学龄前儿童膳食指南幻灯片.ppt
学龄前儿童膳食指南第1页，共56页，编辑于2022年，星期五 根据中国居民营养与健康调查结果表明，我国根据中国居民营养与健康调查结果表明，我国5 5岁以岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率分别为下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率分别为14.3%14.3%、7.8%7.8%和和2.5%2.5%，以，以6 6个月以内婴儿最低，个月以内婴儿最低，1212岁组幼岁组幼儿最高，并存在显著的城乡差异。儿最高，并存在显著的城乡差异。06 06岁儿童超重和肥胖率分别为岁儿童超重和肥胖率分别为3.4%3.4%和和2.0%2.0%，并，并呈现增长的趋势。呈现增长的趋势。中国中国0606岁儿童是一个重要的群体，关系着人口岁儿童是一个重要的群体，关系着人口素质的提高，也关系着国家的发展和人才储备。素质的提高，也关系着国家的发展和人才储备。第2页，共56页，编辑于2022年，星期五 我国我国4 4个月内基本纯母乳喂养率为个月内基本纯母乳喂养率为71.6%71.6%，6 6个月时仍在吃母乳的比例为个月时仍在吃母乳的比例为84.3%84.3%，1 1岁以岁以后后42.6%42.6%，两岁时，两岁时19.2%19.2%。过早添加辅食与添。过早添加辅食与添加不及时两种不合理情况同时存在。加不及时两种不合理情况同时存在。5 5岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养问题，岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养问题，患病率高达患病率高达18.8%18.8%。第3页，共56页，编辑于2022年，星期五 维生素维生素A A缺乏明显高于学龄组儿童。缺乏明显高于学龄组儿童。胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关系到成人慢性病的发生发展。因此，对婴幼系到成人慢性病的发生发展。因此，对婴幼儿进行科学喂养将有助于顺利过渡到成人食儿进行科学喂养将有助于顺利过渡到成人食物阶段物阶段 。第4页，共56页，编辑于2022年，星期五06个月婴儿喂养指南个月婴儿喂养指南 出生后出生后6 6个月内最理想的食品是母乳，个月内最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。生长发育。对于各种原因不能用母乳喂养的婴对于各种原因不能用母乳喂养的婴儿，应首选婴儿配方（奶）粉喂养，不儿，应首选婴儿配方（奶）粉喂养，不宜用非婴儿配方（奶）粉或液态奶直接宜用非婴儿配方（奶）粉或液态奶直接喂养婴儿。喂养婴儿。第5页，共56页，编辑于2022年，星期五纯母乳喂养纯母乳喂养 母乳是母乳是6 6个月龄内婴儿最理想的天然食品。个月龄内婴儿最理想的天然食品。母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间比例合母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体快速生长理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。母乳喂养也有利于增进母子感情，可促进母体的复原。母乳喂养也有利于增进母子感情，可促进母体的复原。母乳喂养经济、安全又方便，不易发生过敏反应。母乳喂养经济、安全又方便，不易发生过敏反应。第6页，共56页，编辑于2022年，星期五 纯母乳喂养能满足纯母乳喂养能满足6 6个月龄以内婴儿所需要个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。的全部液体、能量和营养素。新生儿应按需哺乳，每天可喂奶新生儿应按需哺乳，每天可喂奶6 6次次88次。次。最少坚持完全纯母乳喂养最少坚持完全纯母乳喂养6 6个月，从个月，从6 6个月龄开个月龄开始添加辅食的同时，应继续给予母乳喂养。始添加辅食的同时，应继续给予母乳喂养。