四年级科学下册-食物中的营养-3课件-教科版-(2).ppt

第三单元第三单元 食物食物2.食物中的营养食物中的营养点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第一页，编辑于星期日：七点 三十九分。1.食物中存在哪些营养？2.各种营养成分有哪些作用呢？点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第二页，编辑于星期日：七点 三十九分。营养 蛋白质脂肪糖类维生素矿物质碘酒 点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第三页，编辑于星期日：七点 三十九分。食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第四页，编辑于星期日：七点 三十九分。蛋白质是蛋白质是构成人体的主要材料构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。料，就没有房屋一样。蛋蛋白白质质点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第五页，编辑于星期日：七点 三十九分。含丰富蛋白质的食物：含丰富蛋白质的食物：点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第六页，编辑于星期日：七点 三十九分。我们每天吃的食物中，我们每天吃的食物中，糖类占糖类占80，其中主要是，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是淀粉。糖类的重要功能是供供给生命活动所需要的能量给生命活动所需要的能量。糖糖 类类点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第七页，编辑于星期日：七点 三十九分。含丰富糖类的食物：含丰富糖类的食物：点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第八页，编辑于星期日：七点 三十九分。脂肪俗称油脂，按来源脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪可分动物和植物两类。脂肪是是人体能量的主要来源人体能量的主要来源，脂，脂肪的主要功能是供给热量。肪的主要功能是供给热量。脂脂 肪肪点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第九页，编辑于星期日：七点 三十九分。含丰富脂肪的食物：含丰富脂肪的食物：点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十页，编辑于星期日：七点 三十九分。维生素有维生素有调节身体机能的调节身体机能的作用作用，它们的种类非常多。随，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维素成了一个大家族，人们把维生素按生素按A、B、C的顺序排列起的顺序排列起来，一直排列到来，一直排列到L、P、U共有十共有十几种。几种。维维生生素素点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十一页，编辑于星期日：七点 三十九分。矿物质可矿物质可调节身体机调节身体机能的作用能的作用，也是身体组织，也是身体组织和骨骼生长所必需的。和骨骼生长所必需的。矿矿物物质质点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十二页，编辑于星期日：七点 三十九分。含丰富维生素和矿物质的食物：含丰富维生素和矿物质的食物：点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十三页，编辑于星期日：七点 三十九分。水水 水是人体水是人体细胞的主要细胞的主要组成部分组成部分。成人体内水含。成人体内水含量量6070；儿童体；儿童体内水含量内水含量80。点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十四页，编辑于星期日：七点 三十九分。食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：测试点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十五页，编辑于星期日：七点 三十九分。实验提示实验提示1.用棉签一点食用油,涂在白纸上,观察现象。2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。4.不要把油渍弄在检验纸以外。5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十六页，编辑于星期日：七点 三十九分。我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成分的方法养成分的方法脂肪脂肪 压、划压、划留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 变变 蓝蓝第十七页，编辑于星期日：七点 三十九分。想一想想一想我们在平时饮食中应注意什么？我们在平时饮食中应注意什么？（1）食物要多样化）食物要多样化，不偏食不挑食，不，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。吃得过多，会得肥胖病。点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第十八页，编辑于星期日：七点 三十九分。垃圾食品垃圾食品第十九页，编辑于星期日：七点 三十九分。营养过剩营养过剩 营养不良营养不良第二十页，编辑于星期日：七点 三十九分。无公害农产品无公害农产品第二十一页，编辑于星期日：七点 三十九分。一、食物中的六类营养物质：一、食物中的六类营养物质：水水盐类盐类维生素维生素 淀粉淀粉 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 第二十二页，编辑于星期日：七点 三十九分。练习练习一、填空一、填空1.人体需要的主要营养成分是：（）、（）、（）。除此之外，还包括盐类、维生素和水等。2.把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有();在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）；燃烧时会产生特殊气味，说明（）含量多。脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第二十三页，编辑于星期日：七点 三十九分。二、选择题二、选择题 1.（）是含有丰富蛋白质的食物。A.桃子 B.鱼肉 C.米饭 2.（）是含有丰富脂肪的食物。A.馒头 B.植物油 C.牛肉 3.（）是含有丰富糖类的食物。A.大豆 B.淀粉 C.牛奶 4.（）是含有丰富维生素和矿物质的食物。A.鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜BCCC点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第二十四页，编辑于星期日：七点 三十九分。五、简答题五、简答题 1、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对我们身体健康、生长发又有什么作用？答：蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、答：蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类，维生素和矿物质有调节身体的脂肪和糖类，维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。持健康不可缺少的营养。点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第二十五页，编辑于星期日：七点 三十九分。2、怎样辨别食物是否含有脂肪？3、怎样鉴别食物中是否含有淀粉？答答(1)(1)用棉签蘸一点食用油涂在纸上。用棉签蘸一点食用油涂在纸上。(2)(2)分分别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动含有脂别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍肪的食物在白纸上会留下油渍。答答(1)(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。变成蓝色。(2)(2)分别在不同食物上滴一滴碘酒，分别在不同食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有蓝色现象出现，说观察实验现象。如果发现有蓝色现象出现，说明这种食物中含有淀粉。明这种食物中含有淀粉。点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频点此播放教学视频 第二十六页，编辑于星期日：七点 三十九分。