啤酒的包装设计.pdf

啤酒的包装设计啤酒的包装设计1 1、环境设定环境设定运输线路运输线路：从东莞市寮步镇向西村出发到东莞职业技术学院。经过东部快线松山湖大道迎宾路新城路。全程 23.4 公里，均属于四级公路。假设在炎热多雨的夏天.包装环境分析及注意事项包装环境分析及注意事项:1、由于是从村里出发,经过的道路有些是凸凹不平，所以要做好对啤酒的防震措施。2、由于东莞夏天的温度比较高，而啤酒宜在 5-25下运输和贮存,低于或高于此温度范围，都会对啤酒的质量有一定的影响。根据东莞的炎热天气应采取相应的防热措施，同时做好啤酒的避光防晒措施。3、由于东莞夏天比较多雨，所以应该选择一种防水的包装材料.4、由于啤酒在运输过程中不可避免会产生爆破,为避免出现大面积的液体扩散，造成周围包装材料的损坏，应选用的包装材料应具有防水设备。5、由于瓶装啤酒包装起来有一定的重量，所以要选择承受能力强的包装材料。2 2、属性分析属性分析物理性能物理性能：在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色 3 种，不管色泽深浅，均应清亮透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白细腻持久、挂杯；有独特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚;含有饱和溶解的 CO2，有利于啤酒的起泡性。化学性能化学性能：啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中容易产生混浊沉淀的现象。在不影响风味和酒体的情况下,尽量减少啤酒中高分子蛋白质和多酚物质的含量。导致啤酒产生混浊的多酚物质来源于麦皮和酒花，这些多酚物质主要是黄烷羟基衍生物类，它们在重金属离子的作用下氧化聚合而析出，并与其他酚类聚合成聚合物而产生啤酒混浊.以及啤酒是易燃易爆物品.因此，要注意啤酒的气体隔性,主要是对二氧化碳的长期有效阻入.由于啤酒中含有二氧化碳气体，具有一定的压力,而且在生产以及运输过程中存在碰撞的问题，所以要注意啤酒容器的选择。3 3、包装材料的合理选用、包装材料的合理选用1 1、销售包装材料：、销售包装材料：。根据啤酒运输、贮存的最佳温度，啤酒的忌光性等特性，选用的包装容器一般具有较强的遮光性,避免光对啤酒质量的影响.一般选择深绿色或棕色的玻璃瓶。2 2、运输包装材料：、运输包装材料：因为啤酒在运输过程中不可避免会产生爆破,为了避免出现大面积的液体扩散，造成周围包装材料的损坏;为防止啤酒箱之间滑移,造成啤酒箱倾斜、摔倒、碰撞，致使啤酒爆瓶.最佳选用是瓦楞纸箱。瓦楞纸箱表面墨层具有耐磨性能,主要由油墨及箱面上光油的质量性能所决定，生产时应选用耐磨及附着力较好的油墨及光油。以及具备防滑性能、防水性能、防黏性能。此外为了稳固啤酒在运输中的撞击以及做到防震设施，应该用纸皮将每支啤酒隔开。4 4、包装尺寸设计、包装尺寸设计 1 1、内包装、内包装:选用:玻璃瓶装，体积：600ml,规格:1x12 箱，玻璃瓶高度：20cm2 2、外包装：、外包装：一个瓦楞纸箱的尺寸：30 x25x22cm3 3、胶托盘、胶托盘:长:1192mm宽：990mm高：150mm4 4、货架：、货架：长:2315mm宽：1000cm高：1494mm经计算得:胶托盘长可放 4 箱,宽可放 4 箱。可堆放层数 6 层。一层货架能使用 6个托盘，一个托盘可放 96 箱，即一层货架可放 576 箱.货架一共有 3 层，即一个货架可放 1728 箱啤酒。仓库一共有 3 个货架，即可堆放 5184 箱啤酒。5 5、整体方案说明、整体方案说明由于啤酒的存放需要向上,所以选用重叠式堆码方式。堆放时应该注意:摆放整齐，货垛稳固。堆码操作要合理、牢固、定量、整齐、节约。根据仓库的货架,最多可堆放 18 层.其外，还有注意啤酒与灯距的距离.避免温度过高，导致啤酒质量受影响.贮存时应该要注意贮存时应该要注意：1、啤酒瓶是玻璃制品，而啤酒里面又含有丰富的二氧化碳，所以在搬运的途中切勿猛烈撞击,要轻拿轻放,否则啤酒在猛烈撞击下会使二氧化碳从酒中逸出，瓶内压力升高导致爆瓶。2、啤酒的储藏运输也不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。3、啤酒宜在 525下运输和贮存，低于或高于此温度范围，采取相应防冻或防热措施。4、啤酒应贮于阴凉、干燥、通风的环境中；不得露天堆放，严防日晒，因为长期让啤酒处于太阳下曝晒，会使啤酒里面的二氧化碳迅速逸出，使压力变大而导致爆瓶；严防雨淋，因为这样会减少啤酒瓶盖生锈，影响啤酒的口味；同时也不得与潮湿的地面直接接触,防止瓶外壁长霉斑。