在在4646个月龄以前，如果婴儿体重不能达到个月龄以前，如果婴儿体重不能达到标准体重时，需要增加母乳喂养次数标准体重时，需要增加母乳喂养次数第7页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的生长特点 新生儿出生时平均体重一般为新生儿出生时平均体重一般为3.0KG3.0KG。出生后。出生后几天尚未适应宫外环境几天尚未适应宫外环境,通过喂养进入体内的通过喂养进入体内的水分不足水分不足,会引起体重生理性下降。会引起体重生理性下降。体重下降值一般不超过出生体重的体重下降值一般不超过出生体重的10%10%并于生后并于生后7 7天天1010天恢复到出生时体重。天恢复到出生时体重。随后的一年时间里保持高速增长。随后的一年时间里保持高速增长。第8页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的生长特点 前前6 6个月的婴儿体重平均每月增长个月的婴儿体重平均每月增长0.6KG 0.6KG。在头在头4 4月月6 6月龄时体重增至出生时的月龄时体重增至出生时的2 2倍。倍。足月新生儿平均身长为足月新生儿平均身长为50CM,50CM,在在1 1岁时增长约岁时增长约50%,50%,达成协达成协75CM75CM。身长是反映骨骼系统生长的指标。身长是反映骨骼系统生长的指标。头围反映脑及颅骨的发育状态头围反映脑及颅骨的发育状态.出生时头围平出生时头围平均为均为34CM34CM 第9页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的消化和排泄功能发育 新生儿消化器官发育未成熟新生儿消化器官发育未成熟,功能尚未健全。唾液中的淀粉酶也功能尚未健全。唾液中的淀粉酶也逐渐增加逐渐增加,消化淀粉类食物的能力增消化淀粉类食物的能力增强强.第10页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的消化和排泄功能发育 4 46 6月辅食添加月辅食添加.新生儿的胃新生儿的胃呈水平状。因此在吸饱奶后受振动呈水平状。因此在吸饱奶后受振动易溢奶易溢奶.婴儿的胃容量较小婴儿的胃容量较小,正常足月正常足月儿胃容量约为儿胃容量约为25ML25ML50ML,50ML,到出生到出生后第后第1010天时可增加到约天时可增加到约100ML,6100ML,6个个月约为月约为200ML 200ML。第11页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的消化和排泄功能发育 胃液和胃酸的分泌量也较少。消化胃液和胃酸的分泌量也较少。消化能力低能力低,胃排空延迟。胰淀粉酶在胃排空延迟。胰淀粉酶在4 4月龄月龄后才达一定的水平后才达一定的水平,因此脂肪的消化与吸因此脂肪的消化与吸收较差收较差,但消化蛋白质的能力较好但消化蛋白质的能力较好.第12页，共56页，编辑于2022年，星期五 新生儿期的肾脏结构不成熟新生儿期的肾脏结构不成熟.肾小球肾小球的率仅为成人的的率仅为成人的1/41/41/2,1/2,滤过肾小管的滤过肾小管的重吸收率也较弱，人工喂养时如果蛋白重吸收率也较弱，人工喂养时如果蛋白质和矿物质（尤其是钠）摄入过多，易质和矿物质（尤其是钠）摄入过多，易发生水肿及血中尿素升高。发生水肿及血中尿素升高。第13页，共56页，编辑于2022年，星期五0月-6月龄婴儿的脑和智力发育 人的智力发育是一个长期的过人的智力发育是一个长期的过程。年龄越小，脑的生长发育速度越程。年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑生约快。出生时脑生约370G370G，出生后到，出生后到6 6月龄时脑生增加一倍，达月龄时脑生增加一倍，达600G600G700G700G，2 2 岁时岁时900G900G1200G1200G，7 7岁时接岁时接近成年人的脑重。近成年人的脑重。第14页，共56页，编辑于2022年，星期五 脑神经细胞的主要分化增殖在脑神经细胞的主要分化增殖在3 3岁岁时已基本完成（即时已基本完成（即3 3岁之前是脑细胞数量岁之前是脑细胞数量的增长期，的增长期，3 3岁后脑细胞数量一般不再明岁后脑细胞数量一般不再明显增多显增多 ，主要是脑细胞的重量和体积增，主要是脑细胞的重量和体积增大大 或形态结构的变化）或形态结构的变化）因此，在因此，在3 3岁前的婴幼儿期，脑细岁前的婴幼儿期，脑细胞处于快速分化增殖期，合理的营养供胞处于快速分化增殖期，合理的营养供给对脑和日后智力开发的发育特别重要。