总结 3大家同心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还制造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、*年工作总结：1、加强厨房内部培训。依据前一年的工作总结，厨房员工工作技能差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合技能。第 2 页 共 4 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，加强香榭里人员的团队意识和服务意识，发觉并解决工作中的存在的不足，前后台相互帮助，共同努力，提升了餐厅的品牌。3、合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员焦灼，依据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，实时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4、进一步规范和明确厨房嘉奖考核制度。为提升厨房员工工作效率，加强团队战斗力和凝集力，提高员工总体水平和素养，培育员工积极进取的工作立场，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。5、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一贯是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。6、表达餐厅品牌，突出性格化服务。在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏性格服务，对非常客人非常对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作性格菜肴等等。7、坚持做好各厨房的协调协作工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。8、圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员同心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售技能薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。9、各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满意。10、制造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了很多深受客人喜欢的西餐零点菜肴；在参与全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。第 3 页 共 4 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和协作。在这一年中厨房取得了一些成果，但我们更多的思索应当是我们的不足，在竞争如此激烈的今日，我们如何在明天制造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战将来，制造更美妙的明天。第 4 页 共 4 页