学校食堂服务质量保障体系.pdf

学校食堂服务质量保障体系学校食堂服务质量保障体系1、科学的营养分析公司研发中心对菜谱进行专业营养搭配及食品营养分析，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养的摄入。2、管理体系在过去的经营管理体系基础上，我们借监了国内外许多著名饭店的管理经验和模式，同时采纳了许多具有丰富厨房管理经验专家们的建议，结合市场实际情况，特点及公司自身多年的实践管理经验，摸索出一套科学的、规范的、使用的具有特色的管理体系及方法，并且实行了 5S 生产、流程、服务、卫生及安全，出品质量和成本控制等环节进行了规范化的管理，采用这套体系，使得所有食堂复杂的生产管理程序变得井井有条。3、学校食堂制订了合理的限额后，您就只需审核制订就餐标准，对每餐饭菜的价格与质量进行监督，再也不需要为如何控制食堂经营成本等事情而烦心了。4、严缜的管理思路，有计划对员工上岗前进行培训，无微不至的服务给客户带来了保障，我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。5、享受营养、卫生、可口的膳食我公司专门设有营养调配，产品研发中心，聘请自身营养师对菜谱进行营养搭配及食品分析，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、味、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。6、食品卫生、安全为预防和解决好食品卫生事故，还采用了 72 小时留样制，购买相关保险措施，在享受美食的同时感到满意放心。