给对脑和日后智力开发的发育特别重要。第15页，共56页，编辑于2022年，星期五什么叫母乳喂养母乳喂养 是指在生后是指在生后6 6个月内完全以母乳满足婴儿的个月内完全以母乳满足婴儿的全部液体、能量和营养需要的喂养方式。全部液体、能量和营养需要的喂养方式。在母乳喂养中，可能例外的是使用少量的营在母乳喂养中，可能例外的是使用少量的营养素补充剂，如维生素养素补充剂，如维生素D D和维和维 生素生素K K。除母乳之外，仅水或其他非营养液体（不含除母乳之外，仅水或其他非营养液体（不含能量和营养素）的喂养方式为基本纯母乳喂能量和营养素）的喂养方式为基本纯母乳喂养养 第16页，共56页，编辑于2022年，星期五为什么0月6月龄婴儿要首选母乳 人类的乳汁含量有人类生命民人类的乳汁含量有人类生命民展早期所需成分，是其他任何哺乳展早期所需成分，是其他任何哺乳类动物的乳汁无法比拟的。母乳有类动物的乳汁无法比拟的。母乳有以下突出的特点：以下突出的特点：第17页，共56页，编辑于2022年，星期五 （1 1）母乳中蛋白质最适合婴儿的生长发育。）母乳中蛋白质最适合婴儿的生长发育。母乳所含量蛋白质低于牛奶，仅为牛奶的母乳所含量蛋白质低于牛奶，仅为牛奶的1/31/3但母乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白但母乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为6060：4040，而，而牛乳中为牛乳中为1818：8282。在乳清蛋白中服中以乳清。在乳清蛋白中服中以乳清蛋白质为主，易于消化吸收，且氨基酸组成平蛋白质为主，易于消化吸收，且氨基酸组成平衡。母乳衡。母乳 中牛磺酸含量较多，为婴儿中牛磺酸含量较多，为婴儿 大脑及大脑及视网膜发育所必需。视网膜发育所必需。第18页，共56页，编辑于2022年，星期五（2 2）母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪）母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪，比牛乳脂肪更易于消酶，可帮助消化脂肪，比牛乳脂肪更易于消化与吸收。母乳化与吸收。母乳 不仅含量有短链、中链及长不仅含量有短链、中链及长链脂肪酸，而且还含有脑及视网膜发育所必链脂肪酸，而且还含有脑及视网膜发育所必需的长链多不饱和脂肪酸，如花生四烯酸（需的长链多不饱和脂肪酸，如花生四烯酸（ARAARA）、二十二碳六烯酸（）、二十二碳六烯酸（DHADHA）。）。第19页，共56页，编辑于2022年，星期五 （3 3）母乳中的乳糖含量较牛乳高，）母乳中的乳糖含量较牛乳高，不仅提供婴儿能量，而且它在肠道不仅提供婴儿能量，而且它在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，促进中被乳酸菌利用后产生乳酸，促进肠道内钙的吸收并抑制害菌的生长。肠道内钙的吸收并抑制害菌的生长。第20页，共56页，编辑于2022年，星期五（4 4）母乳中的矿物质含量比牛乳更适合婴儿的需要。）母乳中的矿物质含量比牛乳更适合婴儿的需要。由于婴儿肾脏的排泄和浓缩能力较弱，食物中的矿物质由于婴儿肾脏的排泄和浓缩能力较弱，食物中的矿物质过多或过少都不适于婴儿的肾脏及肠道对渗透压的耐受过多或过少都不适于婴儿的肾脏及肠道对渗透压的耐受能力，会导致腹泻或增加肾脏溶质负荷。能力，会导致腹泻或增加肾脏溶质负荷。母乳的渗透压比牛乳低，更符合婴儿的生理需要。母乳的渗透压比牛乳低，更符合婴儿的生理需要。钙磷比例适当，为钙磷比例适当，为2 2：1 1，有利于钙的吸收，母乳中铁的，有利于钙的吸收，母乳中铁的吸收率可高达吸收率可高达50%50%，远高于牛乳。母乳，远高于牛乳。母乳 中的锌、铜含中的锌、铜含量也高于牛乳，有利于婴儿量也高于牛乳，有利于婴儿 的生长发育的生长发育。第21页，共56页，编辑于2022年，星期五（5）母乳中维生素的含量易受乳母营养善的影响。）母乳中维生素的含量易受乳母营养善的影响。