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中国速冻食品行业市场前景如何_中国速冻食品行业市场前景分析报告速冻食品是指以大米、面粉、杂粮等为原料制成的各种主食。作为主要原料的还有肉类、蔬菜等。作为辅助材料。加工成各种熟的或未熟的主食后，立即用速冻技术制成，可以在冷冻条件下运输、储存和销售。随着餐馆对半成品食品需求的增加，半成品食品的兴起丰富了速冻食品市场，也赋予了速冻食品行业新的发展机遇。近年来，我国居民的消费水平逐步提高，速冻食品被更多的人接受。中国速冻食品的消费需求大大增加。中国速冻食品兴起于上世纪八九十年代，随着时代的进步和生活水平的提高，获得了快速发展。根据产品类型，速冻食品可分为三类:速冻调制食品、速冻面米制品和其他速冻食品。速冻调理食品包括鱼糜和肉糜制品，包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等。，多用于火锅、麻辣烫等场景。速冻面米制品包括饺子、汤圆、油条等。其他速冻食品包括速冻菜肴、速冻农畜产品等。速冻食品的市场需求调查及发展前景随着生活节奏的加快，家务劳动的社会化趋势更加明显。对比日本可以发现，在家务劳动社会化的过程中，对外来食品和速冻食品的消化率也在逐年提高。由此可见，家务劳动的社会化进程是外出就餐、速冻食品等便捷餐饮形式发展的主要动力。速冻食品以其便利性和工业化，已成为发达国家食品工业的重要组成部分。随着生活节奏的加快和社会分工的细化，人们对速冻食品的需求更加强烈。此外，随着餐馆对半成品食品需求的增加，半成品食品的兴起丰富了速冻食品市场，也赋予了速冻食品行业新的发展机遇。预计2024年，中国冷冻食品市场规模将达到1986亿元。家庭需求:年轻人的烹饪技术开始下降，这是推动速冻食品等方便食品发展的主要因素。显然，疫情之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻饺子、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特点，成功走出圈子，在尚超的购物清单中占据一席之地。中国研究院速冻食品行业数据显示，今年1月24日至2月20日，天猫平台海鲜丸子总销售额同比增长1675%，水饺、卤水饺总销售额同比增长78%，即食火锅总销售额同比增长144%，肉制品总销售额同比增长264%。餐饮需求:相对于家庭渠道，餐饮渠道是速冻食品的重要渠道。事实上，从产业相对发达的日本的经验来看，餐饮渠道是消化速冻食品产能的主力军。互联网餐饮行业的不断渗透和消费者消费习惯的被动转变，使得传统餐饮行业发生了很大的变化，大部分餐饮企业尤其是快餐餐饮企业都加入了外卖的行列。快餐企业对标准化和快速性要求高，对成本敏感，所以速冻面米市场也受益于外卖规模的快速增长。值得注意的是，国家消费内需拉动政策、单一经济、冷链物流、外卖平台等都给速冻行业带来了前所未有的红利。2021年11月，国务院办公厅发布关于“十四五”冷链物流发展规划的通知，提出2025年初步形成产销衔接、覆盖城乡、联通国内外市场的冷链物流网络。冷链物流行业的不成熟是以前制约冷冻食品快速增长的一个主要原因。在国家政策的支持下，适应经济社会发展需求的冷链物流体系将迎来冷冻食品行业的一波爆发式发展。