郑爱军吃明明白白.pptx
让我们放松一下，请慢慢地闭上眼睛，如果现在你因为忙碌的工作学习，觉得又累又饿需要饱餐一顿及时补充能量。那么你最想吃的是什么呢？第1页/共29页第2页/共29页宫保鸡丁宫保鸡丁鱼香肉丝鱼香肉丝 麻婆豆腐麻婆豆腐 第3页/共29页蚝油鲜菇蚝油鲜菇 烤乳猪烤乳猪 文昌鸡文昌鸡 第4页/共29页【自主学习】材料一：五年级的小辛是“荤食主义者”，三岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头没有同龄人高，体检下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病，小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。材料二：如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。1、阅读以上两段材料，说一说科学饮食的要点是什么？食物多样性，谷物为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类及其制品 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。第5页/共29页【自主学习】食谱一：大盘鸡 海米油菜 米饭食谱二：泥鳅炖豆腐 炒三鲜 黑豆饭 苹果100克食谱三：鲜牛奶 开花馒头 小米豆粥 鹌鹑蛋拌黄瓜请你完成下列连线，并说出你的理由？早餐 食谱一 午餐 食谱二晚餐 食谱三第6页/共29页一 日 三 餐早餐：以谷类食物为主，并要配有富含蛋白质、脂肪的动物性食品。这样的早餐既能在肠胃内停留较长时间，又能保持高能量。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果汁或果汁等的食物，并且饮上1至2牛奶或豆浆，就能使人的能量充足、精神饱满、工作和学习效率倍增。午餐：一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。可以使大脑保持敏捷，提高理解和记忆功能。二宜多吃些瘦肉，鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。这些食物可以使人反应灵活，思维敏捷晚餐：晚餐多摄入一些高蛋白食物，因为高中生正处在长身体的旺盛时期，生长激素分泌较多，尤其是晚上激素分泌最多、合成代谢旺盛，晚餐供给充足的营养，可满足人体需要，保证原料充足。第7页/共29页Your Topic Goes HereYour subtopic goes here吃的明明白白吃什么如何吃什么是合理膳食简单介绍一下营养素特殊阶段的营养高中阶段你应吃什么发展体能你该吃什么体育锻炼后你应吃什么如何烹饪才能确保营养素不流失说说一日三餐的重要性简单谈谈进食时需要注意的问题第8页/共29页碱性食品碱性食品 酸性食品酸性食品食品的酸碱性与其本身的食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定或碱性的物质来界定。含硫（含硫（S）、磷（）、磷（P）、氯（）、氯（Cl）元素较多，在）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等产生酸性物质的称为产生酸性物质的称为酸性食品酸性食品。含钙（含钙（Ca）、钾（）、钾（K）、钠（）、钠（Na）、镁（）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质，产元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质，产生碱性物质的称为生碱性物质的称为碱性食品碱性食品。第17页/共29页常见的碱性食品：常见的碱性食品：水果类：水果类：橘子、葡萄、橘子、葡萄、香葱、梨、苹果、柿香葱、梨、苹果、柿子等子等蔬菜类：蔬菜类：菠菜、卷心菜、箩菠菜、卷心菜、箩卜、青笋、胡箩卜、西红柿、卜、青笋、胡箩卜、西红柿、马铃薯、黄瓜等马铃薯、黄瓜等奶及奶制品奶及奶制品 豆制品豆制品豌豆、豌豆、绿豆、赤豆等绿豆、赤豆等碱性食品之王海带碱性食品之王海带第18页/共29页常见的酸性食品常见的酸性食品肉类肉类：猪、牛、鸡、鸭肉等：猪、牛、鸡、鸭肉等蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、面蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、面粉、花生、巧克力、咖啡、蚕粉、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、鳅、蟹、鱿鱼、鸭豆、章鱼、鳅、蟹、鱿鱼、鸭肉、啤酒、白糖等肉、啤酒、白糖等第19页/共29页练习题练习题1.1.人体三大能量物质：人体三大能量物质：_、_ _ 和和_。2.2.我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分别占总热量的：别占总热量的：_ _、_、_ _。3.3.每年的每年的_ _ 月月_日是中国学生营养日。日是中国学生营养日。4 4进食四要诀：进食四要诀：1 1、进食宜缓、进食宜缓2 2、_3 3、食后、食后漱口漱口4 4、食后散步。、食后散步。5.5.口味以清淡为宜：口味以清淡为宜：1 1、_2 2、节盐少糖。、节盐少糖。6.6.保存食物的方法：、保存食物的方法：、_2 2、腌制食品。、腌制食品。7.7.理想的膳食应该是：理想的膳食应该是：_ _、_ _、_。第20页/共29页练习题练习题1.1.人体三大能量物质：人体三大能量物质：糖、脂肪和糖、脂肪和蛋白质蛋白质。2.2.我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分别占总热量的：别占总热量的：60607070、20%-25%20%-25%、10%-15%10%-15%。