母乳的维生素母乳的维生素A、维生素、维生素E及维生素及维生素C一般都高于牛一般都高于牛乳。在牛乳加热过程中，一些对热不稳定的维生素乳。在牛乳加热过程中，一些对热不稳定的维生素可遭到破坏，而在人乳中则无此弊病。可遭到破坏，而在人乳中则无此弊病。母乳中的维生素母乳中的维生素K低于牛乳，故孕期母体摄入低于牛乳，故孕期母体摄入含维生素含维生素K的食物有一定意义，例如的食物有一定意义，例如 摄衾深绿色的摄衾深绿色的蔬菜。蔬菜。乳母如果日光照射少而食物中维生素乳母如果日光照射少而食物中维生素D摄入量摄入量又不足时，母乳的维生素又不足时，母乳的维生素D不能满足婴儿的生理需不能满足婴儿的生理需要，需额外补充。要，需额外补充。第22页，共56页，编辑于2022年，星期五（6 6）母乳含许多免疫活性物质，包括丰富的）母乳含许多免疫活性物质，包括丰富的免疫活性蛋白，如乳铁蛋白、溶菌酶、分泌免疫活性蛋白，如乳铁蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白型免疫球蛋白A A（SIGASIGA）以及低聚糖等到。）以及低聚糖等到。母乳中的免疫蛋白有抵抗肠道及呼吸道母乳中的免疫蛋白有抵抗肠道及呼吸道等疾病的作用。这些物质不受胃液及消化过等疾病的作用。这些物质不受胃液及消化过程的破坏，可以直接进入人体。程的破坏，可以直接进入人体。第23页，共56页，编辑于2022年，星期五母乳喂养有益于母婴健康 母乳喂养除满足婴儿营养需要外，对母母乳喂养除满足婴儿营养需要外，对母婴有许多持续的有益健康效应，母乳喂养婴有许多持续的有益健康效应，母乳喂养亦有利于增进母子间的感情。亦有利于增进母子间的感情。研究证实，出生早期的营养影响儿童期研究证实，出生早期的营养影响儿童期神经行为的发育表现，甚至对成年时期神经行为的发育表现，甚至对成年时期的某些慢性疾病也具有持续影响。的某些慢性疾病也具有持续影响。第24页，共56页，编辑于2022年，星期五（1）母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险。母乳喂养可减少或消除婴儿摄入或接触污险。母乳喂养可减少或消除婴儿摄入或接触污染的食物及容器的机会。染的食物及容器的机会。母乳含疫活性物质可促进婴儿免疫系统的成母乳含疫活性物质可促进婴儿免疫系统的成熟，抵抗感染性疾病，特别是呼吸首及消化道熟，抵抗感染性疾病，特别是呼吸首及消化道路的感染。路的感染。第25页，共56页，编辑于2022年，星期五 婴儿出生后的前婴儿出生后的前6个月给予母乳喂养可明个月给予母乳喂养可明显降低婴儿腹泻的发病率，可缩短腹泻的病显降低婴儿腹泻的发病率，可缩短腹泻的病程。程。即使是部分母乳喂养，亦具有一定的保即使是部分母乳喂养，亦具有一定的保护作用。母乳喂养还有利于抵抗脑炎、中耳护作用。母乳喂养还有利于抵抗脑炎、中耳炎、菌血症、脑膜炎及尿道感染等感染性疾炎、菌血症、脑膜炎及尿道感染等感染性疾病。病。第26页，共56页，编辑于2022年，星期五（2）母乳喂养也可降低非感染性疾病及慢性疾）母乳喂养也可降低非感染性疾病及慢性疾病的风险。母乳喂养可降低患溃疡结肠炎、獐病的风险。母乳喂养可降低患溃疡结肠炎、獐期肥胖和肿瘤等疾病的危险性。期肥胖和肿瘤等疾病的危险性。（3）母乳喂养有利于预防儿童过敏性疾病的发）母乳喂养有利于预防儿童过敏性疾病的发生。因为母乳中所含的蛋白质大部分是婴儿的同种蛋生。因为母乳中所含的蛋白质大部分是婴儿的同种蛋白，不会被婴儿的免疫系统当作一种异种蛋白而导致白，不会被婴儿的免疫系统当作一种异种蛋白而导致过敏。过敏。（4）母乳喂养可降低母亲乳腺癌的发病危险。）母乳喂养可降低母亲乳腺癌的发病危险。第27页，共56页，编辑于2022年，星期五产后尽早开奶，初乳营养最好 在分娩后在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁呈淡黄天内，乳母分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为初乳。之后第色，质地黏稠，称之为初乳。之后第8天天14天的乳汁称为过渡乳，两周后为成熟乳。天的乳汁称为过渡乳，两周后为成熟乳。初乳对婴儿十分珍贵，其特点是蛋白质含初乳对婴儿十分珍贵，其特点是蛋白质含量高，含有丰富的免疫活性物质，对婴儿防御量高，含有丰富的免疫活性物质，对婴儿防御感染及初级免疫系统的建立十分重要。感染及初级免疫系统的建立十分重要。第28页，共56页，编辑于2022年，星期五 初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸等到营养素比成熟乳要高得多。初乳也有通等到营养素比成熟乳要高得多。初乳也有通便宜的作用，可以清理便宜的作用，可以清理 初生儿的肠道和胎便。初生儿的肠道和胎便。因此，产后因此，产后30分钟可喂奶。迟早开奶可减轻婴分钟可喂奶。迟早开奶可减轻婴儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。生。第29页，共56页，编辑于2022年，星期五尽早抱婴儿到户外活动适当补充维生素D 母乳中维生素母乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱含量较低，家长应尽早抱婴儿到户外活动，补充对预防维生素婴儿到户外活动，补充对预防维生素D缺乏尤缺乏尤其重要。其重要。纯母乳喂养婴儿也需要注意补充维生素纯母乳喂养婴儿也需要注意补充维生素D 母乳中维生素母乳中维生素D含量较低，在北方寒冷的含量较低，在北方寒冷的冬春季或南方的梅雨季节，婴儿的户外活动冬春季或南方的梅雨季节，婴儿的户外活动时间少，单纯靠母乳喂养不能满足婴儿对维时间少，单纯靠母乳喂养不能满足婴儿对维生素生素D的需要，严重的可能发生佝偻病，临床的需要，严重的可能发生佝偻病，临床表现为神经精神症状和骨骼的变化表现为神经精神症状和骨骼的变化第30页，共56页，编辑于2022年，星期五 提倡尽早抱婴儿到户外晒太阳，对于早产提倡尽早抱婴儿到户外晒太阳，对于早产儿、双胞胎、冬季或梅雨季节出生以及人工喂儿、双胞胎、冬季或梅雨季节出生以及人工喂养婴儿，及时补充维生素养婴儿，及时补充维生素D，正常母乳喂养婴儿，正常母乳喂养婴儿应每日喂以维生素应每日喂以维生素D400IU800IU。对于人工喂养的婴儿，应首选使用适合对于人工喂养的婴儿，应首选使用适合06月龄婴儿的婴儿配方奶粉，因为国家婴幼儿奶月龄婴儿的婴儿配方奶粉，因为国家婴幼儿奶粉标准（粉标准（GB10766-97）中规定奶粉中每百克应）中规定奶粉中每百克应添加添加200IU400IU的维生素的维生素D。第31页，共56页，编辑于2022年，星期五06月龄婴儿及时补充适量维生素K 由于母乳中维生素由于母乳中维生素K含量低，为了含量低，为了预防新生儿和预防新生儿和16月龄婴儿维生素月龄婴儿维生素K缺乏缺乏相关的出血疾病，应在医生指导下注意相关的出血疾病，应在医生指导下注意及时给新生儿和及时给新生儿和16月龄婴儿维生素月龄婴儿维生素K。第32页，共56页，编辑于2022年，星期五五，不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方如何喂养 由于种种原因，不能用纯母乳喂养的婴儿由于种种原因，不能用纯母乳喂养的婴儿时（如乳母患传染性疾病、精神障碍、乳汁时（如乳母患传染性疾病、精神障碍、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等）建议首选适合于分泌不足或无乳汁分泌等）建议首选适合于06月龄婴儿的配方奶粉喂养，不宜直接用普月龄婴儿的配方奶粉喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。婴儿配方奶是随食品工业和营养学的发展婴儿配方奶是随食品工业和营养学的发展而产生的除母乳外，适合而产生的除母乳外，适合06龄婴儿生长发育龄婴儿生长发育需要的食品。需要的食品。第33页，共56页，编辑于2022年，星期五 人类通过不断对母乳成分、结构及功能等人类通过不断对母乳成分、结构及功能等方面进行的研究，以母乳为蓝本对动物乳进方面进行的研究，以母乳为蓝本对动物乳进行改造，调整了其营养成分的构成和含量，行改造，调整了其营养成分的构成和含量，添加了多种微量营养素，使其产品的性能成添加了多种微量营养素，使其产品的性能成分及含量基本接近母乳。分及含量基本接近母乳。第34页，共56页，编辑于2022年，星期五什么是婴儿配方食品 大多数婴儿配方食品是在牛奶的基础上，尽大多数婴儿配方食品是在牛奶的基础上，尽可能模仿母乳的构成，调整蛋白质的构成及其可能模仿母乳的构成，调整蛋白质的构成及其他营养素的含量以满足婴儿需要。