3.3.每年的每年的_ _5 5_ _ 月月_ _2020_ _日是中国学生营养日。日是中国学生营养日。4 4进食四要诀：进食四要诀：1 1、进食宜缓、进食宜缓2 2、_ _进食宜乐进食宜乐_ _3 3、食后、食后漱口漱口4 4、食后散步。、食后散步。5.5.口味以清淡为宜：口味以清淡为宜：1 1、_ _不油腻不油腻_ _2 2、节盐少糖。、节盐少糖。6.6.保存食物的方法：、保存食物的方法：、冰箱低温保存冰箱低温保存2 2、腌制食品。、腌制食品。7.7.理想的膳食应该是：理想的膳食应该是：平衡膳食平衡膳食 、合理营养合理营养 、清淡、清淡杂食。杂食。第21页/共29页8.8.正确饮用牛奶正确饮用牛奶牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用，有助牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用，有助于睡眠，且于睡眠，且_是补钙的最佳时间。是补钙的最佳时间。9.9.两餐间隔的时间应以两餐间隔的时间应以_小时小时为宜。需要注意的是，用膳前后不宜参加剧为宜。需要注意的是，用膳前后不宜参加剧烈的体育运动。一般饭前、饭后烈的体育运动。一般饭前、饭后_分分钟运动。钟运动。10.10.一日食物的分配应与作息时间相适一日食物的分配应与作息时间相适应。一般早餐占一日总热能的应。一般早餐占一日总热能的_,_,中餐中餐占一日总热能的占一日总热能的_,_,晚餐占一日总热能晚餐占一日总热能的的_。第22页/共29页8.8.正确饮用牛奶正确饮用牛奶牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用，有助牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用，有助于睡眠，且于睡眠，且_ _睡前睡前_ _是补钙的最佳时间。是补钙的最佳时间。9.9.两餐间隔的时间应以两餐间隔的时间应以_ _4 46 6_ _小时为小时为宜。需要注意的是，用膳前后不宜参加剧烈宜。需要注意的是，用膳前后不宜参加剧烈的体育运动。一般饭前、饭后的体育运动。一般饭前、饭后_ _3030_ _分钟运动。分钟运动。10.10.一日食物的分配应与作息时间相适一日食物的分配应与作息时间相适应。一般早餐占一日总热能的应。一般早餐占一日总热能的_ _3030_,_,中餐中餐占一日总热能的占一日总热能的_ _4040_,_,晚餐占一日总热能晚餐占一日总热能的的_ _3030_ _。第23页/共29页11.11.早餐早餐早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且还影响学习、工作效率和身心健康。还影响学习、工作效率和身心健康。什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐是：以是：以_为主，并要配有富含蛋白质，脂为主，并要配有富含蛋白质，脂肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物，并且饮上或果汁等的食物，并且饮上1 1至至2 2杯牛奶或豆浆等，杯牛奶或豆浆等，就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学习效就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学习效率倍增。率倍增。第24页/共29页11.11.早餐早餐早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且还影响学习、工作效率和身心健康。还影响学习、工作效率和身心健康。什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐是：以是：以_ _谷类食物谷类食物_ _为主，并要配有富含蛋白质，为主，并要配有富含蛋白质，脂肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜脂肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物，并且饮上果或果汁等的食物，并且饮上1 1至至2 2杯牛奶或豆浆杯牛奶或豆浆等，就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学等，就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学习效率倍增。习效率倍增。第25页/共29页12.12.午餐午餐有两宜两忌：有两宜两忌：一宜吃一宜吃_含量高的肉类、鱼类、含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物；禽蛋和大豆制品等食物；二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。一忌以单纯的一忌以单纯的_为主为主二忌吃二忌吃_代替午餐。代替午餐。第26页/共29页12.12.午餐午餐有两宜两忌：有两宜两忌：一宜吃一宜吃_ _蛋白质蛋白质_ _含量高的肉类、鱼含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物；类、禽蛋和大豆制品等食物；二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。一忌以单纯的一忌以单纯的_ _碳水化合物碳水化合物_ _为主为主二忌吃二忌吃_ _方便食品方便食品_ _代替午餐。代替午餐。第27页/共29页Transitional Page谢谢再见第28页/共29页感谢您的观看！第29页/共29页