他营养素的含量以满足婴儿需要。如将乳清蛋白的比例增加至如将乳清蛋白的比例增加至60%，降低蛋白，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷。质的总量，以减轻肾负荷。减少酪蛋白至减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收。，以利于消化吸收。增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱等。增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱等。第35页，共56页，编辑于2022年，星期五 在脂肪方面，脱去牛奶中全部或部分饱和在脂肪方面，脱去牛奶中全部或部分饱和脂肪的奶油，加入富含多不饱和脂肪的植物脂肪的奶油，加入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸（肪酸，如二十二碳六烯酸（DHA）、花生四）、花生四烯酸（烯酸（ARA），使脂肪酸的构成接近母乳。），使脂肪酸的构成接近母乳。减少矿物质总量，也可以减轻肾负荷。调减少矿物质总量，也可以减轻肾负荷。调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、维、维生素生素D、维生素、维生素K等矿物质和维生素含量，满等矿物质和维生素含量，满足婴儿营养需要。足婴儿营养需要。第36页，共56页，编辑于2022年，星期五婴儿配方奶分类 起始婴儿的配方奶粉；适用起始婴儿的配方奶粉；适用06月龄不能月龄不能用母乳喂养的婴儿用母乳喂养的婴儿 后继或较大婴儿配方奶；适用于后继或较大婴儿配方奶；适用于6月龄以月龄以后的婴儿后的婴儿第37页，共56页，编辑于2022年，星期五 特殊医学用途配方奶；适用于生理上异特殊医学用途配方奶；适用于生理上异常需要特殊膳食需求的婴儿。常需要特殊膳食需求的婴儿。例如为早产儿、先天性代谢缺陷儿设计例如为早产儿、先天性代谢缺陷儿设计的配方，为乳糖不耐受儿设计的无乳糖配方，的配方，为乳糖不耐受儿设计的无乳糖配方，为预防和治疗牛乳过敏儿设计的水解蛋白为预防和治疗牛乳过敏儿设计的水解蛋白质或其他不含牛奶蛋白的配方等。质或其他不含牛奶蛋白的配方等。第38页，共56页，编辑于2022年，星期五定期监测生长发育状况定期监测生长发育状况 婴儿正处在生长发育的高峰期，其各项婴儿正处在生长发育的高峰期，其各项生长发育指标直接反应了婴儿的体格发育、生长发育指标直接反应了婴儿的体格发育、智力发育、营养健康状况和喂养情况。智力发育、营养健康状况和喂养情况。通过定期监测婴儿的生长发育指标，能及通过定期监测婴儿的生长发育指标，能及时掌握婴儿当前的生长发育水平，从而为有时掌握婴儿当前的生长发育水平，从而为有效地指导婴儿喂养提供参考。生长发育指标效地指导婴儿喂养提供参考。生长发育指标主要包括体重、身长等。主要包括体重、身长等。第39页，共56页，编辑于2022年，星期五 6月月12月龄婴儿营养月龄婴儿营养 婴儿婴儿6月龄，在母乳喂养的基础上，应逐月龄，在母乳喂养的基础上，应逐步地为婴儿添加辅助食品，以补充其营养需步地为婴儿添加辅助食品，以补充其营养需要，并且使婴儿逐步地适应母乳以外的食物，要，并且使婴儿逐步地适应母乳以外的食物，包括不同的食物性状，接受咀嚼和吞咽的训包括不同的食物性状，接受咀嚼和吞咽的训练等，在这个过程中，母乳仍然是主要的。练等，在这个过程中，母乳仍然是主要的。第40页，共56页，编辑于2022年，星期五 除了母乳以外，乳类制品应是除了母乳以外，乳类制品应是6月月12月月龄婴儿的重要食物内容。乳类制品营养丰富、龄婴儿的重要食物内容。乳类制品营养丰富、全面，特别是钙、优质蛋白质、维生素全面，特别是钙、优质蛋白质、维生素A等的等的良好来源，在食物性状和食物特点上也最有利良好来源，在食物性状和食物特点上也最有利于婴儿从母乳到其他食物的过渡于婴儿从母乳到其他食物的过渡第41页，共56页，编辑于2022年，星期五及时合理添加辅食及时合理添加辅食 从从46月龄开始，需要逐渐给婴儿补充月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，包括果汁、菜汁等液体食一些非乳类食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物以及软物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物以及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助食品，简称为物，这一类食物被称为辅助食品，简称为“辅辅食食”。第42页，共56页，编辑于2022年，星期五 添加辅食的顺序为：首先添加谷类食物添加辅食的顺序为：首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉），其次添加蔬菜汁（蔬（如婴儿营养米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食物（菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、肉泥松等）建议动物性如蛋羹、鱼、禽、肉泥松等）建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥(剔尽骨和剔尽骨和刺刺)、全蛋、全蛋(如蒸蛋羹如蒸蛋羹)、肉沫。、肉沫。第43页，共56页，编辑于2022年，星期五及时合理添加辅食及时合理添加辅食 辅食添加的原则是：逐步添加辅食种类，辅食添加的原则是：逐步添加辅食种类，由泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。由泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。建议从建议从6月龄开始添加泥糊状食物（如米月龄开始添加泥糊状食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等），糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等），7月月9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉沫）固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉沫）10月月12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食体食物为主的膳食。第44页，共56页，编辑于2022年，星期五婴儿的辅助食品形式有三种婴儿的辅助食品形式有三种 液体食物、液体食物、泥糊状食物泥糊状食物固体食物固体食物 第45页，共56页，编辑于2022年，星期五为什么要添加辅助食品为什么要添加辅助食品(1)补充母乳中营养素的不足补充母乳中营养素的不足 随着婴儿的生长发育和营养素的需要量增随着婴儿的生长发育和营养素的需要量增加；仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养加；仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养素；母乳的分泌量减少；婴儿出生素；母乳的分泌量减少；婴儿出生4个月后，个月后，体内储存铁往往被消耗殆尽，加上母乳含铁体内储存铁往往被消耗殆尽，加上母乳含铁量较低的原因，婴儿必须从辅食中获得足够量较低的原因，婴儿必须从辅食中获得足够的铁满足生长需要。的铁满足生长需要。第46页，共56页，编辑于2022年，星期五（2）增强消化机能）增强消化机能 添加辅助食品可增加婴儿唾液及其他消添加辅助食品可增加婴儿唾液及其他消化液的分泌量，增强消化晦的活性，促进牙化液的分泌量，增强消化晦的活性，促进牙齿的发育和增强消化机能，训练婴儿的咀嚼齿的发育和增强消化机能，训练婴儿的咀嚼吞咽能力。吞咽能力。第47页，共56页，编辑于2022年，星期五（3）促进神经系统的发育）促进神经系统的发育 及时添加辅助食品将有利于婴儿精及时添加辅助食品将有利于婴儿精神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉。神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉。第48页，共56页，编辑于2022年，星期五（4）培养良好的饮食习惯）培养良好的饮食习惯 转乳期是婴儿对事物形成第一印象的重转乳期是婴儿对事物形成第一印象的重要时期，在添加辅助食品的选择以及制作方要时期，在添加辅助食品的选择以及制作方面，要注意营养丰富、易消化和卫生。是将面，要注意营养丰富、易消化和卫生。是将来养成良好饮食习惯的基础。来养成良好饮食习惯的基础。通过添加辅助食品，使婴儿学会用匙、通过添加辅助食品，使婴儿学会用匙、杯、碗等食具，最终达到断奶的目的。杯、碗等食具，最终达到断奶的目的。第49页，共56页，编辑于2022年，星期五如何添加辅助食品如何添加辅助食品 因婴儿的生长发育以及对事物的适应性和因婴儿的生长发育以及对事物的适应性和爱好都存在一定的个体差异，辅助添加的时爱好都存在一定的个体差异，辅助添加的时间、数量以及快慢等都要根据婴儿的实际情间、数量以及快慢等都要根据婴儿的实际情况灵活掌握，遵照循序渐进的原则。况灵活掌握，遵照循序渐进的原则。1.从一种到多种：开始添加的食物应遵循从从一种到多种：开始添加的食物应遵循从一种到多种的原则，要一种一种地逐一添加，一种到多种的原则，要一种一种地逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物。新食物。第50页，共56页，编辑于2022年，星期五2.由少量到多量：添加辅食的量要根据婴儿由少量到多量：添加辅食的量要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，开始添加的营养需要和消化道的成熟程度，开始添加的食品可先每天一次的食品可先每天一次1次，以后逐渐增加次数次，以后逐渐增加次数和量，并逐渐减去母乳喂哺和量，并逐渐减去母乳喂哺1次次3次，逐渐达次，逐渐达到停止母乳喂养的目的。到停止母乳喂养的目的。第51页，共56页，编辑于2022年，星期五3.逐渐从稀到稠、从细到粗：给予的食物应逐渐从稀到稠、从细到粗：给予的食物应逐渐从稀到稠，从流质开始，逐渐过渡到半逐渐从稀到稠，从流质开始，逐渐过渡到半流质，再到软固体食物，最后固体食物，例流质，再到软固体食物，最后固体食物，例如从米汤、烂粥、稀粥，最后到软饭。给予如从米汤、烂粥、稀粥，最后到软饭。给予食物的性状应从细到粗，例如从喂菜汤开始、食物的性状应从细到粗，例如从喂菜汤开始、逐渐试喂细菜泥、粗菜泥、碎菜和煮烂的逐渐试喂细菜泥、粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。蔬菜。第52页，共56页，编辑于2022年，星期五4.注意观察婴幼儿的消化能力：添加一注意观察婴幼儿的消化能力：添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可暂缓添加，待症状消失后良反应时，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加，如婴儿患病时，可再从小量开始添加，如婴儿患病时，可根据当时情况暂停添加新的辅食根据当时情况暂停添加新的辅食。第53页，共56页，编辑于2022年，星期五5.不要强迫进食：当婴儿不愿意吃某种新不要强迫进食：当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，可改变方式，常常会食品时，切勿强迫，可改变方式，常常会受到良好的效果。例如，可在婴儿口渴时受到良好的效果。例如，可在婴儿口渴时给予新的饮料，在婴儿饥饿时给予新的食给予新的饮料，在婴儿饥饿时给予新的食物等。物等。第54页，共56页，编辑于2022年，星期五6.单独制作：婴儿的辅食要单独制作，应少单独制作：婴儿的辅食要单独制作，应少用盐或不用盐。添加的食物应新鲜，制作过用盐或不用盐。添加的食物应新鲜，制作过程要卫生，防止婴儿食入不干净的食物而导程要卫生，防止婴儿食入不干净的食物而导致疾病。喂给婴儿的食物最好先做，不要喂致疾病。喂给婴儿的食物最好先做，不要喂剩存的食物。剩存的食物。第55页，共56页，编辑于2022年，星期五第56页，共56页，编辑于2022年，星期五
